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Great Canadian Pizza

607 Macleod Trail SE Calgary AB T2G 2M1 · Food - General

11 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 11 juin 2026 : Aucune fourmi n'a été observée. Un cafard adulte mort a été observé dans un piège, tous les autres pièges étaient exempts de parasites. 23 janvier 2026 : Les fourmis n'ont été observées que dans des pièges. Certains ont été vus à l'extérieur des pièges au moment de l'inspection. La société professionnelle de lutte antiparasitaire continue d'évaluer et de traiter. 5 novembre 2025 : L'entreprise professionnelle de lutte antiparasitaire continue d'appâter et de piéger stratégiquement les fourmis. Activité modérée observée sur l'étagère du sol/du fond de l'île de la cuisine centrale. 15 octobre 2025:Les appâts insecticides pour les fourmis pharaon ont été placés dans l'établissement, et la compagnie professionnelle de lutte antiparasitaire travaille sur un plan hebdomadaire pour résoudre le problème de la fourmi. 8 octobre 2025: Ce qui semble être des fourmis pharaonnes ont été observées autour de l'île intermédiaire / prep arrière kichten. Veuillez demander à votre entreprise professionnelle de lutte antiparasitaire d'évaluer les fourmis et de fournir un plan d'action écrit sur la façon d'atténuer le problème de la fourmi. De plus, si des pesticides doivent être appliqués, veuillez confirmer s'ils sont sans danger pour les aliments et où ils devront être appliqués.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La tuile à côté et derrière le mélangeur de pâte semblait cassée. Cette situation a entraîné l'accumulation de débris alimentaires dans la région, ce qui a rendu difficile le nettoyage efficace. * De tels environnements peuvent favoriser la croissance des microorganismes et attirer les ravageurs tels que les souris et les cafards. * Réparer la tuile endommagée pour assurer un assainissement adéquat et prévenir les activités nuisibles potentielles.
  2. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 23 janvier 2026 : Les fourmis n'ont été observées que dans des pièges. Certains ont été vus à l'extérieur des pièges au moment de l'inspection. La société professionnelle de lutte antiparasitaire continue d'évaluer et de traiter. 5 novembre 2025 : L'entreprise professionnelle de lutte antiparasitaire continue d'appâter et de piéger stratégiquement les fourmis. Activité modérée observée sur l'étagère du sol/du fond de l'île de la cuisine centrale. 15 octobre 2025:Les appâts insecticides pour les fourmis pharaon ont été placés dans l'établissement, et la compagnie professionnelle de lutte antiparasitaire travaille sur un plan hebdomadaire pour résoudre le problème de la fourmi. 8 octobre 2025: Ce qui semble être des fourmis pharaonnes ont été observées autour de l'île intermédiaire / prep arrière kichten. Veuillez demander à votre entreprise professionnelle de lutte antiparasitaire d'évaluer les fourmis et de fournir un plan d'action écrit sur la façon d'atténuer le problème de la fourmi. De plus, si des pesticides doivent être appliqués, veuillez confirmer s'ils sont sans danger pour les aliments et où ils devront être appliqués.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La tuile à côté et derrière le mélangeur de pâte semblait cassée. Cette situation a entraîné l'accumulation de débris alimentaires dans la région, ce qui a rendu difficile le nettoyage efficace. * De tels environnements peuvent favoriser la croissance des microorganismes et attirer les ravageurs tels que les souris et les cafards. * Réparer la tuile endommagée pour assurer un assainissement adéquat et prévenir les activités nuisibles potentielles.
  3. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 5 novembre 2025 : Faible activité du cafard observée et rapportée sur les rapports professionnels de lutte antiparasitaire. 15 octobre 2025 : Une faible activité de cafard a été observée lors de la surveillance des panneaux de colle placés dans l'ensemble de l'établissement. La compagnie professionnelle de lutte antiparasitaire assure le service hebdomadaire de l'installation. 8 octobre 2025:On a observé des cafards dans plusieurs pièges de la cuisine arrière. L'installation a augmenté la fréquence professionnelle de lutte antiparasitaire à deux semaines. De plus, d'autres pièges et appâts ont été placés. Veuillez continuer à travailler avec l'entreprise de lutte antiparasitaire pour éliminer le problème du cafard. 25 septembre 2025:On a observé des cafards dans deux pièges situés à l'arrière.*1) Veuillez vous assurer que la fréquence des services de lutte antiparasitaire est portée à deux semaines pour régler le problème. La dernière visite enregistrée de la compagnie de lutte antiparasitaire a eu lieu le 16 septembre 2025.2) Identifier et sceller tous les points d'entrée potentiels pour prévenir une nouvelle infestation.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 5 novembre 2025 : L'entreprise professionnelle de lutte antiparasitaire continue d'appâter et de piéger stratégiquement les fourmis. Activité modérée observée sur l'étagère du sol/du fond de l'île de la cuisine centrale. 15 octobre 2025:Les appâts insecticides pour les fourmis pharaon ont été placés dans l'établissement, et la compagnie professionnelle de lutte antiparasitaire travaille sur un plan hebdomadaire pour résoudre le problème de la fourmi. 8 octobre 2025: Ce qui semble être des fourmis pharaonnes ont été observées autour de l'île intermédiaire / prep arrière kichten. Veuillez demander à votre entreprise professionnelle de lutte antiparasitaire d'évaluer les fourmis et de fournir un plan d'action écrit sur la façon d'atténuer le problème de la fourmi. De plus, si des pesticides doivent être appliqués, veuillez confirmer s'ils sont sans danger pour les aliments et où ils devront être appliqués.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La tuile à côté et derrière le mélangeur de pâte semblait cassée. Cette situation a entraîné l'accumulation de débris alimentaires dans la région, ce qui a rendu difficile le nettoyage efficace. * De tels environnements peuvent favoriser la croissance des microorganismes et attirer les ravageurs tels que les souris et les cafards. * Réparer la tuile endommagée pour assurer un assainissement adéquat et prévenir les activités nuisibles potentielles.
  4. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 15 octobre 2025 : Une faible activité de cafard a été observée lors de la surveillance des panneaux de colle placés dans l'ensemble de l'établissement. La compagnie professionnelle de lutte antiparasitaire assure le service hebdomadaire de l'installation. 8 octobre 2025:On a observé des cafards dans plusieurs pièges de la cuisine arrière. L'installation a augmenté la fréquence professionnelle de lutte antiparasitaire à deux semaines. De plus, d'autres pièges et appâts ont été placés. Veuillez continuer à travailler avec l'entreprise de lutte antiparasitaire pour éliminer le problème du cafard. 25 septembre 2025:On a observé des cafards dans deux pièges situés à l'arrière.*1) Veuillez vous assurer que la fréquence des services de lutte antiparasitaire est portée à deux semaines pour régler le problème. La dernière visite enregistrée de la compagnie de lutte antiparasitaire a eu lieu le 16 septembre 2025.2) Identifier et sceller tous les points d'entrée potentiels pour prévenir une nouvelle infestation.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 15 octobre 2025:Les appâts insecticides pour les fourmis pharaon ont été placés dans l'établissement, et la compagnie professionnelle de lutte antiparasitaire travaille sur un plan hebdomadaire pour résoudre le problème de la fourmi. 8 octobre 2025: Ce qui semble être des fourmis pharaonnes ont été observées autour de l'île intermédiaire / prep arrière kichten. Veuillez demander à votre entreprise professionnelle de lutte antiparasitaire d'évaluer les fourmis et de fournir un plan d'action écrit sur la façon d'atténuer le problème de la fourmi. De plus, si des pesticides doivent être appliqués, veuillez confirmer s'ils sont sans danger pour les aliments et où ils devront être appliqués.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La tuile à côté et derrière le mélangeur de pâte semblait cassée. Cette situation a entraîné l'accumulation de débris alimentaires dans la région, ce qui a rendu difficile le nettoyage efficace. * De tels environnements peuvent favoriser la croissance des microorganismes et attirer les ravageurs tels que les souris et les cafards. * Réparer la tuile endommagée pour assurer un assainissement adéquat et prévenir les activités nuisibles potentielles.
  5. Inspection de la gestion des risques

    5 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 8 octobre 2025:On a observé des cafards dans plusieurs pièges de la cuisine arrière. L'installation a augmenté la fréquence professionnelle de lutte antiparasitaire à deux semaines. De plus, d'autres pièges et appâts ont été placés. Veuillez continuer à travailler avec l'entreprise de lutte antiparasitaire pour éliminer le problème du cafard. 25 septembre 2025:On a observé des cafards dans deux pièges situés à l'arrière.*1) Veuillez vous assurer que la fréquence des services de lutte antiparasitaire est portée à deux semaines pour régler le problème. La dernière visite enregistrée de la compagnie de lutte antiparasitaire a eu lieu le 16 septembre 2025.2) Identifier et sceller tous les points d'entrée potentiels pour prévenir une nouvelle infestation.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Ce qui semble être des fourmis pharaonnes ont été observées autour de l'île intermédiaire / prep arrière kichten. Veuillez demander à votre entreprise professionnelle de lutte antiparasitaire d'évaluer les fourmis et de fournir un plan d'action écrit sur la façon d'atténuer le problème de la fourmi. De plus, si des pesticides doivent être appliqués, veuillez confirmer s'ils sont sans danger pour les aliments et où ils devront être appliqués.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La tuile à côté et derrière le mélangeur de pâte semblait cassée. Cette situation a entraîné l'accumulation de débris alimentaires dans la région, ce qui a rendu difficile le nettoyage efficace. * De tels environnements peuvent favoriser la croissance des microorganismes et attirer les ravageurs tels que les souris et les cafards. * Réparer la tuile endommagée pour assurer un assainissement adéquat et prévenir les activités nuisibles potentielles.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La propreté de l'installation n'est pas maintenue dans les zones comprises mais ne se limite pas à : - Mur derrière la grille (éclaboussure de nourriture) - Vents de plafond (accumulation de poussière) L'installation devrait être entretenue de manière propre et hygiénique pour assurer la manipulation sécuritaire des aliments. Élaborer un calendrier d'assainissement en fonction des sujets de préoccupation et déterminer la fréquence de nettoyage.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le nettoyage est nécessaire dans les secteurs suivants inclus, sans s'y limiter : Derrière la ligne de cuisson... Rideau en plastique séparant le refroidisseur et le congélateur Inserts à la zone de service avant Murs derrière le poêle, le mélangeur de pâte et la vaisselle - Planchers (débris et débris se forment dans les coins) - comptoirs (farine dispersée) dans la zone arrière* Veuillez maintenir l'installation de façon propre et hygiénique pour assurer la manipulation sécuritaire des aliments. *Élaborer un calendrier d'assainissement en fonction des sujets de préoccupation et déterminer la fréquence à laquelle le nettoyage est effectué.
  6. Contrôle

    8 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Au moment de l'inspection, la rotation de Donair n'était pas active. Toutefois, la température de surface a été jugée satisfaisante. * La violation a été corrigée sur place. Le personnel a activé la rotation de Donair et a reçu l'instruction de la maintenir en service en permanence pour assurer une cuisson complète et empêcher la viande d'entrer dans la zone de danger de température.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des bols en plastique sans poignées (utilisés comme scoops) ont été observés dans plusieurs aliments, dont le riz, le fromage déchiqueté et les oignons croustillants frits. Le personnel a enlevé les scoops et les a placés dans la zone de lavage. *Pour prévenir la contamination lors de la manipulation des ingrédients crus et prêts à manger, assurez-vous d'utiliser l'une des méthodes suivantes:1) Utilisez des scoops avec des poignées et entreposez-les à l'intérieur des contenants avec la poignée orientée vers le haut et non en contact avec la nourriture.2) Alternativement, entreposer les scoops manipulés à l'extérieur du contenant dans un support propre et désigné.3) Utilisez un bol propre et désinfecté pour chaque utilisation.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Une tranche de pizza entreposée dans l'unité de rétention à chaud a été mesurée à 51,1°C, ce qui est inférieur à la température de rétention sécuritaire requise (60,0°C). * Le personnel a immédiatement jeté la pizza et a augmenté la température de l'unité de rétention chaude.**Tous les aliments potentiellement dangereux doivent être maintenus à des températures inférieures à 4°C ou supérieures à 60°C pour prévenir la croissance bactérienne et assurer la salubrité des aliments.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Au moment de l'inspection, il manquait des serviettes en papier dans la zone arrière du lavabo. *Le personnel a rempli le distributeur de serviettes de papier pour corriger le problème.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • - On a observé des cafards dans deux pièges situés à l'arrière.*1) Veuillez vous assurer que la fréquence des services de lutte antiparasitaire est portée à deux semaines pour régler le problème. La dernière visite enregistrée de la compagnie de lutte antiparasitaire a eu lieu le 16 septembre 2025.2) Identifier et sceller tous les points d'entrée potentiels pour prévenir une nouvelle infestation.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La tuile à côté et derrière le mélangeur de pâte semblait cassée. Cette situation a entraîné l'accumulation de débris alimentaires dans la région, ce qui a rendu difficile le nettoyage efficace. * De tels environnements peuvent favoriser la croissance des microorganismes et attirer les ravageurs tels que les souris et les cafards. * Réparer la tuile endommagée pour assurer un assainissement adéquat et prévenir les activités nuisibles potentielles.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La propreté de l'installation n'est pas maintenue dans les zones comprises mais ne se limite pas à : - Mur derrière la grille (éclaboussure de nourriture) - Vents de plafond (accumulation de poussière) L'installation devrait être entretenue de manière propre et hygiénique pour assurer la manipulation sécuritaire des aliments. Élaborer un calendrier d'assainissement en fonction des sujets de préoccupation et déterminer la fréquence de nettoyage.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le nettoyage est nécessaire dans les secteurs suivants inclus, sans s'y limiter : Derrière la ligne de cuisson... Rideau en plastique séparant le refroidisseur et le congélateur Inserts à la zone de service avant Murs derrière le poêle, le mélangeur de pâte et la vaisselle - Planchers (débris et débris se forment dans les coins) - comptoirs (farine dispersée) dans la zone arrière* Veuillez maintenir l'installation de façon propre et hygiénique pour assurer la manipulation sécuritaire des aliments. *Élaborer un calendrier d'assainissement en fonction des sujets de préoccupation et déterminer la fréquence à laquelle le nettoyage est effectué.
  7. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La propreté de l'installation n'est pas maintenue dans les zones comprises mais ne se limite pas à : - Mur derrière la grille (éclaboussure de nourriture) - Vents de plafond (accumulation de poussière) L'installation devrait être entretenue de manière propre et hygiénique pour assurer la manipulation sécuritaire des aliments. Élaborer un calendrier d'assainissement en fonction des sujets de préoccupation et déterminer la fréquence de nettoyage.
  8. Inspection de la demande

    10 infractions

    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • Les boîtes de pois chiches étaient entreposées sur les étagères. Les aliments en conserve ne doivent pas être conservés une fois endommagés ou dentés pour éviter la croissance de bactéries nocives et de leurs toxines. L'exploitant a jeté les conserves au moment de l'inspection.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le flacon de pulvérisation de désinfectant étiqueté a été testé avec 0ppm de chlore. Aucun désinfectant approuvé n'était sur place au moment de l'inspection. Les établissements alimentaires doivent avoir un désinfectant approuvé pour éliminer la contamination des surfaces en contact avec les aliments. L'exploitant a acheté de l'eau de Javel pendant l'inspection et a fait une solution d'assainissement qui mesurait 100ppm.
    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Le fonctionnaire ne se lave pas les mains après avoir touché la poignée de porte contaminée et visiblement sale à la glacière. Chaque fois que leurs mains sont en contact avec des surfaces sales, les membres du personnel doivent assurer l'hygiène des mains pour pouvoir manipuler les aliments en toute sécurité.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Conteneurs de nourriture empilés sur les garnitures de nourriture découvertes à la table de préparation de pizza. Ne pas empiler les contenants de nourriture sur les aliments découverts afin d'éviter toute contamination avec le fond du contenant, car la propreté ne peut être garantie. L'exploitant a retiré le contenant alimentaire au moment de l'inspection.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La boîte ouverte est réutilisée pour le stockage des aliments. Les conserves ne doivent pas être réutilisées pour l'entreposage des aliments. Les aliments doivent être entreposés dans des contenants adéquats, lisses, durables et faciles à nettoyer. Veuillez jeter la boîte et placer l'aliment dans un contenant de qualité alimentaire appropriée.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. La poignée de la pelle est visiblement sale et stockée à l'intérieur du conteneur de l'approvisionnement en vrac. Retirer la pelle et nettoyer/saniter avant de placer dans une zone séparée pour protéger les aliments contre la contamination. 2. Les casseroles sont stockées sur le sol près des ordures. La saleté et les débris sont observés à l'intérieur des pots. L'équipement de cuisson doit être entreposé de manière à prévenir la contamination. S'abstenir de stocker de l'équipement alimentaire sur le sol, en particulier à proximité des réceptacles à déchets, afin de s'assurer que l'équipement est entreposé de manière propre et hygiénique pour la manipulation des aliments. 3. Les couteaux sont stockés dans un bloc de couteau en bois. Entreposer des ustensiles dans un bloc de couteaux peut être difficile à nettoyer et à désinfecter. Remplacer le bloc de couteau par un porte-couteau magnétique ou un autre contenant d'ustensile approprié qui facilite le nettoyage et l'assainissement.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1. Le dégel des poissons crus dans l'eau stagnante avait une température interne de 35C. Le dégel doit être effectué de manière sécuritaire afin d'éviter la croissance des bactéries. Le dégel peut être fait dans la glacière, sous l'eau froide courante, dans un micro-ondes ou la cuisson directement. L'opérateur a placé sous eau froide courante au moment de l'inspection. 2. Refroidissement du poulet à une température interne de 18C. S'assurer que les aliments à risque élevé comme la viande sont refroidis le plus rapidement possible pour empêcher les bactéries nuisibles de croître. Refroidir rapidement les aliments en les plaçant dans de petits contenants, en utilisant un bain de glace ou une baguette de glace avant de les placer dans le refroidisseur. L'opérateur a placé la viande dans le refroidisseur au moment de l'inspection. 3. La viande conique était entreposée sur le grill filant à une température de surface de 32C. La grille tournante ne fonctionnait pas et l'opérateur a dit qu'elle se refroidissait. La viande de cône doit être refroidie le plus rapidement possible pour empêcher la croissance de bactéries nuisibles. Si le cône n'est plus utilisé, il doit être coupé en morceaux, faire une méthode de cuisson secondaire, puis stocké dans une unité de rétention chaude ou placé dans un refroidisseur pour se refroidir plus rapidement. L'opérateur a allumé la grille au moment de l'inspection.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Pas de serviettes en papier aux postes de lavage des mains avant et arrière. Toutes les stations de lavage des mains doivent être munies de serviettes en papier pour assurer une bonne hygiène des mains. Veuillez placer un nouveau rouleau de serviette en papier dans le distributeur aux deux stations de lavage des mains.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Violation en suspens - *LES POULES DE COOLER ONT UN BÂTIMENT DE DEBRIS ALIMENTAIRE. LES SURFACES DE HAUTE TOUCHE DOIVENT ÊTRE CLÉS ET SANITISÉES À DES TEMPS MULTIPLES PEUVENT ÊTRE PEUVENT ÊTRE PEUVENT ÊTRE FOURNISSÉS AU SEIN D'UN BÂTIMENT DURABLE/MOULEUR**DEC 14 : L'INFRACTION RÉCURABLE, LES DEUX POINTS SOULIGNENT UNE QUESTION*
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La propreté de l'installation n'est pas maintenue dans les zones comprises, mais ne se limite pas aux zones suivantes : - Planchers (débris et débris accumulés dans les coins) - Mur derrière la grille (éclaboussures de nourriture) - Vents de plafond (accumulation de poussière) - Distributeur de serviettes en papier (accumulation de poussière sur le dessus) - Interrupteur lumineux (accumulation de grume) - Compteurs (débris de nourriture dispersés) - Tablette (accumulation de grume)- Station de lavage des mains à l'avant (accumulation de grumes) L'installation devrait être entretenue de manière propre et hygiénique pour assurer la manipulation sécuritaire des aliments. Élaborer un calendrier d'assainissement en fonction des sujets de préoccupation et déterminer la fréquence de nettoyage.
  9. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • *LES CORNICHONS ONT UN BÂTIMENT DE DÉBRIS ALIMENTAIRES. LES SURFACES DE HAUTE TOUCHE DOIVENT ÊTRE CLÉS ET SANITISÉES À DES TEMPS MULTIPLES PEUVENT ÊTRE PEUVENT ÊTRE PEUVENT ÊTRE FOURNISSÉS AU SEIN D'UN BÂTIMENT DURABLE/MOULEUR**DEC 14 : L'INFRACTION RÉCURABLE, LES DEUX POINTS SOULIGNENT UNE QUESTION*
  10. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • *LES CORNICHONS ONT UN BÂTIMENT DE DÉBRIS ALIMENTAIRES. LES SURFACES DE HAUTE TOUCHE DOIVENT ÊTRE CLÉS ET SANITISÉES À DES TEMPS MULTIPLES PEUVENT ÊTRE PEUVENT ÊTRE PEUVENT ÊTRE FOURNISSÉS AU SEIN D'UN BÂTIMENT DURABLE/MOULEUR**DEC 14 : L'INFRACTION RÉCURABLE, LES DEUX POINTS SOULIGNENT UNE QUESTION*
  11. Inspection initiale

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • *LES CORNICHONS ONT UN BÂTIMENT DE DÉBRIS ALIMENTAIRES. LES SURFACES DE HAUTE TOUCHE DOIVENT ÊTRE CLÉS ET SANITISÉES À DES TEMPS MULTIPLES PEUVENT ÊTRE DISPONIBLES**