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210 - 840 St. Albert Trail St. Albert AB T8N 7V2 · Food - General
Résumé des inspections
kb&co a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 30 janvier 2024. La dernière inspection, le 18 mars 2026, a relevé 1 infraction.
3 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.
Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.
Ce que signifient ces constats
Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.
Nettoyage et désinfectionRisque élevé
Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.
Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 18 mars 2026. Par exemple :
L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé
Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.
Relevé une fois le 11 mars 2026. Par exemple :
Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
Formation et certification en salubritéRisque faible
La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.
Relevé une fois le 11 mars 2026. Par exemple :
La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
Équipement et ustensilesRisque faible
L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.
Relevé une fois le 11 mars 2026. Par exemple :
Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
À propos de ces données
Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.
6 inspections
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Le désinfectant à base de quat ne maintenait pas une concentration efficace. Ils avaient un contenant de javel et un désinfectant au chlore efficace était constitué. Il a été discuté que dans un contenant ouvert avec des chiffons entrant et sortant, il faudrait vérifier et modifier pour s'assurer qu'une concentration efficace était maintenue.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
4 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- ***Les chiffons de nettoyage n'ont pas été stockés dans une solution de désinfectant. Il n'y avait pas de désinfectant Quat dans les contenants. Corrigé pendant l'inspection. Une nouvelle solution a été élaborée. Assurez-vous que la concentration du désinfectant est vérifiée lorsque la solution est faite.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- ***Les refroidisseurs et les couvercles des unités de préparation n'étaient pas fermés une fois que le personnel les a utilisés. Corrigé pendant l'inspection a parlé à l'exploitant et au personnel.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- ***Le refroidisseur d'affichage par le terminal POS n'a pas maintenu la température 4C. Il semblait terminer un cycle de dégivrage et est descendu à 6C, puis s'est réchauffé et n'a jamais atteint le 4C requis. La lecture sur le thermomètre construit est descendue à 5C, puis à 9C pendant l'inspection. L'opérateur prévoit d'appeler la compagnie de réparation.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- ***Discussion du matériel alimentaire observé. Les inserts et les couvercles cassés/ endommagés doivent être enlevés. Les bactéries peuvent fleurir dans les petites fissures et les trous dans les surfaces inaccessibles.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- ***Il y avait des bandes d'essai périmées ou décolorées. Il a été discuté que les documents d'essai décolorés ne rendraient pas des lectures exactes.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
Établissements inspectés à proximité
- Sip Soda Co.
110 - 840 St. Albert Trail St. Albert AB T8N 7V2
3 inspections
- Browns Socialhouse
205 - 840 St. Albert Trail St. Albert AB T8N 7V2
6 inspections
- barBURRITO
115 - 840 St. Albert Trail St. Albert AB T8N 7V2
11 inspections
- Bodiworks
710 - 860 St. Albert Trail St. Albert AB T8N 7V2
2 inspections
- KFC
810 - 860 St. Albert Trail St. Albert AB T8N 7V2
4 inspections
- A Plus Nails
420 - 860 St. Albert Trail St. Albert AB T8N 7V2
4 inspections
- Boardwalk Fries Burgers Shakes BW010
510 - 860 St. Albert Trail St. Albert AB T8N 7V2
8 inspections
- Denny's 9825
730 - 860 St. Albert Trail St. Albert AB T8N 7V2
5 inspections