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Boston Pizza

4523 4 Avenue Edson AB T7E 1C3 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Boston Pizza a été inspecté 14 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 13 février 2024. La dernière inspection, le 27 avril 2026, n'a relevé aucune infraction.

7 des 14 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les 3 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 12 janvier 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 29 octobre 2024. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 20 septembre 2024. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 13 février 2024. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 10 janvier 2025. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

14 inspections

  1. Inspection de la demande

    0 infraction

  2. Contrôle

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Aucun rapport de lutte antiparasitaire n'était disponible pendant l'inspection. Opérateur chargé d'envoyer les rapports des trois derniers mois de l'entreprise sous contrat à l'ISP par courriel pour examen.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Extrême accumulation de graisse et de poussière notée sur les grilles du couvert. Augmenter à un programme de nettoyage bihebdomadaire, ou au besoin.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les évents de la cuisine au-dessus des comptoirs de préparation des aliments étaient poussiéreux. Assurez-vous que cela est nettoyé pour empêcher la moisissure ou la poussière d'entrer dans la nourriture pendant la préparation.
  5. Contrôle

    0 infraction

  6. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Eau stagnante observée sur le sol plus frais. L'opérateur a déjà communiqué avec un plombier pour réparer les fuites provenant du compresseur du refroidisseur de bière et a bousculé le plancher à l'époque pour dégager temporairement l'eau mise en commun. Assurez-vous de réparer et d'arrêter la fuite d'eau sur le refroidisseur.
  7. Contrôle

    0 infraction

  8. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  9. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Observé accumulation de graisse et de poussière sur les grilles du couvert. Assurez-vous de nettoyer le capot de ventilation et d'augmenter à un calendrier de nettoyage bihebdomadaire, ou au besoin.
  10. Contrôle

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • essuyer les tissus n'étaient pas stockés dans une solution de désinfection. Des chiffons de nettoyage ont été observés sur les surfaces de préparation des aliments dans la cuisine. L'opérateur a corrigé et immergé le chiffon d'essuyage dans un seau/paille de la solution d'assainissement pendant l'inspection.
  11. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le plafond autour du capot de ventilation est recouvert de poussière. Assurez-vous que la surface du plafond est nettoyée, y compris les zones à côté du capot de ventilation. **Oct 02, 2024 - Le plafond autour de la zone de préparation des aliments a besoin d'un nettoyage plus poussé comme discuté avec le personnel. Assurez-vous que le plafond est soigneusement nettoyé.
  12. Inspection de la demande

    5 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Pas de serviettes en papier à l'évier pour le petit déjeuner. L'opérateur a reconstitué le distributeur de serviettes en papier pendant l'inspection. Assurez-vous que les éviers sont adéquats pour une hygiène efficace des mains.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Aucun personnel qualifié en sécurité alimentaire au moment de l'inspection. Veiller à ce qu'il y ait au moins un membre du personnel ayant reçu une formation sur la salubrité des aliments pendant l'un ou l'autre des quarts (matin/après-midi). L'exploitant a recommandé aux membres du personnel de s'inscrire au cours de salubrité des aliments approuvé en Alberta.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le plafond autour du capot de ventilation est recouvert de poussière. Assurez-vous que la surface du plafond est nettoyée, y compris les zones à côté du capot de ventilation.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Extrême accumulation de graisse et de poussière notée sur les grilles du couvert. Augmenter à un programme de nettoyage bihebdomadaire, ou au besoin. Le nettoyage professionnel du capot de ventilation est également dû à la fin du mois.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Débris alimentaires observés sous les tablettes de refroidisseurs. Assurez-vous de nettoyer le sol à l'intérieur du refroidisseur.
  13. Contrôle

    0 infraction

  14. Contrôle

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a observé que des spatules propres étaient entreposées dans un insert métallique contenant des matières organiques et d'autres débris. Pendant l'inspection, les inserts et les spatules ont été lavés et désinfectés.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Le système d'extinction d'incendie du capot de ventilation nécessite une inspection et une certification. Veuillez contacter un fournisseur de services pour accomplir cette tâche.

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