Nahida Akter - Events
35 Nolanfield Crescent NW Calgary AB T3R 0L7 · Food - Special Event
1 inspection
- Inspection de la demande
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- En raison du déclenchement de puissance à l'unité de retenue chaude, la température interne des samosas de boeuf est tombée à 50 degrés Celsius. Les Samosa ont été complètement réchauffés et une fois la puissance arrêtée de trébucher, la température a pu être maintenue au-dessus de 60 degrés Celsius.
- 22. L ' établissement alimentaire temporaire est-il bien construit, configuré et entretenu?
- La puissance de l'une des unités de maintien chaudes a continué de trébucher. Cela a entraîné une chute de la température de la nourriture de l'unité de rétention à chaud touchée jusqu'à 50 degrés Celsius. Une fois que certains fournisseurs ont quitté l'événement et que leur équipement ne tirait plus de puissance, l'unité de retenue chaude a cessé de trébucher.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?