Butcher Block Smoke House - Butcher Shop
860 - 3880 Sherwood Drive Sherwood Park AB T8H 0Z9 · Food - General
4 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Un dégel incorrect a été observé. Les sacs de poulet congelé étaient décongelés à température ambiante. Pendant l'inspection, l'opérateur a déplacé les sacs dans le refroidisseur. Veuillez noter que la viande peut être décongelée correctement dans le refroidisseur ou sous l'eau froide courante.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Les bacs de stockage des aliments en vrac étaient impurs. Assurez-vous que les bacs sont lavés, rincés et désinfectés dans l'évier de 3 compartiments.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Contrôle
0 infraction