Boardwalk Fries Burgers Shakes BW010

510 - 860 St. Albert Trail St. Albert AB T8N 7V2 · Food - General

8 inspections

1. Inspection de la gestion des risques29 juill. 2026

   0 infraction

2. Inspection de la gestion des risques17 juill. 2026

   3 infractions

   • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
     • *** la concentration de désinfectant doit être vérifiée plus fréquemment car c'est la deuxième fois que des concentrations inefficaces de désinfectant ont été observées. Les solutions d'assainissement doivent être contrôlées aussi souvent que nécessaire pour assurer le maintien d'une concentration efficace en tout temps.***Les solutions d'assainissement n'étaient pas contrôlées aussi souvent que nécessaire pour assurer le maintien d'une concentration efficace.
   • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
     • ***Il y avait des inserts cassés/craqués utilisés pour l'entreposage des aliments. Les contenants d'aliments cassés ou cassés ne peuvent pas être entretenus dans un état propre et sanitaire. S'assurer que tout l'équipement brisé, cassé ou endommagé est retiré de l'installation***. Il y avait d'autres inserts entreposés qui étaient cassés ou cassés. Le personnel a appris que les fissures et les inserts brisés créaient des espaces où les bactéries pouvaient abriter et qu'elles ne pouvaient être nettoyées et désinfectées efficacement. L'équipement brisé ou endommagé devait être enlevé.
   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • ***une certaine organisation était nécessaire car la zone de stockage à sec ne pouvait être observée. Il y avait une accumulation de boîtes et d'articles entre le congélateur debout non-travaillé et les étagères de stockage sèches. Il y avait du matériel supplémentaire qui obstruait la zone de sorte que les zones ne pouvaient pas être contrôlées pour l'assainissement ou la preuve de parasites.
3. Inspection de la gestion des risques15 juill. 2026

   5 infractions

   • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
     • REMPLACEMENT ***Les concentrations d'assainissement dans les contenants de linge de nettoyage n'étaient pas maintenues à une concentration efficace. Ils ont été changés pendant l'inspection.
   • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
     • *** la concentration de désinfectant doit être vérifiée plus fréquemment car c'est la deuxième fois que des concentrations inefficaces de désinfectant ont été observées. Les solutions d'assainissement doivent être contrôlées aussi souvent que nécessaire pour assurer le maintien d'une concentration efficace en tout temps.***Les solutions d'assainissement n'étaient pas contrôlées aussi souvent que nécessaire pour assurer le maintien d'une concentration efficace.
   • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
     • ***Le distributeur de papier avait été retiré de l'évier avant. Ils ont discuté et ils allaient le remplacer par le distributeur de la zone arrière lointaine.*** Il y avait des préoccupations concernant le distributeur de serviettes de papier qui ne fonctionnait pas/n'était pas stocké.
   • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
     • ***Il y avait des inserts cassés/craqués utilisés pour l'entreposage des aliments. Les contenants d'aliments cassés ou cassés ne peuvent pas être entretenus dans un état propre et sanitaire. S'assurer que tout l'équipement brisé, cassé ou endommagé est retiré de l'installation***. Il y avait d'autres inserts entreposés qui étaient cassés ou cassés. Le personnel a appris que les fissures et les inserts brisés créaient des espaces où les bactéries pouvaient abriter et qu'elles ne pouvaient être nettoyées et désinfectées efficacement. L'équipement brisé ou endommagé devait être enlevé.
   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • ***une certaine organisation était nécessaire car la zone de stockage à sec ne pouvait être observée. Il y avait une accumulation de boîtes et d'articles entre le congélateur debout non-travaillé et les étagères de stockage sèches. Il y avait du matériel supplémentaire qui obstruait la zone de sorte que les zones ne pouvaient pas être contrôlées pour l'assainissement ou la preuve de parasites.
4. Contrôle8 juill. 2026

   13 infractions

   • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
     • ***Les solutions d'assainissement n'étaient pas maintenues à une concentration efficace. Les solutions quat dans trois contenants et l'évier de la boîte variaient de 0 à 100ppm et aucune n'était la concentration nécessaire de 200ppm. Le personnel a corrigé manuellement les concentrations de désinfectant pendant l'inspection.
   • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
     • ***On a observé du personnel portant des gants et non se laver les mains. Discutez de l'utilisation appropriée de gants avec commencer par se laver les mains avant de mettre des gants. Les deux employés ont été formés pendant l'inspection. La ressource Gants sera incluse dans ce rapport.
   • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
     • ***Un thermomètre à sonde était entreposé dans une tasse d'eau sale à usage unique. A discuté et le personnel a enlevé la sonde, jeté l'eau et jeté la tasse.
   • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
     • *** La concentration d'assainissement dans le troisième puits n'était pas maintenue à une concentration efficace.
   • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
     • ***Les solutions d'assainissement n'étaient pas contrôlées aussi souvent que nécessaire pour assurer le maintien d'une concentration efficace.
   • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
     • ***Les bandes d'essai présentes avaient expiré et peuvent ne pas fournir de relevés précis.
   • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
     • ***le distributeur de serviettes en papier ne fonctionne pas ou n'est pas stocké.
   • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
     • ***Les dossiers de contrôle des poissons n'étaient pas disponibles pour examen.
   • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
     • ***Position discussée de pièges à souris, Pour une utilisation efficace, ils devraient être à côté des murs. Corrigé pendant l'inspection.
   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • ***Il y avait une plateforme en bois inachevée présente dans la promenade au congélateur. Il a été discuté que le bois nu était une finition inacceptable et qu'il pouvait être enlevé ou fini d'une manière qui pouvait être maintenue dans un état propre et sanitaire.
   • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
     • ***Il y avait d'autres inserts qui étaient cassés/cassés. Le personnel a appris que les fissures et les inserts brisés créaient des espaces où les bactéries pouvaient abriter et qu'elles ne pouvaient être nettoyées et désinfectées efficacement. L'équipement brisé ou endommagé devait être enlevé.
   • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
     • ***La station d'assainissement n'offrait pas une concentration efficace de désinfectant.
   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • ***une certaine organisation était nécessaire car la zone de stockage à sec ne pouvait être observée. Il y avait une accumulation de boîtes et d'articles entre le congélateur debout non-travaillé et les étagères de stockage sèches.
5. Inspection de la gestion des risques9 avr. 2025

   1 infraction

   • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
     • ***Il a été noté qu'il y avait une tasse de portion inacceptable utilisée comme une pelle dans la zone avant. Il a été discuté que les pelles ne devaient pas être une source de contamination et que les poignées étaient entreposées hors du produit. Un enseignement a été dispensé.
6. Contrôle31 mars 2025

   6 infractions

   • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
     • ***La solution d'assainissement n'était pas maintenue à une concentration efficace. Discussion avec le personnel qui a indiqué qu'il y avait un problème avec le distributeur. Ils avaient la partie présente et le réparateur devait entrer. Jusqu'à ce que cela se produise, une concentration efficace est toujours nécessaire. Le personnel a dilué manuellement le désinfectant à la bonne concentration.***Les chiffons n'étaient pas stockés dans une solution de désinfectant efficace. Une nouvelle solution a été élaborée au cours de l'inspection.
   • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
     • ***L'utilisation de gants d'amélioration a été observée pendant l'inspection. On a observé que le personnel ne se lavait pas les mains avant de mettre des gants et de ne pas se laver les mains en changeant de gants. Des directives sur les gants ont été fournies par courriel et montrées au personnel pendant l'inspection.
   • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
     • ***La vaisselle manuelle n'était pas efficace pour assainir les plats. La concentration d'assainissement était de 0ppm et non de 200ppm nécessaire pour une désinfection efficace. Une solution manuelle efficace a été élaborée sur demande au cours de l'inspection. Le personnel était au courant de la déficience du distributeur.
   • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
     • ***Les dossiers de contrôle des poissons n'étaient pas disponibles pour examen pendant l'inspection.
   • 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?
     • ***Il semblait y avoir un présent de friteuse profonde domestique qui n'était pas situé sous un couvert de lutte contre le feu. Nous avons discuté avec le personnel qui a indiqué qu'il avait été déplacé sous le couvert, mais qu'il n'y avait pas de buse anti-incendie dans cette zone. Expliquer qu'un inspecteur des incendies doit approuver l'emplacement par écrit qui doit être fourni à l'inspecteur de district.
   • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
     • ***La station de distribution d'assainissement ne fonctionnait pas correctement. Discuter avec le personnel qui a indiqué qu'il était au courant du problème avec le distributeur. Ils avaient la partie présente et le réparateur devait entrer.
7. Inspection de la gestion des risques31 juill. 2024

   0 infraction

8. Inspection initiale29 juill. 2024

   4 infractions

   • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
     • Une solution d'assainissement n'a pas été observée dans l'installation au moment de l'inspection. Une solution fraîche d'ammonium quaternaire a été préparée au cours de l'inspection. L'exploitant a également été avisé de s'assurer que la solution d'ammonium quaternaire à 200 ppm est présente en tout temps dans l'installation. Veuillez utiliser une bande de test pour tester la concentration.
   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • 1. Une partie du plancher sous le comptoir de la caisse a été jugée manquante. Veuillez installer le plancher manquant. 2. Les charnières de la porte du placard de l ' utilitaire ont été endommagées. L'exploitant a indiqué qu'il remplacerait la porte. Veuillez réparer ou remplacer la porte. 3. Un trou est noté dans l'armoire de l'évier de lavage des mains avant. Scellez ce trou.
   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • Un nettoyage général est nécessaire dans l'établissement. Veuillez nettoyer soigneusement l'établissement et s'assurer qu'il est entretenu de façon propre et hygiénique en tout temps.
   • 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
     • Le porte poubelle de la zone client était en bois nu. L'exploitant a indiqué qu'il remplaçait ce conteneur. Veuillez remplacer le conteneur.