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Boston Pizza

4523 4 Avenue Edson AB T7E 1C3 · Food - General

14 inspections

  1. Inspection de la demande

    0 infraction

  2. Contrôle

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Aucun rapport de lutte antiparasitaire n'était disponible pendant l'inspection. Opérateur chargé d'envoyer les rapports des trois derniers mois de l'entreprise sous contrat à l'ISP par courriel pour examen.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Extrême accumulation de graisse et de poussière notée sur les grilles du couvert. Augmenter à un programme de nettoyage bihebdomadaire, ou au besoin.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les évents de la cuisine au-dessus des comptoirs de préparation des aliments étaient poussiéreux. Assurez-vous que cela est nettoyé pour empêcher la moisissure ou la poussière d'entrer dans la nourriture pendant la préparation.
  5. Contrôle

    0 infraction

  6. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Eau stagnante observée sur le sol plus frais. L'opérateur a déjà communiqué avec un plombier pour réparer les fuites provenant du compresseur du refroidisseur de bière et a bousculé le plancher à l'époque pour dégager temporairement l'eau mise en commun. Assurez-vous de réparer et d'arrêter la fuite d'eau sur le refroidisseur.
  7. Contrôle

    0 infraction

  8. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  9. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Observé accumulation de graisse et de poussière sur les grilles du couvert. Assurez-vous de nettoyer le capot de ventilation et d'augmenter à un calendrier de nettoyage bihebdomadaire, ou au besoin.
  10. Contrôle

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • essuyer les tissus n'étaient pas stockés dans une solution de désinfection. Des chiffons de nettoyage ont été observés sur les surfaces de préparation des aliments dans la cuisine. L'opérateur a corrigé et immergé le chiffon d'essuyage dans un seau/paille de la solution d'assainissement pendant l'inspection.
  11. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le plafond autour du capot de ventilation est recouvert de poussière. Assurez-vous que la surface du plafond est nettoyée, y compris les zones à côté du capot de ventilation. **Oct 02, 2024 - Le plafond autour de la zone de préparation des aliments a besoin d'un nettoyage plus poussé comme discuté avec le personnel. Assurez-vous que le plafond est soigneusement nettoyé.
  12. Inspection de la demande

    5 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Pas de serviettes en papier à l'évier pour le petit déjeuner. L'opérateur a reconstitué le distributeur de serviettes en papier pendant l'inspection. Assurez-vous que les éviers sont adéquats pour une hygiène efficace des mains.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Aucun personnel qualifié en sécurité alimentaire au moment de l'inspection. Veiller à ce qu'il y ait au moins un membre du personnel ayant reçu une formation sur la salubrité des aliments pendant l'un ou l'autre des quarts (matin/après-midi). L'exploitant a recommandé aux membres du personnel de s'inscrire au cours de salubrité des aliments approuvé en Alberta.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le plafond autour du capot de ventilation est recouvert de poussière. Assurez-vous que la surface du plafond est nettoyée, y compris les zones à côté du capot de ventilation.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Extrême accumulation de graisse et de poussière notée sur les grilles du couvert. Augmenter à un programme de nettoyage bihebdomadaire, ou au besoin. Le nettoyage professionnel du capot de ventilation est également dû à la fin du mois.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Débris alimentaires observés sous les tablettes de refroidisseurs. Assurez-vous de nettoyer le sol à l'intérieur du refroidisseur.
  13. Contrôle

    0 infraction

  14. Contrôle

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a observé que des spatules propres étaient entreposées dans un insert métallique contenant des matières organiques et d'autres débris. Pendant l'inspection, les inserts et les spatules ont été lavés et désinfectés.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Le système d'extinction d'incendie du capot de ventilation nécessite une inspection et une certification. Veuillez contacter un fournisseur de services pour accomplir cette tâche.