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The Lunch Lady

94 Nolanfield Crescent NW Calgary AB T3R 0L6 · Food - General

10 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • PHI est arrivé pour des inspections de routine selon le calendrier du plan de salubrité des aliments, mais n'a pas obtenu l'entrée car la cuisine ne fonctionne plus quotidiennement. Veuillez mettre à jour le plan de salubrité des aliments et veiller à ce que tous les changements soient inclus dans le plan révisé. Veuillez fournir à l'AHS un plan de salubrité des aliments révisé.**Le 10 avril 2026 : le propriétaire a informé que de nouvelles garderies avaient été ajoutées à l'horaire. Veuillez mettre à jour le plan de salubrité des aliments.
  2. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • PHI est arrivé pour des inspections de routine selon le calendrier du plan de salubrité des aliments, mais n'a pas obtenu l'entrée car la cuisine ne fonctionne plus quotidiennement. Veuillez mettre à jour le plan de salubrité des aliments et veiller à ce que tous les changements soient inclus dans le plan révisé. Veuillez fournir au PAPA un plan de salubrité des aliments révisé.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Des boîtes de contenants alimentaires ont été entreposées sur le sol. Entreposez les contenants alimentaires d'au moins 6 pouces du sol et d'une manière sanitaire.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • VIOLATION EXTÉRIEURE:Veuillez mettre à jour les graphiques en ajoutant la surface des aliments et le désinfectant pour la vaisselle. Vérifier et enregistrer les températures et les désinfectants quotidiennement. - Refroidisseurs - Désinfectant de surface des aliments - Désinfectant pour lave-vaisselle Avoir un tableau distinct pour la température des aliments au moment de la livraison. - Température de livraison des aliments
  3. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Des boîtes de contenants alimentaires ont été entreposées sur le sol. Entreposez les contenants alimentaires d'au moins 6 pouces du sol et d'une manière sanitaire.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • VIOLATION EXTÉRIEURE:Veuillez mettre à jour les graphiques en ajoutant la surface des aliments et le désinfectant pour la vaisselle. Vérifier et enregistrer les températures et les désinfectants quotidiennement. - Refroidisseurs - Désinfectant de surface des aliments - Désinfectant pour lave-vaisselle Avoir un tableau distinct pour la température des aliments au moment de la livraison. - Température de livraison des aliments
  4. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Des boîtes de contenants alimentaires ont été entreposées sur le sol. Entreposez les contenants alimentaires d'au moins 6 pouces du sol et d'une manière sanitaire.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • VIOLATION EXTÉRIEURE:Veuillez mettre à jour les graphiques en ajoutant la surface des aliments et le désinfectant pour la vaisselle. Vérifier et enregistrer les températures et les désinfectants quotidiennement. - Refroidisseurs - Désinfectant de surface des aliments - Désinfectant pour lave-vaisselle Avoir un tableau distinct pour la température des aliments au moment de la livraison. - Température de livraison des aliments
  5. Inspection de la demande

    5 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1) Les aliments étaient entreposés sous/entre des produits chimiques sur une petite étagère dans la cuisine. Veuillez conserver les produits chimiques séparément/en dehors des ustensiles alimentaires (corrigés).2) Plusieurs sacs de nourriture ont été laissés ouverts/non protégés contre la contamination dans le congélateur thoracique. Scellez/fermez les sacs et protégez les aliments entreposés.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • L'équipement alimentaire et les ustensiles n'ont pas toujours été rincés entre les étapes de lavage et de désinfection. Assurez-vous que les étapes de lavage, de rinçage et d'assainissement sont effectuées en tout temps.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • 1) Les matériaux de construction en carton et poreux ont été utilisés pour élever/supporter le fond du piège à graisse et les jambes des lavabos à vaisselle. Toutes les surfaces de la cuisine doivent être lisses, non absorbantes et facilement propres. Veuillez enlever/remplacer les élévateurs.2) Quelques savons à barres ont été fournis dans l'évier de la salle de bains (supprimés). Veuillez utiliser du savon à main liquide de l'unité de distribution.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Des boîtes de contenants alimentaires ont été entreposées sur le sol. Entreposez les contenants alimentaires d'au moins 6 pouces du sol et d'une manière sanitaire.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • VIOLATION EXTÉRIEURE:Veuillez mettre à jour les graphiques en ajoutant la surface des aliments et le désinfectant pour la vaisselle. Vérifier et enregistrer les températures et les désinfectants quotidiennement. - Refroidisseurs - Désinfectant de surface des aliments - Désinfectant pour lave-vaisselle Avoir un tableau distinct pour la température des aliments au moment de la livraison. - Température de livraison des aliments
  6. Contrôle

    6 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1) Les aliments étaient entreposés sous/entre des produits chimiques sur une petite étagère dans la cuisine. Veuillez conserver les produits chimiques séparément/en dehors des ustensiles alimentaires (corrigés).2) Plusieurs sacs de nourriture ont été laissés ouverts/non protégés contre la contamination dans le congélateur thoracique. Scellez/fermez les sacs et protégez les aliments entreposés.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • L'équipement alimentaire et les ustensiles n'ont pas toujours été rincés entre les étapes de lavage et de désinfection. Assurez-vous que les étapes de lavage, de rinçage et d'assainissement sont effectuées en tout temps.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le distributeur de papier à l'évier était vide. S'il vous plaît assurez-vous qu'il est correctement stocké en tout temps.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • 1) Les matériaux de construction en carton et poreux ont été utilisés pour élever/supporter le fond du piège à graisse et les jambes des lavabos à vaisselle. Toutes les surfaces de la cuisine doivent être lisses, non absorbantes et facilement propres. Veuillez enlever/remplacer les élévateurs.2) Quelques savons à barres ont été fournis dans l'évier de la salle de bains (supprimés). Veuillez utiliser du savon à main liquide de l'unité de distribution.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Des boîtes de contenants alimentaires ont été entreposées sur le sol. Entreposez les contenants alimentaires d'au moins 6 pouces du sol et d'une manière sanitaire.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • VIOLATION EXTÉRIEURE:Veuillez mettre à jour les graphiques en ajoutant la surface des aliments et le désinfectant pour la vaisselle. Vérifier et enregistrer les températures et les désinfectants quotidiennement. - Refroidisseurs - Désinfectant de surface des aliments - Désinfectant pour lave-vaisselle Avoir un tableau distinct pour la température des aliments au moment de la livraison. - Température de livraison des aliments
  7. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Veuillez mettre à jour les graphiques en ajoutant la surface des aliments et le désinfectant pour la vaisselle. Vérifier et enregistrer les températures et les désinfectants quotidiennement. - Refroidisseurs - Désinfectant de surface des aliments - Désinfectant pour lave-vaisselle Avoir un tableau distinct pour la température des aliments au moment de la livraison. - Température de livraison des aliments
  8. Contrôle

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Trois grands sacs de pâtes ont été entreposés sur le sol. Entreposez tous les aliments à au moins 6 pouces du sol.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • VIOLATION DE REMPLACEMENT:Le fromage coupé, petite sauce à la viande, les spaghettis avec des boulettes de viande, la pâte à biscuits et le pot de boeuf haché ont été laissés à température ambiante tandis que le propriétaire allait faire une pause. Fromage coupé @ 17 degrés C. Spaghetti avec des boules de viande et de la pâte à biscuits @ 23 degrés C Boeuf haché @ 7 degrés C. DISCARDÉ LE CHEF, SPAGHETTI ET COOKIE DOUGH. Je vous prie de ranger toute nourriture périssables avant de faire une pause. Entreposer tous les aliments périssables à 4 degrés Celsius ou moins ou à 60 degrés Celsius ou plus.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les derniers contrôles de température ont été effectués en octobre 2023. Vérifier et enregistrer les températures quotidiennes. - Refroidisseurs- Alimentaires-Délivrance de la température des aliments-Sanitisant de surface-Sanitisant pour lave-vaisselle
  9. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  10. Contrôle

    6 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1) Le temps de l'inspection était à 14h45.Les pommes de terre en morceaux, deux plats d'oeufs et de fromage tranché ont été laissés à la température ambiante de la préparation d'aujourd'hui. Les oeufs ont été mesurés à 15,4 degrés C. Les pommes de terre en purée ont été mesurées à 11,6 degrés C. Le fromage coupé a été mesuré à 18,6 degrés C. Tous les oeufs, les pommes de terre en purée et le fromage ont été éliminés. Entreposer tous les aliments périssables à 4 degrés Celsius ou moins. 2) La salade de pâtes a été transportée sans contrôle de la température, aucune glace ou pak de glace n'était disponible pendant l'inspection.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1) Aucun savon, aucun distributeur et aucune serviette en papier n'étaient disponibles pour le lavage des mains à l'évier de la cuisine. 2) On n'a pas utilisé de serviettes et de distributeur de papier dans les toilettes du personnel et de savon de bar pour se laver les mains. 1 à 2) Fournir du savon et des serviettes en papier dans les distributeurs pour le lavage des mains.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Une serviette en papier usagé a été trouvée avec des aliments. Jeter le papier après utilisation.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Taches noires notées sur le plancher des toilettes du personnel. Réparez le sol.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Stains notés sur la porte de congélateur debout. Nettoyez la porte du congélateur.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les toilettes du personnel étaient sales. Nettoyez les toilettes.