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Bowness Community Association - Main Kitchen and Bar

7904 43 Avenue NW Calgary AB T3B 4P9 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Bowness Community Association - Main Kitchen and Bar a été inspecté 2 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 6 juin 2024. La dernière inspection, le 30 octobre 2024, a relevé 3 infractions.

Aucune des 2 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 30 octobre 2024. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 30 octobre 2024. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 6 juin 2024. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 30 octobre 2024. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Bar: Pas d'assainissement de la surface de la nourriture pour désinfecter les comptoirs et pas d'assainissement pour laver la vaisselle à l'évier. Obtenir un désinfectant de surface de la cuisine principale et laver tous les plats et les planches à découper dans le lave-vaisselle élevé.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Bar: 1) Deux trous sur le mur par le lavabo et la machine à glace 2) Aucun écart d'air entre le puits de glace et les conduites de déchets.1 à 2) S'attaquer à ces problèmes.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Bar: 1) Légère accumulation de poussière sur les lumières et les débris et accumulation de poussière sur les planchers et les tuyaux. Nettoyer ces zones.2) Le carton gras a été utilisé pour couvrir le mur et le comptoir par le four. Retirer le carton et nettoyer quand il devient sale.
  2. Inspection de la demande

    4 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucun chlore n'a été détecté dans le lave-vaisselle à basse température. Réparez le lave-vaisselle et assurez-vous qu'il y a 100ppm de chlore à la vaisselle.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande de chlore n'est disponible pour tester le lave-vaisselle. Fournir des bandes d'essai au chlore.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Quatre lumières manquaient de couvertures. Répare les lumières.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le ruban argenté a été utilisé pour réparer le petit couvercle de congélateur profond. Réparez le couvercle.

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