Pizza Hut 4722
14715 40 Avenue NW Edmonton AB T6R 1N1 · Food - General
4 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Aucune solution d'assainissement facilement disponible dans les zones de manipulation des aliments. Corrigé- 200 ppm solution d'assainissement Quat ont été préparés pour le stockage des chiffons d'essuyage entre les utilisations.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Une grande partie de la base en caoutchouc est sortie du mur sous l'évier de la cuisine. Plusieurs plinthes de tuiles sous le panneau électrique s'éloignent du mur et l'embarquement en caoutchouc dans les toilettes du personnel doit être refermé au mur. Nécessite une réparation.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Les sacs en plastique sont réutilisés lors du fractionnement des ailes. Corrigé. Cesser cette pratique car les sacs ne peuvent pas être correctement lavés.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- L'embarquement à la base en caoutchouc est libre sous le comptoir de lave-vaisselle et dans les toilettes du personnel.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?