YMCA St. Mary Child Care - Kitchen
490 Rhatigan Road East NW Edmonton AB T6R 2E2 · Food - General
3 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle commercial n'a pas atteint la température finale de rinçage (n'a pas atteint plus de 71C après plusieurs cycles). S'il vous plaît réparer le lave-vaisselle commercial pour être en bonne réparation, et capable de satisfaire la température de rinçage de 82C au collecteur pendant au moins 10 secondes ou le niveau de la plaque à 71C pendant 10 secondes. Jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé, des plats limités pour les enfants sont utilisés si possible. Il est fortement recommandé d'utiliser des plats jetables. 2. Méthode modifiée d'évier de 2 compartiments pour servir les plats et les ustensiles. 3. Un lave-vaisselle résidentiel à cycle sani peut être utilisé pour les plats si tous les plats peuvent être complétés d'ici la fin de la journée (en utilisant un cycle d'assainissement à haute température). * Notez que le lave-vaisselle résidentiel ne sera pas autorisé à être utilisé une fois le lave-vaisselle commercial réparé.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
0 infraction