Fuss Cupcakes
9637 167 Avenue NW Edmonton AB T5S 3S3 · Food - General
3 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- des bandes de pH étaient présentes; toutefois, elles ne convenaient pas à la solution QUAT. De plus, la légende et la date d'expiration manquaient. Veuillez obtenir des bandes d'essai QUAT pour la solution d'assainissement QUAT.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Les cupcakes au fromage à la crème sont entreposés à température ambiante. Comme le fromage à la crème est un produit potentiellement dangereux, tous les produits contenant du fromage à la crème doivent être réfrigérés à 4C ou moins. D'autres options ont été discutées avec l'exploitant.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- des bandes de pH étaient présentes; toutefois, elles ne convenaient pas à la solution QUAT. De plus, la légende et la date d'expiration manquaient. Veuillez obtenir des bandes d'essai QUAT pour la solution d'assainissement QUAT.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?