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Boston Pizza

5228 23 Avenue NW Edmonton AB T6L 6Y7 · Food - General

8 inspections

  1. Inspection de la demande

    0 infraction

  2. Contrôle

    0 infraction

  3. Contrôle

    0 infraction

  4. Contrôle

    0 infraction

  5. Contrôle

    0 infraction

  6. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le ruban de gaine autour de la garniture de rayonnage a été enlevé, la zone a été marquée avec un marqueur de pointage comme " plus de ruban de gaine". Assurez-vous de trouver une solution permanente au problème (couvrez la zone avec de la peinture qui améliore la surface propre).
  7. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  8. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution de désinfectant Quats a été testée à 50ppm. La solution d'assainissement a été remplacée et testée à 200ppm.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • On a observé que la garniture de rayonnage au-dessus du mélangeur était en mauvais état, réparée avec du ruban adhésif. Le ruban adhésif n'est pas propre et pas de qualité alimentaire. Veuillez enlever le ruban adhésif et réparer le bord.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. On a constaté que le mélangeur de pâte était en mauvais état par son moyeu de fixation, la zone était enveloppée avec du ruban adhésif (fraie et souillée). Veuillez remplacer le moyeu de fixation ou le bouchon correctement. 2. On a observé une accumulation d'échelle minérale et de graisse à l'intérieur du lave-vaisselle. Veuillez consulter le manuel du lave-vaisselle pour le décapage et maintenir la machine dans un état propre.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'accumulation de graisse a été observée sur les bords du plancher près du mélangeur. Veuillez nettoyer les zones difficiles à atteindre.