Guest House Inn and Suites - Continential Breakfast
4411 4 Avenue Edson AB T7E 1B8 · Food - General
3 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la demande
4 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Les températures des aliments chauds (œufs brouillés et saucisses) dans la zone de service ont été mesurées en dessous de 60C. S'assurer que tous les aliments à risque élevé sont conservés au-dessus de 60C. Mettre la crème à café ou le lait en dessous de 4C dans la glacière ou mettre sur un bain de glace.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Aucune bande d'essai ne permet de déterminer la concentration du désinfectant. Conseillé l'opérateur pour s'assurer qu'il dispose de bandes d'essai disponibles sur place pour vérifier la concentration du désinfectant.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Pas de permis alimentaire sur l'exposition. S'assurer que le permis alimentaire est affiché dans un endroit bien en vue à l'intérieur de l'installation ou du petit-déjeuner.
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
- La personne qui manipule les aliments ne devrait pas suivre de formation sur la salubrité des aliments. L'exploitant a accepté d'inscrire le membre du personnel à la formation en ligne approuvée par le gouvernement de l'Alberta sur la salubrité des aliments.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
0 infraction