Boston Pizza
378 Bulyea Road NW Edmonton AB T6R 2B3 · Food - General
3 inspections
- Contrôle
3 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Plusieurs tuiles murales manquantes ou endommagées au-dessous du comptoir de préparation de la pâte et le panneau FRP dans cette zone s'éloigne du mur.- Nécessite une réparation.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Les ustensiles de la station de pâtes sont entreposés dans un contenant d'eau ordinaire. Corrigé- Entreposer dans un contenant vide et envoyer fréquemment laver ou entreposer dans un bain d'eau glacée entre les utilisations.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Stries d'huile / accumulation de graisse notée sur la paroi sous les comptoirs de préparation de pâte.- Le nettoyage est nécessaire
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-verre était utilisé avec le récipient à savon vide. Corrigé- S'assurer que le personnel surveille les niveaux d'approvisionnement de nettoyage dans les bouteilles tout au long de la journée pour s'assurer qu'ils ne sèchent pas.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- 1. L'accumulation noire notée sur les murs et le plafond de la bière fraîche. 2. L'intérieur du couvercle de la machine à glace est sale.- Nettoyage nécessaire.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- 1. Les bords d'étagère et d'étagère dans les zones de la cuisine, la station d'attente et le comptoir de bar ont l'accumulation de grime/poussière. 2. Le sol sous le comptoir de la barre et sous la station de pâtes ont une accumulation de particules/grimes alimentaires. Nettoyage nécessaire.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?