Aller au contenu
Chargement de la carte…

Bow Valley College - Chaiiwala of London

332 6 Avenue SE Calgary AB T2G 4V1 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Bow Valley College - Chaiiwala of London a été inspecté 4 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 19 mars 2024. La dernière inspection, le 15 janvier 2026, a relevé 1 infraction.

1 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 11 avril 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 27 mai 2025. Par exemple : L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 15 janvier 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 11 avril 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La boule de glace était entreposée avec la poignée touchant la glace dans le contenant de glace en vrac utilisé pour les boissons. Entreposez la boule de glace séparément. Veiller à ce que tous les aliments soient protégés contre la contamination.
  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • L'installation a été rebaptisée et est exploitée sous le nom commercial de Chaiiwala de Londres. Veuillez soumettre une demande de permis alimentaire pour le changement de nom commercial. Un permis de manutention des aliments n'est valide que pour le nom, la propriété et l'adresse figurant sur le permis.
  3. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Un désinfectant de surface n'était pas préparé et utilisé au moment de l'inspection. Un désinfectant de surface doit toujours être préparé et prêt à être utilisé lors de la manipulation des aliments. Une solution de 200ppm Quat a été fournie au moment de l'inspection.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Au moment de l'inspection, les Samosa dans l'unité de retenue à chaud avaient une température interne de 55C. Les aliments à chaud doivent être conservés à une température minimale de 60C afin de réduire le risque de croissance des pathogènes et de maladies d'origine alimentaire. Les samosas sont cuites à "The Market" situé au deuxième étage du bâtiment sud. Les samosas sont transportées et chaudes au café. Ils sont jetés après trois heures dans l'unité de maintien à chaud. L'unité de maintien à chaud a été ramenée à sa température maximale, mais a du mal à maintenir une température ambiante supérieure à 60C. Veuillez entretenir/remplacer l'unité de maintien à chaud de telle sorte qu'elle soit capable de maintenir la nourriture à une température de 60C ou plus. Alternativement, les aliments périssables peuvent être conservés à une température inférieure à 60C, mais doivent être jetés après 2 heures. Cette méthode emploie du temps pour contrôler la santé publique. Un système de suivi du temps et des rejets doit être mis en place si vous souhaitez utiliser cette méthode.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • L'installation a été rebaptisée et est exploitée sous le nom commercial de Chaiiwala de Londres. Veuillez soumettre une demande de permis alimentaire pour le changement de nom commercial. Un permis de manutention des aliments n'est valide que pour le nom, la propriété et l'adresse figurant sur le permis.
  4. Contrôle

    0 infraction

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web