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The Lunch Lady

94 Nolanfield Crescent NW Calgary AB T3R 0L6 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

The Lunch Lady a été inspecté 9 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 23 octobre 2023. La dernière inspection, le 10 avril 2026, a relevé 1 infraction.

1 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 6 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 4 avril 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 4 avril 2025. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 17 mars 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 8 avril 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 31 janvier 2024. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • PHI est arrivé pour des inspections de routine selon le calendrier du plan de salubrité des aliments, mais n'a pas obtenu l'entrée car la cuisine ne fonctionne plus quotidiennement. Veuillez mettre à jour le plan de salubrité des aliments et veiller à ce que tous les changements soient inclus dans le plan révisé. Veuillez fournir à l'AHS un plan de salubrité des aliments révisé.**Le 10 avril 2026 : le propriétaire a informé que de nouvelles garderies avaient été ajoutées à l'horaire. Veuillez mettre à jour le plan de salubrité des aliments.
  2. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • PHI est arrivé pour des inspections de routine selon le calendrier du plan de salubrité des aliments, mais n'a pas obtenu l'entrée car la cuisine ne fonctionne plus quotidiennement. Veuillez mettre à jour le plan de salubrité des aliments et veiller à ce que tous les changements soient inclus dans le plan révisé. Veuillez fournir au PAPA un plan de salubrité des aliments révisé.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Des boîtes de contenants alimentaires ont été entreposées sur le sol. Entreposez les contenants alimentaires d'au moins 6 pouces du sol et d'une manière sanitaire.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • VIOLATION EXTÉRIEURE:Veuillez mettre à jour les graphiques en ajoutant la surface des aliments et le désinfectant pour la vaisselle. Vérifier et enregistrer les températures et les désinfectants quotidiennement. - Refroidisseurs - Désinfectant de surface des aliments - Désinfectant pour lave-vaisselle Avoir un tableau distinct pour la température des aliments au moment de la livraison. - Température de livraison des aliments
  3. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Des boîtes de contenants alimentaires ont été entreposées sur le sol. Entreposez les contenants alimentaires d'au moins 6 pouces du sol et d'une manière sanitaire.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • VIOLATION EXTÉRIEURE:Veuillez mettre à jour les graphiques en ajoutant la surface des aliments et le désinfectant pour la vaisselle. Vérifier et enregistrer les températures et les désinfectants quotidiennement. - Refroidisseurs - Désinfectant de surface des aliments - Désinfectant pour lave-vaisselle Avoir un tableau distinct pour la température des aliments au moment de la livraison. - Température de livraison des aliments
  4. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Des boîtes de contenants alimentaires ont été entreposées sur le sol. Entreposez les contenants alimentaires d'au moins 6 pouces du sol et d'une manière sanitaire.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • VIOLATION EXTÉRIEURE:Veuillez mettre à jour les graphiques en ajoutant la surface des aliments et le désinfectant pour la vaisselle. Vérifier et enregistrer les températures et les désinfectants quotidiennement. - Refroidisseurs - Désinfectant de surface des aliments - Désinfectant pour lave-vaisselle Avoir un tableau distinct pour la température des aliments au moment de la livraison. - Température de livraison des aliments
  5. Inspection de la demande

    5 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1) Les aliments étaient entreposés sous/entre des produits chimiques sur une petite étagère dans la cuisine. Veuillez conserver les produits chimiques séparément/en dehors des ustensiles alimentaires (corrigés).2) Plusieurs sacs de nourriture ont été laissés ouverts/non protégés contre la contamination dans le congélateur thoracique. Scellez/fermez les sacs et protégez les aliments entreposés.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • L'équipement alimentaire et les ustensiles n'ont pas toujours été rincés entre les étapes de lavage et de désinfection. Assurez-vous que les étapes de lavage, de rinçage et d'assainissement sont effectuées en tout temps.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • 1) Les matériaux de construction en carton et poreux ont été utilisés pour élever/supporter le fond du piège à graisse et les jambes des lavabos à vaisselle. Toutes les surfaces de la cuisine doivent être lisses, non absorbantes et facilement propres. Veuillez enlever/remplacer les élévateurs.2) Quelques savons à barres ont été fournis dans l'évier de la salle de bains (supprimés). Veuillez utiliser du savon à main liquide de l'unité de distribution.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Des boîtes de contenants alimentaires ont été entreposées sur le sol. Entreposez les contenants alimentaires d'au moins 6 pouces du sol et d'une manière sanitaire.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • VIOLATION EXTÉRIEURE:Veuillez mettre à jour les graphiques en ajoutant la surface des aliments et le désinfectant pour la vaisselle. Vérifier et enregistrer les températures et les désinfectants quotidiennement. - Refroidisseurs - Désinfectant de surface des aliments - Désinfectant pour lave-vaisselle Avoir un tableau distinct pour la température des aliments au moment de la livraison. - Température de livraison des aliments
  6. Contrôle

    6 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1) Les aliments étaient entreposés sous/entre des produits chimiques sur une petite étagère dans la cuisine. Veuillez conserver les produits chimiques séparément/en dehors des ustensiles alimentaires (corrigés).2) Plusieurs sacs de nourriture ont été laissés ouverts/non protégés contre la contamination dans le congélateur thoracique. Scellez/fermez les sacs et protégez les aliments entreposés.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • L'équipement alimentaire et les ustensiles n'ont pas toujours été rincés entre les étapes de lavage et de désinfection. Assurez-vous que les étapes de lavage, de rinçage et d'assainissement sont effectuées en tout temps.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le distributeur de papier à l'évier était vide. S'il vous plaît assurez-vous qu'il est correctement stocké en tout temps.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • 1) Les matériaux de construction en carton et poreux ont été utilisés pour élever/supporter le fond du piège à graisse et les jambes des lavabos à vaisselle. Toutes les surfaces de la cuisine doivent être lisses, non absorbantes et facilement propres. Veuillez enlever/remplacer les élévateurs.2) Quelques savons à barres ont été fournis dans l'évier de la salle de bains (supprimés). Veuillez utiliser du savon à main liquide de l'unité de distribution.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Des boîtes de contenants alimentaires ont été entreposées sur le sol. Entreposez les contenants alimentaires d'au moins 6 pouces du sol et d'une manière sanitaire.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • VIOLATION EXTÉRIEURE:Veuillez mettre à jour les graphiques en ajoutant la surface des aliments et le désinfectant pour la vaisselle. Vérifier et enregistrer les températures et les désinfectants quotidiennement. - Refroidisseurs - Désinfectant de surface des aliments - Désinfectant pour lave-vaisselle Avoir un tableau distinct pour la température des aliments au moment de la livraison. - Température de livraison des aliments
  7. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Veuillez mettre à jour les graphiques en ajoutant la surface des aliments et le désinfectant pour la vaisselle. Vérifier et enregistrer les températures et les désinfectants quotidiennement. - Refroidisseurs - Désinfectant de surface des aliments - Désinfectant pour lave-vaisselle Avoir un tableau distinct pour la température des aliments au moment de la livraison. - Température de livraison des aliments
  8. Contrôle

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Trois grands sacs de pâtes ont été entreposés sur le sol. Entreposez tous les aliments à au moins 6 pouces du sol.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • VIOLATION DE REMPLACEMENT:Le fromage coupé, petite sauce à la viande, les spaghettis avec des boulettes de viande, la pâte à biscuits et le pot de boeuf haché ont été laissés à température ambiante tandis que le propriétaire allait faire une pause. Fromage coupé @ 17 degrés C. Spaghetti avec des boules de viande et de la pâte à biscuits @ 23 degrés C Boeuf haché @ 7 degrés C. DISCARDÉ LE CHEF, SPAGHETTI ET COOKIE DOUGH. Je vous prie de ranger toute nourriture périssables avant de faire une pause. Entreposer tous les aliments périssables à 4 degrés Celsius ou moins ou à 60 degrés Celsius ou plus.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les derniers contrôles de température ont été effectués en octobre 2023. Vérifier et enregistrer les températures quotidiennes. - Refroidisseurs- Alimentaires-Délivrance de la température des aliments-Sanitisant de surface-Sanitisant pour lave-vaisselle
  9. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

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