Bowness Community Association - Main Kitchen and Bar
7904 43 Avenue NW Calgary AB T3B 4P9 · Food - General
2 inspections
- Contrôle
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Bar: Pas d'assainissement de la surface de la nourriture pour désinfecter les comptoirs et pas d'assainissement pour laver la vaisselle à l'évier. Obtenir un désinfectant de surface de la cuisine principale et laver tous les plats et les planches à découper dans le lave-vaisselle élevé.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Bar: 1) Deux trous sur le mur par le lavabo et la machine à glace 2) Aucun écart d'air entre le puits de glace et les conduites de déchets.1 à 2) S'attaquer à ces problèmes.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Bar: 1) Légère accumulation de poussière sur les lumières et les débris et accumulation de poussière sur les planchers et les tuyaux. Nettoyer ces zones.2) Le carton gras a été utilisé pour couvrir le mur et le comptoir par le four. Retirer le carton et nettoyer quand il devient sale.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la demande
4 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Aucun chlore n'a été détecté dans le lave-vaisselle à basse température. Réparez le lave-vaisselle et assurez-vous qu'il y a 100ppm de chlore à la vaisselle.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Aucune bande de chlore n'est disponible pour tester le lave-vaisselle. Fournir des bandes d'essai au chlore.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Quatre lumières manquaient de couvertures. Répare les lumières.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Le ruban argenté a été utilisé pour réparer le petit couvercle de congélateur profond. Réparez le couvercle.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?