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PEKING CHINESE FOOD

3167 N HALSTED ST, CHICAGO, IL 60657 · Restaurant

Résumé des inspections

PEKING CHINESE FOOD a été inspecté 14 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 22 mai 2017. La dernière inspection, le 5 juin 2025, a relevé 4 infractions.

3 des 14 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 9 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 11 octobre 2023. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 7 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 11 octobre 2023. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 16 mars 2021. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 11 octobre 2023. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 29 novembre 2018. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

14 inspections

  1. Toiles

    4 infractions

    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED VARIOUS SCOOPS THROUGHOUT THE KITCHEN IN DRY STORAGE BINS TO BE STORED WITH HANDLES IN CONTACT WITH FOOD ITEMS. INSTRUCTED MANAGER TO STORE ALL SCOOPS WITH HANDLES NOT IN CONTACT WITH FOOD ITEMS IN BETWEEN USE.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED THE HINGES OF THE TWO DOOR PREP COOLER AND ALL THE CREVICES ON THE UPPER COMPARTMENT OF THE SAME TWO DOOR PREP COOLER TO BE FULL OF FOOD DEBRIS BUILD UP. INSTRUCTED MANAGER TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FREE OF BUILD UP OF FOOD DEBRIS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED THE OFFICE/DRY STORAGE CLOSET AT THE FRONT OF THE KITCHEN IMMEDIATELY TO THE SOUTH OF THE CASHIER TO BE UN ORGANIZED WITH VARIOUS ITEMS STACKED ON TOP OF EACH OTHER. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE AND DETAIL CLEAN AND MAINTAIN AREA ORGANIZED AND FREE OF ITEMS NOT NECESSARY TO OPERATION OF FACILITIES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED MOPS STORED SUBMERGED IN MOP BUCKET IN UTILITY CLOSET AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED MANAGER TO STORE ALL MOPS TO ALLOW FOR AIR DRYING IN BETWEEN USE.
  2. Toiles

    1 infraction

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED FOOD/GREASE BUILD UP ON PREP AREA FLOOR UNDER FRYERS. MUST CLEAN PREP AREA FLOOR AND MAINTAIN.
  3. Toiles

    10 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OUTER OPENING NOT PROTECTED. OBSERVED SCREEN DOOR AT REAR MAIN DOOR NOT COMPLETELY TIGHT FITTED AT FRAME OF MAIN DOOR. REPAIR ISSUE
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED FOOD ITEMS STORED ON THE FLOOR IN THE WALK-IN FREEZER. INSTRUCTED MANAGER TO ELEVATE ALL FOOD ITEMS SIX INCHES OFF THE FLOOR.
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • MUST NOT STORE CLEAN CUTTING BOARD ON THE BACK-SPLASH OF THE THREE-COMPARTMENT SINK. MANAGER REMOVED
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • THE RUBBER GASKET INSIDE TWO DOOR PREP COOLER WAS BROKEN, INSTRUCTED TO REPLACE
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST NOT USE CARDBOARD BOXES, PLASTIC GROCERY BAGS, OR USED TIN CANS FROM ANOTHER FOOD PRODUCT FOR FOOD STORAGE CONTAINERS. MUST USE WASHABLE, REUSABLE CONTAINERS AND FOOD-GRADE DISPOSABLE PLASTIC BAGS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • TABLE TOP CAN OPENER NOTED WITH ENCRUSTED FOOD DEBRIS. MUST CLEAN AFTER EACH USE AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • GRAY CEMENT BLOCKS ARE USED INSIDE THE WALK-IN FREEZER TO HOLD SHELVES TO STORE FOOD ON IT. BLOCKS HAVE POROUS SURFACE GRIMES AND ARE NOT EASILY CLEANABLE. INSTRUCTED TO REMOVE AND REPLACE WITH ELEVATED SHELVES 6" FROM FLOOR.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • THE EXTERIOR OF THE COOKS LINE, DEEP FRYERS, AND COOKS LINE WITH EXCESSIVE GREASE DRIPPING DOWN ON THE FLOOR. MUST CLEAN AND MAINTAIN ALL.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • BROKEN GROUT ON THE FLOOR TILE AT THE REAR PREP AND DISHROOM.INSTRUCTED TO REPAIR/REPLACE. THE SURFACE MUST BE SMOOTH CLEANABLE, AND NON-ABSORBENT SURFACE
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • ADDITIONAL ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE IS REQUIRED FOR ALL CITY-CERTIFIED FOOD MANAGER
  4. Plainte

    3 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • NOTED ASSORTED FOOD ITEMS INSIDE REFRIGERATION UNITS NOT PROPERLY LABELED. INSTRUCTED TO PROPERLY LABEL ALL FOOD ITEMS WITH PRODUCT NAME INCLUDING BULK FOOD CONTAINERS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • NOTED ASSORTED FOOD ITEMS INSIDE WALK IN COOLERS, FREEZER AND REFRIGERATION UNITS STORED INSIDE GROCERY BAGS AND TIN CAN CONTAINERS. INSTRUCTED TO PROPERLY STORE ALL FOOD ITEMS INSIDE APPROVED FOOD GRADE CONTAINERS.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • NOTED OUTSIDE GREASE CONTAINER AND SURROUNDING NOT MAINTAINED WITH THICK GREASE ON THE GROUND AROUND THE GREASE CONTAINER AND ON TOP OF CONTAINER. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN GREASE CONTAINER AND ITS SURROUNDING. PRIORITY FOUNDATION #7-38-020(B).
  5. Réinspection des toiles

    0 infraction

  6. Toiles

    11 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO WRITTEN CLEANING PROCEDURE FOR A VOMIT/DIAHREA EVENT AND INSUFFICIENT EQUIPMENT REQUIRED FOR A CLEAN-UP OF SUCH AN EVENT. MUST PROVIDE A WRITTEN CLEANING PROCEDURE AND ALL REQUIRED EQUIPMENT. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED AT THIS TIME.
    • 15. ALIMENTAIRES SÉPARÉS ET PROTÉGÉS
      • OBSERVED A LARGE CONTAINER OF CUT RAW CHICKEN BEING STORED ON THE TOP SHELVING INSIDE THE WALK-IN COOLER DIRECTLY ABOVE UNCOVERED COOKED CHICKEN, COOKED SHRIMP AND PREPARED GRAVEY. REVIEWED PROPER FOOD STORAGE AND PROTECTION. PRIORITY VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • ALL BULK FOOD AND SPICE CONTAINERS ON IN THE ORIGINAL CONTAINER MUST BE LABELED WITH THE PRODUCT COMMON NAME.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • NOTED THE REAR EXIT DOOR WITH AN OPEN 1/4 INCH GAP ALONG THE BOTTOM THRESHOLD OF THE SOLID DOOR AND OPEN HOLES NOTED ON THE BOTTOM OF THE SCREENED DOOR. INSTRUCTED TO SEAL SOLID DOOR TO BE TIGHT FITTING ON ALL SIDES AND SEAL ALL HOLES IN MESH SCREEN OF THE SCREENED DOOR.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED APPROXIMATELY 30 TO 50 RAT DROPPINGS IN THE FOLLOWING AREAS: DRY FOOD STORAGE CLOSET, UNDER THE THREE COMPARTMENT SINK BEHIND GREASE TRAP, ALL THROUGHOUT THE HOT WATER TANK CLOSET AND FRESH DROPPINGS ALONG BASEBOARD FROM THE REAR EXIT DOOR TO THE WATER TANK CLOSET. THE PEST CONTROL CO. HAD SERVICED ON THE DAY OF THIS INSPECTION AND NOTED NO ACTIVITY. NO TRAPS OR GLUEBOARDS ON SITE. RECOMMEND HAVING A PEST CONTROL CO. SERVICE FOR RATS. INSTRUCTED TO REMOVE ALL DROPPINGS FROM ALL AREAS, CLEAN AND SANITIZE ALL AREAS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(A) CITATION ISSUED.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • MUST NOT STORE KNIVES BETWEEN PREP TABLE/PREP COOLER ON THE COOKS LINE. MUST PROVIDE A PROPER KNIFE HOLDER OR STORE ON CLEAN CUTTING BOARD.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • TABLE TOP CAN OPENER NOTED WITH ENCRUSTED FOOD DEBRIS. MUST CLEAN AFTER EACH USE AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST NOT USE CARDBOARD BOXES, PLASTIC GROCERY BAGS, OR USED TIN CANS FROM ANOTHER FOOD PRODUCT FOR FOOD STORAGE CONTAINERS. MUST USE WASHABLE, REUSABLE CONTAINERS AND FOOD GRADE DISPOSABLE PLASTIC BAGS.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • EXTREMELY DIRTY INTERIOR OF THE UTILITY MOP SINK.----ENCRUSTED FOOD DEBRIS ON THE HOT AND COLD WATER HANDLES ON THE THREE COMPARTMENT SINK. MUST CLEAN AND MAINTAIN ALL.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • EXTERIOR OF THE COOKS LINE TWO DOOR COOLER DIRTY WITH FOOD SPLATTER. DEEP FRYERS AND COOKS LINE EXHAUST HOOD WITH EXCESSIVE GREASE DRIPPING DOWN. MUST CLEAN AND MAINTAIN ALL.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MUST NOT USE TAPE AS A MEANS OF REPAIR FOR THE WALLS THROUGHOUT THE WASHROOM. MUST PROPERLY REPAIR TILES TO BE SMOOTH AND CLEANABLE.----FLOORS UNDER DRY FOOD STORAGE SHELVING WITH DEBRIS.----EXCESSIVE GREASE ON THE WALL BEHIND THE COOKS LINE GREASE TRAP. MUST CLEAN AND MAINTAIN ALL.
  7. Inspection récente

    3 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • NO HANDWASHING SINK INSTALLED AT FRONT PREP AREA. INSTRUCTED TO INSTALL SAID SINK AND PROVIDE SOAP ND PAPER TOWELS OR REMOVE SHELF THAT BLOCKS THE OTHER HANDWASHING SINK. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION:7-38-030(C), NO CITATION ISSUED
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • RUBBER GASKET INSIDE THE WALK-IN FREEZER BROKEN,INSTRUCTED TO REPLACE
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • BROKEN FLOOR TILE INSIDE THE WALK-IN COOLER,INSTRUCTED TO REPAIR/REPLACE. SURFACE MUST BE SMOOTH CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE
  8. Toiles

    11 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • FOUND NO PROCEDURE/PLAN AND KIT FOR RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. INSTRUCTED FACILITY TO DEVELOP AND MAINTAIN A PROCEDURE/PLAN AND TO MAINTAIN ANY APPROPRIATE SUPPLIES ON SITE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. CITATION ISSUED -
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • NO HANDWASHING SINK INSTALLED AT FRONT PREP AREA. INSTRUCTED TO INSTALL SAID SINK AND PROVIDE SOAP ND PAPER TOWELS OR REMOVE SHELF THAT BLOCKS THE OTHER HANDWASHING SINK. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION:7-38-030(C), NO CITATION ISSUED
    • 15. ALIMENTAIRES SÉPARÉS ET PROTÉGÉS
      • FOOD NOT PROTECTED FROM CONTAMINATION.FOUND A RICE COOKER WITH COOKED RICE IN IT,ALSO INSIDE THE COOKER UNIT WAS ANOTHER POT WITH HANDLE(INSIDE THE POT WAS COOKED RICE WITH ONIONS) ON TOP THE COOKED RICE WHICH THE POT WAS PRESSED ONTO FOOD TO KEEP IT WARM.RICE IS USED FOR HUMAN CONSUMPTION..FOOD INSIDE THE RICE COOKER WAS DISCARDED AND DENATURED.POUNDS 5,VALUE 20. PRIORITY VIOLATION:7-38-005,CITATION ISSUED
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • MUST LABEL WITH COMMON NAME DRY FOOD INGREDIENT STORED INSIDE PLASTIC CONTAINER AT REAR STORAGE AREA
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OUTER OPENING NOT PROTECTED.FOUND SCREEN DOOR WITH HOLES ON MESH,INSTRUCTED TO REPLACE.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • WIPING CLOTHS MUST BE STORED INSIDE A BUCKET WITH SANITIZING SOLUTION,AND KEPT AT WORK STATION
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • UTENSILS STORED BETWEEN PREP TABLE AND COOLER MUST BE REMOVED AND STORED IN A CLEAN CONTAINER
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • RUBBER GASKET INSIDE THE WALK-IN FREEZER BROKEN,INSTRUCTED TO REPLACE
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • BROKEN FLOOR TILE INSIDE THE WALK-IN COOLER,INSTRUCTED TO REPAIR/REPLACE. SURFACE MUST BE SMOOTH CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATION NOT CORRECTED FROM 12-6-18,REPORT #2241185 #58-FOOD SANITATION MANAGERS AT PREMISES WITH NO ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION:7-42-090,CITATION ISSUED
    • 61. RAPPORT APERÇU ET VISIBLE AU PUBLIC
      • PREVIOUS INSPECTION SUMMARY REPORT NOT POSTED FROM 12-6-18,REPORT#2241185. POSTED ON SITE WAS INSPECTION SUMMARY REPORT FROM JUNE 8,2018,REPORT #2177051 .NEW SUMMARY REPORT GIVEN AND POSTED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION:7-42-010(B),CITATION ISSUED
  9. Réinspection de la plainte

    3 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11 FOUND NO VOMIT AND DIARRHEA CLEAN UP POLICY. PRIORITY FOUNDATION. NO CITATION ISSUED.7-38-005. MUST PROVIDE.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • FOUND READY TO EAT FOOD (EGG ROLLS)HELD MORE THAN 24HOURS WITH NO SEVEN DAY CONSUME BY DATE. PRIORITY FOUNDATION. NO CITATION ISSUED. 7-38-005. MUST LABEL PROPERLY.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • FOOD SANITATION MANAGERS AT PREMISES WITH NO ALLERGEN TRAINING. MUST PROVIDE.
  10. Plainte

    8 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.14(N) AUCUNE POLITIQUE DE SANTÉ DES EMPLOYÉS AUX PRÉMISES. FONDATION PRIORITAIRE. AUCUNE CITATION ÉLIMINÉE. 7-38-010. ÇA DOIT SE PRODUIRE.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11 FOND AUCUNE POLITIQUE EN MATIÈRE DE VOMIT ET DE DIARREA. FONDATION PRIORITAIRE. AUCUNE CITATION NUMÉROD.7-38-005. ÇA DOIT SE PRODUIRE.
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • FOUND TIME TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOOD AT IMPROPER TEMPERATURES. FOUND 15 POUNDS OF FRIED CHICKEN INSIDE PLASTIC TUB SITTING ON SHELF AT 65.4F. PRIORITY VIOLATION. CITATION ISSUED. 7-38-005. DISPOSED OF 15 POUNDS OF FRIED CHICKEN AT IMPROPER TEMPERATURES.TCS FOOD VALUE ABOUT 40DOLLARS.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • FOUND READY TO EAT FOOD (EGG ROLLS)HELD MORE THAN 24HOURS WITH NO SEVEN DAY CONSUME BY DATE. PRIORITY FOUNDATION. NO CITATION ISSUED. 7-38-005. MUST LABEL PROPERLY.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • FOUND EVIDENCE OF RAT ACTIVITY AT PREMISES. OBSERVED 30 RAT DROPPINGS AT FURNACE AREAS, BEHIND GREASE TRAP, AND BEHIND DEEP FRYER. PRIORITY FOUNDATION. CITATION ISSUED.7-38-020(A) MUST NOTIFY PEST CONTROL OPERATOR, REMOVE ALL DROPPINGS, AND CLEAN/SANITIZE ALL MENTIONED AREAS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND FLOORS NOT CLEAN BEHIND COOKING EQUIPMENT(GREASE BUILD UP). MUST CLEAN AND SANITIZE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND HOLES INSIDE FURNACE ROOM AT WALLS/FLOORS. MUST COVER.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • FOOD SANITATION MANAGERS AT PREMISES WITH NO ALLERGEN TRAINING. MUST PROVIDE.
  11. Réinspection des toiles

    0 infraction

  12. Toiles

    6 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • FOUND 3 RAT DROPPINGS UNDER WOK AREAS AND ABOUT 30 RAT DROPPINGS AT HOT WATER TANK ROOM. ALSO, FOUND HOLE OUTSIDE ON FLOOR BY REAR EXIT. MUST SEAL HOLE. SERIOUS VIOLATION. 7-38-020. MUST NOTIFY PEST CONTROL OPERATOR, CLEAN ALL DROPPINGS, CLEAN AND SANITIZE ALL EFFECTED AREAS.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • FOUND BULK FOOD NOT LABELED.(FLOUR, SUGAR, ETC.) MUST LABEL BULK FOOD.(ENGLISH)
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • FOUND FOLLOWING NOT CLEAN: INTERIOR OF COOLERS, 3 COMPARTMENT SINK, WOK STATIONS, TABLES, SHELVING UNITS INSIDE OF WALK IN COOLER, AND COUNTERS. MUST CLEAN AND SANITIZE ALL MENTIONED AREAS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FOUND FLOORS NOT CLEAN UNDER WOK AREAS/KITCHEN AREAS, STORAGE AREAS, AND HOT WATER TANK AREAS. MUST CLEAN AND SANITIZE ALL AREAS MENTIONED.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • FOUND HOLE AT WALL UNDER AND BEHIND 3 COMPARTMNET SINK. MUST SEAL.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • OBSERVED FOOD HANDLER NOT WEARING HAIR RESTRAINT. FOODHANDLERS MUST WEAR HAIR RESTRAINT.
  13. Réinspection des licences

    0 infraction

  14. Licence

    3 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • FOUND EVIDENCE OF ROACHES AT PREMISES. OBSERVED 2 LIVE ROACHES UNDER COUNTERS AT MAIN KITCHEN. SERIOUS VIOLATION. 7-38-020. MUST NOTIFY PEST CONTROL OPERATOR.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • FOUND FOLLOWING NOT CLEAN: INTERIOR OF WALK IN COOLER/REACH IN COOLERS, WOK STATIONS AND SURROUNDING AREAS, EXHAUST HOOD FILTERS, UNDER TABLES, SINKS, AND SHELVING UNITS. MUST CLEAN AND SANITIZE ALL MENTIONED.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FOUND FLOORS NOT CLEAN AT KITCHEN. MUST CLEAN AND SANITIZE.

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