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BOND COFFEE COLLECTIVE L3C

7555 N CALIFORNIA AVE, CHICAGO, IL 60645 · Restaurant

Résumé des inspections

BOND COFFEE COLLECTIVE L3C a été inspecté 7 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 26 juin 2019. La dernière inspection, le 4 septembre 2024, n'a relevé aucune infraction.

3 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 20 juillet 2022. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois le 4 décembre 2020. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 26 juin 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 26 juin 2019. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 20 juillet 2022. Par exemple : FORMATION D ' ALLERGÈNE

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Non-inspection

    0 infraction

  3. Toiles

    5 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • SOME AREAS INSIDE THE ICE BIN IN NEED OF CLEANING. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • NOTED THE ICE SCOOP IMPROPERLY STORED INSIDE THE ICE MACHINE. MUST PROPERLY STORE HANDLE INVERTED IN ICE OR IN PROVIDED ICE HOLDER.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INTERIOR OF THE REAR TALL REACH-IN COOLER WITH EXCESSIVE FOOD DEBRIS. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS THROUGHOUT THE FRONT PREP, REAR DISH AREA, UNDER AND AROUND ALL COOLERS FREEZERS AND SHELVING, FLOOR DRAIN UNDER THE THREE COMPARTMENT SINK WITH DIRT, DEBRIS AND GRIME. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • NO PROOF OF ALLERGEN TRAINING OR CERTIFICATE FOR THE CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER. MUST PROVIDE.
  4. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED MISSING GROUT AROUND THE FLOOR DRAIN UNDERNEATH THE DISH WASHING 3-COMPARTMENT SINK AREA.INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVÉ AUCUN CERTIFICAT DE CANDIDAT D'ALIMENTATION FOURNIS SUR LES PRÉMISES. DOIVENT ÊTRE PROFESSIONNÉS POUR TOUS LES EMPLOYÉS ALIMENTAIRES.
  5. Toiles

    6 infractions

    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED (TCS FOODS) STORED AT IMPROPER COLD HOLDING TEMPERATURES INSIDE OF THE 2 DOOR PREP-LINE COOLER. OBSERVED HUMMUS AT 57.8 F,BEANS AT 56.1 F,SWEET POTATOES 55.1 F,ROASTED VEGETABLES AT 56.7 F,CHEDDAR CHEESES AT 51.0 F ETC INSIDE OF THE 2 DOOR PREP-LINE COOLER. MANAGEMENT VOLUNTARILY DISCARDED APPROXIMATELY 20 LBS TOTAL DOLLAR VALUE $500. STATED BY MANAGER. PRIORITY VIOLATION 7-38-005, CITATION ISSUED. (COS)CORRECTED ON SITE.
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • OBSERVED THE 2 DOOR PREP-LINE COOLER WITH (TCS FOODS) NOT MAINTAINING PROPER TEMPERATURE (AIR TEMPERATURE OF 50.0 F) DURING THIS INSPECTION. INSTRUCTED MANAGER COLD HOLDING UNIT MUST MAINTAIN COLD HOLDING TEMPERATURE OF 41.0 F OR COLDER AT ALL TIMES.PREP COOLER IS TAGGED "HELD FOR INSPECTION" AT THIS TIME.INSTRUCTED NOT TO USE UNTIL REPAIRED.SEE COMMENTS BELOW.PRIORITY VIOLATION 7-38-005,CITATION ISSUED.(COS)
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSERVED FOOD HANDLING EMPLOYEES PREPARE FOOD WITHOUT WEARING A HAIR RESTRAINT. MANAGEMENT INSTRUCTED THAT ALL FOOD HANDLING EMPLOYEES MUST WEAR A HAIR RESTRAINT.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED MISSING WALL BASE TILE ACROSS FROM THE 2 DOOR PREP LINE COOLER.INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED MISSING GROUT AROUND THE FLOOR DRAIN UNDERNEATH THE DISH WASHING 3-COMPARTMENT SINK AREA.INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVÉ AUCUN CERTIFICAT DE CANDIDAT D'ALIMENTATION FOURNIS SUR LES PRÉMISES. DOIVENT ÊTRE PROFESSIONNÉS POUR TOUS LES EMPLOYÉS ALIMENTAIRES.
  6. Réinspection des licences

    0 infraction

  7. Licence

    9 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • FOUND NO SUPPLIES FOR VOMIT AND DIARREAL EVENTS. PRIORITY FOUNDATION. NO CITATION ISSUED.7-38-005. MUST PROVIDE.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • FOUND LOW TEMPERATURE DISHMACHINE NOT SANITIZING. 0PPM CHLORINE. PRIORITY VIOLATION. NO CITATION ISSUED. 7-38-025.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • FOUND NO HANGING THERMOMETERS FOR ALL COOLERS. MUST PROVIDE.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • FOUND NO FOOD GUARDS AT FRONT ESPRESSO PREPARATION AREAS. PRIORITY VIOLATION. NO CITATION ISSUED.7-38-005. MUST PROVIDE.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • FOUND NO CHEMICAL TEST STRIPS FOR LOW TEMPERATURE DISHMACHINE.PRIORITY FOUNDATION. NO CITATION ISSUED. 7-38-005. MUST PROVIDE.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • FOUND NO PREPARATION/RINSE SINK AT FRONT PREPARATION AREAS. MUST PROVIDE.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • FOUND NO SELF CLOSING DOORS AT RESTROOMS. MUST PROVIDE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND EXPOSED UTILITY LINES AT FRONT PREPARATIUON AREAS AT CEILING. MUST REPAIR.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • FOUND BULBS NOT SHIELDED ABOVE FRONT COFFEE PREPARATION AREAS. MUST PROVIDE

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