Blueberry Fields Signature Bakery Cafe
485 MAIN, YARMOUTH · Food Establishment
3 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
4 infractions
- 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur :
b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;
- Conformément à l'article 2.14 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez fournir au moins une station de lavage des mains dans chaque zone de préparation des aliments. Cessez d'utiliser la salle de bureau convertie pour préparer les aliments jusqu'à ce que vous installez une station de lavage des mains appropriée. Conformément à l'article 2.15 du NS Food Retail and Food Services Code, vous devez équiper la station de lavage des mains des toilettes du personnel d'une serviette en papier dans un distributeur.
- 29(2)a) Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- Augmenter la fréquence de nettoyage des planchers, des étagères et des plinthes de sorte que les débris et les déchets alimentaires ne soient pas autorisés à s'accumuler. S'assurer que l'eau de Javel est mélangée à un niveau alimentaire de 100-200ppm par jour (~1tsp par L). S'assurer que les chiffons utilisés pour essuyer les comptoirs sont soit remplacés après chaque utilisation, soit entreposés dans une solution d'assainissement conformément à l'article 4.2.5 d) du NS Food Retail and Food Services Code.
- 33(2) L'exploitant doit s'assurer que tous les appareils de réfrigération et de chauffage disposent d'un dispositif de mesure de la température précis et en bon état.
- Conformément à la section 4.1.11 du Code des services alimentaires et des aliments de la Nouvelle-Écosse, vous devez : avoir un ou plusieurs thermomètres fonctionnels sur tous les équipements de chauffage et de refroidissement;
- 49(1)a) L'exploitant veille à ce que les ingrédients alimentaires et les matériaux d'emballage des aliments soient entreposés dans une salle d'entreposage à sec ou dans une zone désignée qui :
a) protège l'ingrédient alimentaire ou le matériel d'emballage des aliments contre la contamination;
- Conformément à l'article 2.9 du Code de la Nouvelle-Écosse sur le commerce de détail et les services alimentaires, vous devez vous assurer que les articles entreposés sont protégés contre la contamination, comme les fuites d'eau, l'infestation par les ravageurs ou tout autre état insalubre, en vous assurant que les aliments et les emballages alimentaires stockés dans votre sous-sol inachevé sont en boîte ou dans des contenants.
- 19(2)b) L'établissement alimentaire doit fournir tous les éléments suivants conformément à la législation applicable ou comme étant jugés acceptables par l'administrateur :
b) des installations de lavage des mains bien conçues et bien placées;
- Contrôle
0 infraction