Boba Buzz
212 2 Avenue W Brooks AB T1R 1B4 · Food - General
8 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
5 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Le désinfectant de surface a testé 0 ppm de javel, et aucune bande d'essai n'était disponible. J'ai appris à l'opérateur comment mélanger correctement une solution de javel. Une nouvelle solution a été préparée et testée à 100 ppm*. Veuillez obtenir des bandes d'essai de blanchiment afin d'assurer l'exactitude de la concentration de blanchiment lors des vérifications futures.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- L'évier à main était obstrué, avec une casserole placée à l'intérieur. Aucun savon ou serviettes en papier n'étaient disponibles. * S'il vous plaît assurez-vous que l'évier est toujours accessible pour le lavage des mains et est rempli de savon et de serviettes en papier en tout temps.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis alimentaire affiché a expiré le 30 juin 2024*. Veuillez imprimer le permis renouvelé et le poster dans un endroit visible.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Le contenant de poudre de smoothie avait une accumulation de saleté visible*. Veuillez vider le contenant de stockage, le laver et le désinfecter et assurer le nettoyage régulier de tous les contenants de stockage.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Il y avait de la saleté sur tous les comptoirs, ainsi que des déversements de sirop sur les armoires et sur le plancher. * Nettoyez en profondeur les comptoirs, les planchers et toutes les armoires.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
4 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- L'assainissement n'était pas facilement disponible. L'employé n'a pas pu démontrer comment préparer une solution d'assainissement. Le propriétaire est arrivé et a préparé une solution d'assainissement de Javel d'une concentration de 100 ppm. * Maintenez une solution d'assainissement fraîche quotidiennement pour immerger les tissus dans. Nettoyer et désinfecter les tissus tout au long de la journée ou laisser les tissus dans un désinfectant.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Serviette en papier non fournie à l'évier. Le distributeur de serviettes en papier a été réapprovisionné pendant l'inspection*. Assurez-vous que le savon et la serviette en papier sont fournis en tout temps. Conservez l'évier réservé au lavage des mains.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Quelques ustensiles sales ont été laissés dans la salle de stockage arrière avec évier. Un ensemble de pinces a été stocké sur une surface poreuse et non propre (boîte en carton). La boule de glace est stockée sur la machine à glace qui n'est pas propre. * Tous les ustensiles doivent passer par le processus manuel de lavage à la vaisselle 3 étapes après utilisation. Nettoyer et désinfecter les surfaces où les ustensiles sont entreposés.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Le dessus de la machine à glace, les couvercles des bacs à produits et le comptoir à l'arrière de la cuisine s'accumulent. *Assurez tous les compteurs et toutes les surfaces de stockage des ustensiles sont nettoyés et nettoyés quotidiennement. Nettoyer et assainir les surfaces tactiles élevées tous les jours, comme les couvercles de poubelle.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Les emballages alimentaires et les sacs d'ingrédients secs sont stockés directement sur le sol. Conservez tous les aliments et les articles connexes du sol pour les protéger de la contamination.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Un nettoyage écrit n'est pas en place. Établir un calendrier de nettoyage et d'assainissement.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- L'évier à deux compartiments et l'évier à main en acier inoxydable constituent des taches de cigogne et de thé. Nettoyer et désinfecter les éviers en acier inoxydable.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection initiale
3 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le thermomètre n'est pas disponible dans le refroidisseur prép. Le thermomètre sera commandé.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Des bandes d'essai pour les produits chimiques d'assainissement (blanchiment et quats) ont été commandées mais ne sont pas encore arrivées.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Un nettoyage écrit n'est pas en place. Établir un calendrier de nettoyage et d'assainissement.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la demande
4 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le thermomètre n'est pas disponible dans le refroidisseur prép. Obtenir un thermomètre pour surveiller les températures plus froides.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- On ne dispose pas de bandes d'essai pour les produits chimiques d'assainissement utilisés. Obtenir des bandes d'essai de javel et de quat.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le bois sous les compteurs ne sont pas finis. Terminer le bois pour être propre et imperméable à l'humidité. Les robinets de cuisine ne reçoivent pas encore d'eau chaude. Plomberie complète pour fournir de l'eau chaude et froide à tous les appareils de plomberie.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Un calendrier écrit de nettoyage et d'assainissement et un programme de lutte antiparasitaire ne sont pas en place. Modèles fournis. Remplir une liste de contrôle mensuelle pour la lutte antiparasitaire et établir un calendrier de nettoyage et d'assainissement.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?