Aller au contenu
Chargement de la carte…

Antidote Distilling Co.

4721 Johnston Road, 103, Port Alberni, BC, V9Y 5M4 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

Antidote Distilling Co. a été inspecté 2 fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority) depuis le 16 juin 2026. La dernière inspection, le 16 juillet 2026, a relevé 1 infraction.

Aucune des 2 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 16 juin 2026. Par exemple : Aliments non protégés - Généralités

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 16 juillet 2026. Par exemple : Mauvaise construction / entretien de l'établissement

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 16 juin 2026. Par exemple : Mauvaise conception sanitaire, construction, installation des équipements et des ustensiles

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Suivi

    1 infraction

    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • La porte arrière avait encore un trou en bas à droite. La lumière brillait. De plus, un autre trou se formait à gauche du cadre. Ces lacunes pourraient permettre l'entrée possible de parasites et de rongeurs.
      • Réparer la porte à un état où la lumière ne peut pas briller. Date limite : 31 juillet 2026 (vendredi). Commentaires Inspection de suivi effectuée. Mesures à prendre. - Scellez les trous formant à la porte arrière (à gauche du cadre, coin inférieur droit). Envoyez des photos des ouvertures de porte réparées par courriel. - Échanger les ampoules dans la zone de préparation de la cuisine à l'éclairage blanc 540 lux. Commentaires : - Le calendrier d'assainissement de la machine à glace est nettoyé deux fois par semaine. L'intérieur a été maintenu en état sanitaire avec moins de résidus de craie. - D'autres feux de position ont été ajoutés à la cuisine, éclairant l'espace plus clairement. * Objectif de passer à 540 lux lumière blanche. - Le refroidisseur de barre avant ne fuit plus l'eau de son intérieur. Le personnel a mentionné qu'il est également nettoyé et dégivré deux fois par semaine.
  2. Routine

    4 infractions

    • Aliments non protégés - Généralités
      • La machine à glace a une accumulation de craie à l'intérieur. Il n'y a pas d'étiquette ou d'indicateur prouvant que c'est pour une utilisation non potable.
      • Prenez les mesures suivantes : 1. Videz la machine à glace. 2. Nettoyer et désinfecter l'intérieur de la machine. 3. Régler le calendrier d ' assainissement pour tenir compte de son nettoyage. 4. Zone de contact EHO pour planifier un suivi des mesures correctives ci-dessus.
    • Mauvaise conception sanitaire, construction, installation des équipements et des ustensiles
      • L'éclairage dans la cuisine utilise des ampoules d'éclairage chaud. Il a été démontré que l'éclairage des zones fines était faible, ce qui pourrait entraver l'efficacité des efforts d'assainissement (c'est-à-dire les zones manquantes).
      • Remplacer l'éclairage de la cuisine pour satisfaire 540 lux éclairage pour les zones de préparation des aliments. Assurez-vous que toutes les ampoules sont fonctionnelles et que des pièces de rechange sont disponibles. Zone de contact EHO pour planifier une inspection de suivi.
    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • La porte arrière avait un trou formant le coin inférieur droit. La lumière brillait. Ces lacunes pourraient permettre l'entrée possible de parasites et de rongeurs.
      • Réparer la porte à un état où la lumière ne peut pas briller.
    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • Le refroidisseur de la barre avant coulait de l'eau sur le sol. Il s'agit là d'une source d'attraction pour les ravageurs - ce qui accroît les risques de contamination croisée.
      • Dégelez la glacière et assurez-vous qu'il n'y a pas de piscine d'eau. Zone de contact EHO pour une inspection de suivi. Commentaires Inspection systématique effectuée. Mesures à prendre : - Jeter les bandes d'essai expirées. - Maintenir les journaux de température deux fois par jour (ouverture et fermeture). - Créez un programme d'assainissement hebdomadaire. Rien ne prouve que la machine est nettoyée régulièrement. - N'entreposez pas les viandes crues au-dessus des viandes cuites emballées (paquets de vie). - Communiquez avec l'OPS pour planifier une inspection de suivi. Commentaires : - L'installation n'était pas ouverte au moment de l'inspection. - Station de lavage des mains équipée d'eau chaude/froide, savon liquide et serviettes en papier. - Évier à 2 compartiments équipé d'eau chaude/froide et de 2 bouchons d'évier. - Le désinfectant de surface a obtenu des résidus de chlore de 200 ppm. Le distributeur de quats produit 200ppm quats résiduels. - Des bandes d'essai étaient disponibles et inexpirées : chlore (avril 2028); quats (décembre 2027). - Tarte beurre-sucre sur le plateau supérieur du refroidisseur à dessert : température interne de 4,1°C. - Le capot de ventilation a été nettoyé en profondeur pour la dernière fois : mai 2026. Des nettoyages annuels sont en place. - Lave-vaisselle à haute température atteint 78,8°C après rinçage final. - Toutes les unités de refroidissement enregistrées en dessous de 4°C. * Le refroidisseur de comptoir avant a été remplacé : pesto (3.6°C); mangue (3.5°C). - Congélateur arrière droit: -23,6°C. Congélateur thoracique avant: -17,4°C. - Oui. Les unités de retenue à chaud ont atteint 79°C. - Les journaux de température sont maintenus 1x par jour. * En avant, enregistrez les températures deux fois par jour. Thermomètre IR disponible pour les unités de vérification. - Un permis d'exploitation était disponible. * Postez dans un endroit visible où le public peut voir.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web