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Boba Bar

540 - 3850 Sherwood Drive Sherwood Park AB T8H 0Z9 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Boba Bar a été inspecté 8 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 21 décembre 2023. La dernière inspection, le 18 août 2026, a relevé 2 infractions.

Aucune des 8 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 5 inspections et 16 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 18 août 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 21 décembre 2023. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 7 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 18 août 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 12 mars 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 21 décembre 2023. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • A few cockroaches were observed on the sticky traps throughout the facility. Ensure pest treatment and monitoring are completed as recommended by the professional pest control company.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • A large hole in the wall was observed underneath and to the left of the 3-compartment sink. Seal the wall and ensure it is smooth, durable, and impervious to moisture for ease of cleaning.Part of the wall was sealed.
  2. Inspection de la gestion des risques

    5 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas à jour. Les dossiers de lutte antiparasitaire indiquent que la dernière surveillance des ravageurs a été effectuée en janvier 2026.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Environ 15 cafards ont été observés sur chaque piège collant situé entre la machine à glace et le réfrigérateur et dans la zone de stockage arrière. Des cafards vivants et morts ont été observés sur les pièges collants. Les cafards observés étaient de tailles et de stades de développement différents. Un programme de lutte antiparasitaire intégrée est nécessaire pour lutter contre l'infestation dans cette installation : Tous les aliments. les ustensiles, les vaisselles et les vaisselles jetables du client doivent être entreposés dans des contenants de qualité alimentaire avec couvercles serrés pour éviter la contamination par les ravageurs. Assurez-vous que tous les aliments sont entreposés à au moins 6 pouces du sol.- Identifier tous les points d'entrée possibles sur les murs, les planchers, les plafonds dans les locaux alimentaires et les faire sceller pour prévenir le habourage des ravageurs. Communiquez avec une entreprise professionnelle de lutte antiparasitaire pour le traitement et la surveillance des ravageurs.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Un grand trou dans le mur a été observé en dessous et à gauche de l'évier à 3 compartiments. Scellez le mur et assurez-vous qu'il est lisse, durable et imperméable à l'humidité pour faciliter le nettoyage.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Des déversements de débris alimentaires ont été observés dans les zones de cuisine avant et arrière le long des murs, des coins et des zones difficiles à atteindre. Nettoyer les zones susmentionnées.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On a observé que la salle de rangement arrière contenait une grande quantité de boîtes et d'autres articles sur le sol. Organisez la salle de rangement arrière et assurez-vous que tous les produits liés aux aliments sont entreposés à au moins 6 pouces du sol. S'assurer qu'il est bien ogranisé pour permettre un nettoyage approprié et la lutte antiparasitaire.
  3. Inspection de la demande

    5 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Environ 15 cafards ont été observés sur chaque piège collant situé entre la machine à glace et le réfrigérateur et dans la zone de stockage arrière. Des cafards vivants et morts ont été observés sur les pièges collants. Les cafards observés étaient de tailles et de stades de développement différents. Un programme de lutte antiparasitaire intégrée est nécessaire pour lutter contre l'infestation dans cette installation : Tous les aliments. les ustensiles, les vaisselles et les vaisselles jetables du client doivent être entreposés dans des contenants de qualité alimentaire avec couvercles serrés pour éviter la contamination par les ravageurs. Assurez-vous que tous les aliments sont entreposés à au moins 6 pouces du sol.- Identifier tous les points d'entrée possibles sur les murs, les planchers, les plafonds dans les locaux alimentaires et les faire sceller pour prévenir le habourage des ravageurs. Communiquez avec une entreprise professionnelle de lutte antiparasitaire pour le traitement et la surveillance des ravageurs.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas à jour. Les dossiers de lutte antiparasitaire indiquent que la dernière surveillance des ravageurs a été effectuée en janvier 2026.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Un grand trou dans le mur a été observé en dessous et à gauche de l'évier à 3 compartiments. Scellez le mur et assurez-vous qu'il est lisse, durable et imperméable à l'humidité pour faciliter le nettoyage.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On a observé que la salle de rangement arrière contenait une grande quantité de boîtes et d'autres articles sur le sol. Organisez la salle de rangement arrière et assurez-vous que tous les produits liés aux aliments sont entreposés à au moins 6 pouces du sol. S'assurer qu'il est bien ogranisé pour permettre un nettoyage approprié et la lutte antiparasitaire.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Des déversements de débris alimentaires ont été observés dans les zones de cuisine avant et arrière le long des murs, des coins et des zones difficiles à atteindre. Nettoyer les zones susmentionnées.
  4. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les boules de tapioca ont été mesurées à 42 degrés Celsius. Le réchauffeur a été allumé immédiatement sur demande et la température a été maintenue à 60 degrés Celsius. Les boules de Tapioca préparées doivent être entreposées à des températures supérieures à 60 degrés Celsius ou inférieures à 4 degrés Celsius.
  5. Contrôle

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Des boules de tapioca ont été observées à 40 degrés Celsius. Les boules de Tapioca préparées doivent être entreposées à des températures supérieures à 60 degrés Celsius ou inférieures à 4 degrés Celsius. Si les boules de Tapioca doivent être entreposées à température ambiante, elles doivent être entreposées à un maximum de 2 heures, puis jetées.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La lumière dans la toilette la plus éloignée du nord n'était pas illuminée. Veiller à ce que les niveaux d'éclairage soient adéquats pour faciliter le nettoyage.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Fabricant & #39;s plastique est toujours présent sur le côté du refroidisseur de préparation. Retirer pour permettre des surfaces non poreuses lisses qui sont faciles à nettoyer.
  6. Contrôle

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les fabricants d'expédition Revêtement en plastique est laissé sur la table en acier inoxydable et commence à onduler. Enlever le revêtement en plastique pour que les surfaces soient lisses, non poreuses et faciles à nettoyer.
  7. Contrôle

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Non - des supports, des étagères ou des palettes supplémentaires sont nécessaires pour assurer un rangement organisé adéquat dans la salle de rangement arrière, de sorte que toutes les boîtes et tous les matériaux soient entreposés à au moins 15cm (six pouces) du sol, afin d'assurer une facilité d'inspection et de lavage des planchers. Les produits alimentaires, les gobelets/articles jetables, etc., dans des boîtes ou des contenants doivent être stockés hors du sol.
  8. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Les désinfectants à base de quats dans l'ensemble de l'installation n'étaient pas suffisamment concentrés. L'exploitant a remplacé les désinfectants dans l'ensemble de l'installation et a été testé à nouveau à 200ppm. Maintenez toujours la solution à 200ppm et vérifiez la concentration quotidienne.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La boule de glace était entreposée dans la glacière avec sa poignée en contact direct avec la glace. L'opérateur a stocké la pelle dans un bol. Assurez-vous d'entreposer la pelle en position verticale ou dans un bol désigné.

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