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Bow Tie Pizza

106 - 330 Sage Valley Common NW Calgary AB T3R 1T8 · Food - General

3 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Il manquait une tuile de plafond au-dessus de la zone de lavage à la vaisselle de 3 compartiments. Le gestionnaire a indiqué que l'installation avait fait l'objet d'une fuite dans le plafond et que la fuite avait été réparée et surveille actuellement le problème, mais qu'il est prévu de remplacer la tuile du plafond lorsqu'ils détermineront qu'il n'y a pas de fuites. 2. Le marquage de l ' eau a été observé sur les tuiles du plafond à l ' arrière de la zone de préparation des aliments. Remplacer/réparer les carreaux de plafond.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'accumulation de poussières a été accumulée sur les filtres de ventilation. Nettoyer les filtres au moins une fois par semaine ou plus fréquemment.
  2. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucun désinfectant Quat n'a été préparé dans l'installation. Une nouvelle solution a été préparée par l'opérateur, qui a été mesurée à 200 ppm. - Assurez-vous que le désinfectant Quat est toujours préparé au moment de la préparation et de la manipulation des aliments et que la concentration est maintenue à 200ppm.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des boîtes à sauces étaient stockées sur le sol. L'opérateur a placé les boîtes sur l'étagère. - Assurez-vous que la nourriture est entreposée à au moins 6 pouces au-dessus du sol.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les tuiles de plafond au-dessus du comptoir de préparation alimentaire ont été endommagées par l'eau. L'exploitant a mentionné qu'il avait l'intention de remplacer les tuiles, mais qu'il attendait de connaître l'origine de la fuite avant le remplacement. -Remplacez/réparez les carreaux de plafond.
  3. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucun désinfectant n'a été détecté dans les flacons de pulvérisation. Utilisez un désinfectant de 200ppm quat et vérifiez avec des bandes de test de désinfectant.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Les bouteilles chimiques n'étaient pas étiquetées. Étiquetez toutes les bouteilles chimiques.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Pas de bandes d'essai d'assainissement du quat. Fournir des bandes d'essai d'assainissement quat et tester quotidiennement.