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Boston Pizza

16521 97 Street NW Edmonton AB T5X 6A9 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Boston Pizza a été inspecté 9 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 8 août 2024. La dernière inspection, le 9 septembre 2026, a relevé 2 infractions.

1 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 2 septembre 2025. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 9 septembre 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 20 janvier 2025. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 3 fois le 8 août 2024. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 9 septembre 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • No sanitizer was detected in the sanitizer buckets throughout the kitchen and bar areas. The facility uses lactic acid as its primary surface sanitizer. The sanitizer dispenser was improperly dispensing the solution.Please regularly test all sanitizer solutions using lactic acid sanitizer test strips to ensure the proper sanitizer concentration is maintained. 100-ppm chlorine bleach sanitizer solutions were prepared onsite until the sanitizer dispenser is repaired.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Sliced/cut vegetables and sauces in a few compartments of the pizza toppings prep cooler were probed at approximately 7–8C. The operator indicated that the prep cooler had recently undergone repairs. Ice will be added to the compartments until the cooler is repaired. Please repair the cooler and ensure all coolers are maintained at 4C or below at all times.
  2. Contrôle

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les sauces à la station de pâtes et divers légumes hachés dans les refroidisseurs de cuisine ont été mesurées à 4,5-9 C à l'aide d'un thermomètre à sonde. Veiller à ce que les aliments à risque élevé soient conservés à une température inférieure à 4C ou supérieure à 60C en tout temps. Jeter les aliments à risque élevé qui ont été conservés entre 4C et 60C pendant plus de deux heures. Ne pas surcharger les refroidisseurs; remplir les compartiments des refroidisseurs seulement jusqu'à la ligne de remplissage désignée. L'exploitant a réduit la quantité de nourriture dans les compartiments et ajouté de la glace autour des compartiments. Les aliments ont ensuite été mesurés à 4C ou moins.
  3. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Activité mineure du cafard observée sur un piège à colle. S'assurer que des mesures de lutte antiparasitaire sont prises pour éliminer la présence de parasites dans l'installation.**Des protocoles de nettoyage supplémentaires sont en place. La lutte antiparasitaire continue d'être une pratique courante.
  4. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Activité mineure du cafard observée sur un piège à colle. S'assurer que des mesures de lutte antiparasitaire sont prises pour éliminer la présence de parasites dans l'installation.
  5. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Activité mineure du cafard observée sur un piège à colle. S'assurer que des mesures de lutte antiparasitaire sont prises pour éliminer la présence de parasites dans l'installation.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Une accumulation de grime a été observée sur le mur sous la ligne de préparation près de l'avant de la cuisine. 2. Une accumulation de grime a été observée sur le sol sous les refroidisseurs prép. 3. Une accumulation de grime a été observée sur le mur arrière derrière le lave-vaisselle mécanique. 1-3. S'assurer que les zones indiquées sont nettoyées et nettoyées.
  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Contrôle

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Un petit trou dans le mur est observé sous la tuyauterie en cuivre sous les éviers de lavage à la vaisselle. 2. Un petit trou dans le mur est observé à côté du tuyau en PVC sous la machine pop. 1-2. S'assurer que les trous indiqués sont scellés pour être lisses, résistants à l'humidité et faciles à nettoyer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. On observe une accumulation de grime sur la partie inférieure du mur derrière le lave-vaisselle. 2. Une accumulation de grime est observée sur le sol sous la banquise en acier inoxydable dans la zone du bar.1-2. S'assurer que les zones indiquées sont nettoyées et désinfectées.
  8. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Plusieurs mouches sont observées près de l'évier de lavage des mains près du grand mélangeur de pâte. S'assurer que des mesures de lutte antiparasitaire sont prises pour aider à réduire ou à éliminer la présence de parasites dans l'installation.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le côté extérieur de l'armoire derrière la machine à mélanger la pâte est observé avec ce qui semble être endommagé par l'eau n'est plus lisse et facilement propre. S'assurer que la zone indiquée est réparée pour être lisse, résistante à l'humidité et durable.
  9. Inspection de la demande

    7 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1. Plusieurs mouches sont observées près du lavabo près du grand mélangeur de pâte. 2. Plusieurs fourmis sont observées dans la salle à manger. Veiller à ce que des mesures de lutte antiparasitaire soient prises pour aider à réduire la présence de parasites dans l'installation. 3. On observe que la lumière passe par le passage du côté inférieur de la porte du patio. 1-2. Veiller à ce que des mesures de lutte antiparasitaire soient prises pour aider à réduire ou à éliminer la présence de parasites dans l'installation. 3. S'assurer que le trempage est réparé ou remplacé afin d'empêcher les ravageurs d'entrer dans l'installation.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Une accumulation d'eau est observée sous l'évier à 2 compartiments à côté du lave-vaisselle. S'assurer que l'évier à 2 compartiments est étudié pour toutes les fuites et est réparé au besoin.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le côté extérieur de l'armoire derrière la machine à mélanger la pâte est observé avec ce qui semble être endommagé par l'eau n'est plus lisse et facilement propre. S'assurer que la zone indiquée est réparée pour être lisse, résistante à l'humidité et durable.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Une accumulation de ce qui semble être du moule est observée dans le porte-gun pop dans la zone de la barre avant. S'assurer que le porte-gun pop est régulièrement nettoyé et désinfecté. L'exploitant a nettoyé et désinfecté le porte-glace indiqué pendant l'inspection.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Trois cuillères en bois dans la zone bar sont observées avec des fissures et ne sont plus lisses et faciles à nettoyer. Assurez-vous que les ustensiles sont entretenus dans un état lisse et facile à nettoyer. L'opérateur a jeté les cuillères indiquées pendant l'inspection.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Une accumulation de ce qui semble être du moule est observée dans la grande machine à glace près de la zone de lavage à la vaisselle. S'assurer que l'équipement indiqué est nettoyé et désinfecté ou entretenu par un professionnel pour aider à prévenir la contamination de la glace.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Une accumulation de ce qui semble être du moule est observée sur le plafond dans le refroidisseur de marche dans la zone de bar. 2. Une accumulation de grime est observée sous le lave-vaisselle. 3. Une accumulation de ce qui semble être une accumulation de moisissure et/ou de grime est observée sous la machine pop à l'avant de la maison. 1-3. Veiller à ce que les zones indiquées soient nettoyées et nettoyées.

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