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Kudus Kidane Marketplace

125 2 Street W Brooks AB T1R 1M9 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Kudus Kidane Marketplace a été inspecté 13 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 9 juillet 2024. La dernière inspection, le 8 juin 2026, n'a relevé aucune infraction.

5 des 13 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Provenance, étiquetage et allergènes et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 20 mars 2025. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Provenance, étiquetage et allergènesRisque élevé

    Les aliments doivent provenir de fournisseurs approuvés, rester dans des contenants étiquetés et être jetés lorsqu'ils sont avariés ou endommagés, comme des conserves bosselées ou gonflées. L'étiquetage est important pour les allergies : un contenant sans étiquette peut cacher un allergène.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 26 mai 2026. Par exemple : Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 23 janvier 2025. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 6 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 26 mai 2026. Par exemple : L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

13 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    2 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Un congélateur contenant de la viande non étiquetée était présent dans l'établissement et était accessible au public. Le propriétaire a déclaré que le congélateur n'est destiné qu'à un usage personnel et que l'aliment non étiqueté n'est pas en vente*. Déplacer le congélateur dans une zone qui n'est pas accessible au public et ne vendre que de la viande qui est correctement étiquetée pour indiquer sa source.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments n'a pas été affiché au public* Imprimez le permis de manutention des aliments et assurez-vous qu'il est affiché en tout temps pour le public.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'est pas possible de laver à la vaisselle l'échelle, le comptoir, le bol et les pelles. Obtenir de l'eau de Javel et démontrer comment préparer une solution d'assainissement de 100 ppm.
  5. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'est pas possible de laver à la vaisselle l'échelle, le comptoir, le bol et les pelles. Obtenir de l'eau de Javel et démontrer comment préparer une solution d'assainissement de 100 ppm.
  6. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'est pas possible de laver à la vaisselle l'échelle, le comptoir, le bol et les pelles. Obtenir de l'eau de Javel et démontrer comment préparer une solution d'assainissement de 100 ppm.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des pièges ont été appliqués avec des granulés alimentaires pour attirer les souris dans les pièges. Expliquer que les aliments laissés à l'écart attireront les souris
  7. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • L'évier et le comptoir de lavage ne sont pas nettoyés pour permettre d'utiliser l'espace nécessaire au nettoyage et à l'assainissement des scoops et de l'équipement servant au reconditionnement des aliments à faible risque.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des excréments de souris ont été trouvés dans l'évier des deux compartiments à l'arrière du magasin. *Appliquez la lutte antiparasitaire des rongeurs au bâtiment. Nettoyer et assainir les zones des déjections de souris.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Une échelle a été observée à l'arrière du magasin. Les ingrédients sont réemballés dans des contenants alimentaires plus petits. Les conditions de permis d'alimentation ne permettent pas la manipulation des aliments par le reconditionnement des aliments; la condition de permis permet la vente des aliments préemballés seulement. Un évier à deux compartiments est disponible à l'arrière du magasin. Travailler avec le propriétaire pour mettre en place une zone pour la manipulation des aliments.- Veiller à ce que l'eau chaude et froide fonctionne- Nettoyer et désinfecter le comptoir- Obtenir des bouchons d'évier, des détergents, de l'eau de Javel pour assainir les surfaces de contact avec les aliments et scoop- Obtenir savon à main et serviette en papier S'assurer que l'arrière-salle a un éclairage lumineux
  8. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Une échelle a été observée à l'arrière du magasin. Les ingrédients sont réemballés dans des contenants alimentaires plus petits. Les conditions de permis d'alimentation ne permettent pas la manipulation des aliments par le reconditionnement des aliments; la condition de permis permet la vente des aliments préemballés seulement. Un évier à deux compartiments est disponible à l'arrière du magasin. Travailler avec le propriétaire pour mettre en place une zone pour la manipulation des aliments.- Veiller à ce que l'eau chaude et froide fonctionne- Nettoyer et désinfecter le comptoir- Obtenir des bouchons d'évier, des détergents, de l'eau de Javel pour assainir les surfaces de contact avec les aliments et scoop- Obtenir savon à main et serviette en papier S'assurer que l'arrière-salle a un éclairage lumineux
  9. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • L'installation fonctionne sans permis de manutention des aliments. La facture n'a pas été payée.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Une échelle a été observée à l'arrière du magasin. Les ingrédients sont réemballés dans des contenants alimentaires plus petits. Les conditions de permis d'alimentation ne permettent pas la manipulation des aliments par le reconditionnement des aliments; la condition de permis permet la vente des aliments préemballés seulement. Un évier à deux compartiments est disponible à l'arrière du magasin. Travailler avec le propriétaire pour mettre en place une zone pour la manipulation des aliments.- Veiller à ce que l'eau chaude et froide fonctionne- Nettoyer et désinfecter le comptoir- Obtenir des bouchons d'évier, des détergents, de l'eau de Javel pour assainir les surfaces de contact avec les aliments et scoop- Obtenir savon à main et serviette en papier S'assurer que l'arrière-salle a un éclairage lumineux
  10. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Le commis ne connaissait pas la source de l'enjera vendu au magasin. L'enjera ne contenait ni étiquette ni nom commercial. Tous les aliments vendus dans un établissement alimentaire doivent provenir d'une source approuvée et inspectée. Déterminer si le fournisseur d'enjera est inspecté et autorisé à vendre en magasin. S'assurer que l'information commerciale du fournisseur d'enjera est indiquée sur le produit.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • L'installation fonctionne sans permis de manutention des aliments. La facture n'a pas été payée.
  11. Inspection initiale

    0 infraction

  12. Inspection de la demande

    0 infraction

  13. Inspection de la demande

    0 infraction

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