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Boomerangs Cafe

4833 Johnston Road, Port Alberni, BC, V9Y 5M2 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

Boomerangs Cafe a été inspecté une fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority), le 8 mai 2026. La dernière inspection, le 8 mai 2026, a relevé 5 infractions.

Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois le 8 mai 2026. Par exemple : Aliments non protégés - Généralités

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 8 mai 2026. Par exemple : Mauvaise construction / entretien de l'établissement

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 8 mai 2026. Par exemple : Mauvaises installations sanitaires

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

1 inspection

  1. Routine

    5 infractions

    • Aliments non protégés - Généralités
      • Deux contenants alimentaires ont été fissurés et potentiellement fondus. Les fissures et les crevasses formées peuvent piéger les débris alimentaires, ce qui rend difficile l'enlèvement et pose des risques de contamination croisée.
      • Le personnel a éliminé l'équipement alimentaire impliqué. * Gardez l'équipement alimentaire non craqué.
    • Aliments non protégés - Généralités
      • Plusieurs contenants dans le refroidisseur à l'italienne n'avaient pas de couvercle ou de revêtement de qualité alimentaire. Les débris des étagères peuvent tomber dans des aliments découverts - présentant des risques de contamination.
      • Le personnel a localisé les couvercles et l'enveloppe pour couvrir les aliments exposés. * S'assurer que les aliments potentiellement dangereux entreposés sont couverts en tout temps par une couverture de qualité alimentaire.
    • Aliments non protégés - Généralités
      • Le condenseur/fan continue de s'échapper du congélateur à l'entrée, ce qui a entraîné la formation de glace sur les couvercles des contenants alimentaires. Cela peut poser des risques de contamination pour les aliments découverts.
      • Continuer à réparer le congélateur pour atténuer les risques d'égouttement.
    • Mauvaises installations sanitaires
      • L'évier de la station de préparation était obstrué par des seaux à l'avant et n'avait pas de serviettes en papier.
      • Un membre du personnel a récupéré une serviette en papier et l'a placée sur l'étagère. * Retirez les seaux et assurez-vous que les stations de lavage des mains sont dégagées et entièrement équipées d'eau courante chaude/froide, de savon liquide et de séchage des mains à usage unique.
    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • La porte arrière était ouverte, avec un rideau en maille. Cependant, les trous étaient encore visibles sous la porte, ce qui permettait l'entrée potentielle de rongeurs.
      • Mettre en place des moyens pour empêcher l'entrée possible de rongeurs. * Particulièrement important pendant les mois d'été. Commentaires Inspection systématique effectuée. Action items: - Réparer le distributeur de serviettes de toilette du personnel car il est bloqué. - Oui. Entreposez des tasses de mesure avec des poignées collées. - Les carreaux de sol sont manquants dans la zone de lavage à la vaisselle. * Peut conduire à la mise en commun potentielle de l'eau - et l'absorption de l'humidité. - S'assurer que les aliments sont entreposés hors du sol - pour limiter l'accès possible aux ravageurs. Commentaires : - L'assainissement général de l'installation est satisfaisant. - Évier à 2 compartiments équipé d'eau chaude/froide et de bouchons d'évier 2x. - Bandes d'essai de chlore et de quat disponibles sur place. * S'assurer que le personnel utilise régulièrement pour tester la concentration. - Les salinisateurs de surface mesurent les résidus de 200 ppm. Le personnel a mentionné que la solution est remplacée toutes les 2 heures. - Machine à glace maintenue en état sanitaire. Aucun signe visible de croissance. - Le capot de ventilation a été nettoyé pour la dernière fois ce mois-ci (mai). - Lave-vaisselle à haute température enregistré 80.2°C après rinçage final. - sauce hollandaise maintenue en unités de maintien à chaud - mesurant au-dessus de 60°C. - Toutes les unités de refroidissement enregistrées à 4°C ou moins. - Toutes les unités de congélation enregistrées à -18°C ou moins. - Unités d'attente à chaud à base de soupes/graves enregistrées à 65,9°C (au-dessus de 60°C minimum). - Des registres de température sont régulièrement tenus. * Il manquait des registres pour mars et avril. - Permis d'exploitation affiché dans un endroit visible. - Le personnel sur place avec une certification FOODSAFE valide. - Aucun signe d'activité nuisible sur place.

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