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BOUNMY GRILL

3207 N HALSTED ST, CHICAGO, IL 60657 · Restaurant

Résumé des inspections

BOUNMY GRILL a été inspecté 17 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 15 octobre 2015. La dernière inspection, le 26 avril 2024, n'a relevé aucune infraction.

7 des 17 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 9 mai 2023. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois le 12 juillet 2022. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 4 novembre 2019. Par exemple : CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 19 octobre 2020. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 7 septembre 2018. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

17 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Plainte

    8 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • MINERAL BUILD UP AT INTERIOR OF ICE MACHINE WATER RESERVOIR.ICE IS USED FOR HUMAN CONSUMPTION. INSTRUCTED TO CLEAN, SANITIZE AND MAINTAIN UNIT.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • ICE SCOOP MUST BE STORED IN A CLEAN CONTAINER BETWEEN USE. -
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • BROKEN RUBBER GASKET INSIDE THE TWO DOOR REACH-IN COOLERS AT DELI STATION/ KITCHEN REPAIR/REPLACE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • NO HANDLES AT BLACK REACH-IN COOLER IN PREP AREA, INSTRUCTED TO REPLACE
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • ACCUMULATED GREASE AND FOOD DEBRIS ON WALLS, UTILITY CONNECTIONS AND EQUIPMENT SURFACES BEHIND COOKING LINE. ALSO GREASE AT FILTERS UNDER THE HOOD ABOVE COOKING EQUIPMENT.MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • GREASE ON GROUND AND AT LID OF GREASE CONTAINER.CLEAN AND MAINTAIN
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • BROKEN, DIRTY, RAW WOODEN PANELS ARE COVERING CRACKED FLOOR TILES IN FRONT OF THREE COMPARTMENT SINK.REMOVE WOOD PANELS AND REPLACE FLOOR TILES.SURFACE MUST BE SMOOTH CLEANABLE AND NON-ABSORBENT MATERIAL SEAL HOLES IN DIFFERENT AREA OF THE KITCKEN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • EXPIRED ALLERGEN CERTIFICATE ON SITE,INSTRUCTED TO RENEW IT.
  3. Plainte

    0 infraction

  4. Plainte

    0 infraction

  5. Plainte abrégée

    3 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • AUCUNE PERSONNE EN CHARGE PRÉSENTE AU MOMENT DE L'INSPECTION. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE. PAS D'AVIS ÉMIS.
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • NOTED NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON DUTY WITH THE CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE CERTIFICATE ON-SITE WHILE TCS FOODS (RICE, CHICKEN SOUPS ETC.) WERE BEING PREPARED AND SERVED. A CERTIFIED FOOD MANAGER WITH THE CITY OF CHICAGO ORIGINAL FOOD SERVICE MUST BE PRESENT AT ALL INSTRUCTED MANAGEMENT TIMES TCS FOODS ARE PREPARED AND SERVED. ALSO, THE PERSON IN CHARGE MUST HAVE A CITY OF CHICAGO CERTIFICATE BY THE NEXT INSPECTION (UPON BEING INSPECTED) PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012. CITATION ISSUED.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • NOTED THE BATHROOM DOOR AT THE REAR FOOD PREP AREA IS NOT SELF-CLOSING. INSTRUCTED TO PROVIDE A SELF-CLOSING DEVICE AT THE DOOR AND MAINTAIN IT.
  6. Plainte

    0 infraction

  7. Toiles

    4 infractions

    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • NOTED INTERNAL TEMPERATURE OF THE FOLLOWING TCS FOOD ITEMS INSIDE SERVICE COOLERS TO BE IMPROPER:-CHEESE 52.2F, SLICED TOMATOES 50.9F, CUT LETTUCE 51.4F, CHICKEN 54.3F, CHILI 56.6F, HAMBURGERS 55.6F, ITALIAN BEEF 57.6F THE MANAGER IMMEDIATELY AND VOLUNTARILY DISPOSED OF 40 LBS OF PRODUCTS WORTH $200.00 THROUGH DENATURING PROCESS. PRIORITY VIOLATION VIOLATION#7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • EQUIPMENT NOT MAINTAINING PROPER TEMPERATURE. NOTED THE TEMPERATURE OF THE SERVICE COOLER AT THE PREP AREA TO BE IMPROPER AT 49.9F. INSTRUCTED NOT TO USE EQUIPMENT UNTIL MAINTAINING PROPER TEMPERATURE OF 41F AND BELOW. PRIORITY VIOLATION 7-38-005. CITATION ISSUED
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • NOTED WASHROOMS ON PREMISE WITH GARBAGE RECEPTACLES AND NO LIDS. INSTRUCTED TO PROVIDE TRASH CANS WITH LIDS AT ALL WOMEN WASHROOMS AND UNISEX WASHROOMS
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • NOTED THE BATHROOM DOOR AT THE REAR FOOD PREP AREA IS NOT SELF-CLOSING. INSTRUCTED TO PROVIDE A SELF-CLOSING DEVICE AT THE DOOR AND MAINTAIN IT.
  8. Non-inspection

    0 infraction

  9. Non-inspection

    0 infraction

  10. Réinspection des toiles

    0 infraction

  11. Toiles

    3 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED SLIGHT PINK BUILD UP INSIDE ICE MACHINE. INSTRUCTED MANAGER MUST CLEAN INTERIOR OF ICE MACHINE AND MAINTAIN.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED 2 LIVE ROACHES CRAWLING ON ICE MACHINE. INSTRUCTED MANAGER MUST REMOVE ALL ROACH ACITIVTY BY DATE OF REINSPECTION. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(A).
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSERVED FOOD HANDLER NOT WEARING HAIR RESTRAINT. INSTRUCTED MANAGER ALL FOOD HANDLERS MUST WEAR EFFECTIVE HAIR RESTRAINTS.
  12. Réinspection des toiles

    7 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • NO CERTIFIED FOOD HANDLER ON SITE WHILE TCS FOODS ARE PREPARED AND SERVED TO CUSTOMERS: GYROS MEAT, HAMBURGER, TOMATOES ETC. AT LEAST ONE CERTIFIED FOOD HANDLER MUST BE ON SITE AT ALL TIMES. ADDITIONAL CERTIFIED FOOD MANAGER IS REQUIRED ON SITE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION:7-38-012, CITATION ISSUED.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • 3-603.11 MENU DOES NOT DISCLOSE AND INFORM CONSUMERS THE SPECIFIC MENU ITEMS THAT ARE RAW OR UNDER COOKED AND A POTENTIAL HAZARD OF CONSUMING SUCH FOOD(HAMBURGER). MUST DISCLOSE AND REMIND SUCH ITEMS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION:7-38-005. NO CITATION ISSUED -
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • EXCESS GRIMES INSIDE THE MOP,INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • HANDLES AT HANDWASHING SINK IN POOR REPAIR,NOT EASILY ABLE TO TURN ON AND OFF THE WATER, REPAIR CAUSE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • DEBRIS ON FLOOR AT MOP/HOT WATER TANK FLOOR,CLEAN AND MAINTAIN
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • ALL MOPS AND BROOMS MUST BE HANGED NOT LEFT ON FLOOR OR INSIDE THE BUCKETS
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATION NOT CORRECTED FROM 9-7-18,REPORT#2214007 #58 FOOD SANITATION MANAGER ON PREMISES WITH NO ALLERGEN TRAINING. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION:7-42-090,CITATION ISSUED TODAY 11-4-19 STILL NO ALLERGEN CERTIFICATED POSTED OR PROVIDED ON SITE.
  13. Toiles

    11 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • FOUND NO EMPLOYEE HEALTH POLICY/TRAINING ON SITE. INSTRUCTED FACILITY TO ESTABLISH AN APPROPRIATE EMPLOYEE HEALTH POLICY/TRAINING SYSTEM AND MAINTAIN WITH VERIFIABLE DOCUMENTS ON SITE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION: 7-38-010. CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • HANDWASHING SINK AT REAR PREP/DISH ROOM NOT ACCESSIBLE:OBSERVED POTS INSIDE THE SAID SINK,WASHED WHITE LINEN ON TOP THE POTS,GREEN LINEN ON NECK FAUCET WHICH WAS TURNED TO THE LEFT AND DARK GREEN LINES ON SPLASH GUARD. HAND WASHING SINK MUST BE ACCESSIBLE AT ALL TIMES FOR PROPER HANDWASHING. MANAGER REMOVED ALL ITEMS FROM INSIDE THE HANDWASHING SINK. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION: 7-38-030(C),CITATION ISSUED.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • MENU DOES NOT DISCLOSE AND INFORM CONSUMERS THE SPECIFIC MENU ITEMS THAT ARE RAW OR UNDER COOKED AND A POTENTIAL HAZARD OF CONSUMING SUCH FOOD(HAMBURGER). MUST DISCLOSE AND REMIND SUCH ITEMS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION:7-38-005. NO CITATION ISSUED -
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • NO CHEMICAL TEST KIT PROVIDED ON SITE ACCORDING TO SANITIZER SOLUTION. INSTRUCTED TO PROVIDE SAID TEST KIT ACCORDING TO SANITIZER SOLUTION TO BE ABLE TO CHECK STRENGTH OF THE SANITIZER. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION: 7-38-005,CITATION ISSUED
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • EXCESS GRIMES INSIDE THE MOP,INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • HANDLES AT HANDWASHING SINK IN POOR REPAIR,NOT EASILY ABLE TO TURN ON AND OFF THE WATER,REPAIR CAUSE.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • WE OBSERVED SURROUNDING OF OUTSIDE GARBAGE DUMPSTER WITH EXCESS LIQUID SPILLAGE,INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • DEBRIS ON FLOOR AT MOP/HOT WATER TANK FLOOR,CLEAN AND MAINTAIN
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • ALL MOPS AND BROOMS MUST BE HANGED NOT LEFT ON FLOOR OR INSIDE THE BUCKETS.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • UP GRADE TO VIOLATION #60
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATION NOT CORRECTED FROM 9-7-18,REPORT#2214007 #58 FOOD SANITATION MANAGER ON PREMISES WITH NO ALLERGEN TRAINING. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION:7-42-090,CITATION ISSUED
  14. Toiles

    5 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-201.11 FOUND NO EMPLOYEE HEALTH POLICY. PRIORITY FOUNDATION. NO CITATION ISSUED. 7-38-012(A) MUST PROVIDE.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11 FOUND NO VOMIT AND DIARRHEAL CLEANUP PROCEDURE. PRIORITY FOUNDATION.7-38-005 MUST PROVIDE.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • 3-501.16 FOUND PREPARED FOOD INSIDE COOLERS NOT LABELED WITH SEVEN DAY CONSUME BY DATE. PRIORITY FOUNDATION. NO CIATTION ISSUED. 7-38-005. MUST LABEL PREPARED FOOD HELD MORE THAN 24HOURS WITH SEVEN DAY CONSUME BY DATE.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-204.12 BACKFLOW PREVENTION DEVICE NOT LOCATED AT SODA MACHINE. INSTRUCTED TO INSTALL SO THAT IT CAN BE SERVICED AND MAINTAINED.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • FOOD SANITATION MANAGER ON PREMISES WITH NO ALLERGEN TRAINING. MUST PROVIDE.
  15. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED CARDBOARD AND TABLECOTH MATERIAL BEING USED TO LINE THE SHELVES AND BOTTOM OF THE 2 DOOR COOLER IN THE REAR STORAGE AREA. INSTRUCTED REMOVE CARDBOARD AND TABLECLOTH AND MAINTAIN SURFACE TO BE SMOOTH, NON-ABSORBENT AND EASILY CLEANABLE. ALSO INSTRUCTED NOT TO USE MATERIALS AS SHELF LINER THAT MIGHT BLOCK AIR FLOW IN THIS COOLER.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST PROVIDE LIGHT SHIELD OR SHATTER PROOF BULB IN REAR UPRIGHT FREEZER.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR LEAK AT WASTE PIPING AT FRONT HAND SINK.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • NOT ALL FOOD HANDLERS ON SITE HAVE COMPLETED MINIMUM FOOD HANDLER TRAINING. INSTRUCTED THAT ALL FOOD HANDLERS MUST MEET MINIMUM FOOD HANDLER REQUIREMENTS AND MAINTAIN DOCUMENTATION OF COMPLETION ON SITE AT ALL TIMES.
  16. Toiles

    3 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • MUST PROPERLY STORE UTENSILS TO PREVENT CONTAMINATION.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED DIRT AND DEBRIS INSIDE 2-DOOR REACH-IN COOLER IN REAR PREP AREA. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • ADDITIONAL WATER PRESSURE NEEDED AT THE 3-COMPARTMENT SINK FAUCET. MUST REPAIR AND MAINTAIN. OBSERVED EXPOSED HAND WASHING SINK AT THE FOOD PREPARATION DRAINING SLOW.
  17. Licence

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED TWO, RAW WOOD SHELVES IN THE BACK ROOM ABOVE REFRIGERATION. INSTRUCTED FACILITY TO SEAL AND MAINTAIN SHELVES SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED SLIGHT DIRT ACCUMULATION ON THE UPPER INTERIOR PORTION OF THE ICE MACHINE. INSTRUCTED FACILITY TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • OBSERVED THE TOILET ROOM DOOR NOT SELF CLOSING. INSTRUCTED FACILITY TO INSTALL AND MAINTAIN A SELF CLOSING DEVICE.

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