Bravo Pizza
253 - 200 Southridge Drive Okotoks AB T1S 0B2 · Food - General
9 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Les ampoules ont été brûlées dans la cuisine arrière et n'ont pas fourni un éclairage adéquat. **Remplacez les ampoules.**À l'époque de l'inspection, le lapin à l'avant de la roue à la roue a été remplacé chaque fois que le lapin à l'avant de la tour était encore éteint.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
3 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Les distributeurs de papier dans la station de lavage des mains avant et la toilette avec station de couches manquaient de batteries. **Remplacez les piles ou assurez-vous que les serviettes en papier sont installées sur un porte-serviettes en papier.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis alimentaire n'a pas été affiché. **Afficher le permis alimentaire actuel dans un endroit visible du public.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Les ampoules ont été brûlées dans la cuisine arrière et n'ont pas fourni un éclairage adéquat. **Remplacez les ampoules.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Contrôle
6 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La solution d'assainissement QUATs sortant du distributeur a été mesurée à 100 ppm. **La solution d'assainissement QUATs est maintenue à 200 ppm. **CORRECTÉE AU COURS DE L'INSPECTION. La mise en place de l'eau a été demandée et la mise en place d'une minute pour se mettre en place. S'assurer que les employés sont au courant des procédures.
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Entreposage des produits chimiques au-dessus d'un bac de farine. **Remplacer le bac de farine ou réorganiser les produits chimiques afin qu'ils soient séparés et inférieurs aux aliments. ***C'est arrivé pendant l'inspection. BIN OF FLOUR A ÉTÉ DÉMOCRÉ.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Les distributeurs de papier dans la station de lavage des mains avant et la toilette avec station de couches manquaient de batteries. **Remplacez les piles ou assurez-vous que la serviette en papier est installée sur un support de serviette en papier.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- Chaises hautes et siège d'appoint situé dans les toilettes. **S'assurer que ces articles sont nettoyés et désinfectés avant et après leur utilisation ou qu'ils sont retirés de l'entreposage des toilettes. ** CORRECTÉ AU COURS DE L'INSPECTION. Ils ont disparu de l'usine.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis alimentaire n'a pas été affiché. **Afficher le permis alimentaire actuel dans un endroit visible du public.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Les ampoules ont été brûlées dans la cuisine arrière et n'ont pas fourni un éclairage adéquat. **Remplacez les ampoules.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Un chiffon avec des débris alimentaires visibles a été observé sur la planche à découper dans la cuisine avant et non dans le désinfectant. **Assurez-vous que les linges de nettoyage sont immergés dans un désinfectant ou changez les linges de nettoyage toutes les heures avec une minuterie. ***On a retiré des échantillons pendant l'inspection.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Contrôle
4 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Les poignées de scoop ont été observées dans les aliments en vrac**. Entreposer les poignées de scoop d'une manière qui ne fait pas la nourriture en vrac. ***C'est arrivé pendant l'inspection.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les QUAT et les bandes de chlore ont expiré. **Observer les nouveaux QUAT et les bandes d'essai au chlore.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- 1. Le distributeur de serviettes en papier ne fonctionnait pas dans les toilettes des clients et dans la station de lavage des mains avant. **Une serviette en papier est disponible dans un distributeur ou un support de serviette en papier. 2. Aucun savon dans les toilettes car les machines ne fonctionnaient pas. ** Distributeur de savon de réparation ou avoir du savon disponible dans une pompe à main.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- 1. L'installation utilisait une petite friteuse profonde sans gaz d'échappement. **Le permis alimentaire ne permet pas la friture profonde. Retirer les ailes de poulet du menu ou installer un gaz d'échappement de la canopée de ventilation ou obtenir une friteuse entièrement fermée. 2. 2022 Le permis alimentaire a été affiché.**Afficher le permis alimentaire valide actuel dans un endroit facilement visible par le public.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection initiale
7 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Il n'y avait pas de thermomètre dans la marche. ** Thermomètre obtain.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les bandes d'essai QUATS ont expiré en 2023. **Observer de nouvelles bandes d'essai QUATS.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- 1. Le distributeur automatique de serviettes en papier dans la cuisine arrière ne fonctionnait pas. La batterie était basse. **Remplacez la batterie et assurez-vous que la serviette en papier est disponible. 2. Il n'y avait pas de savon pour la station de lavage des mains dans la cuisine arrière. **Soin de savon. **Cela a été corrigé au cours de l'inspection.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis de manutention des aliments a été bloqué derrière les boîtes à pizza. **S'assurer que le permis de manutention des aliments est visible en tout temps pour le public. ***C'est arrivé pendant l'inspection.
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
- Certificat de formation à la salubrité des aliments requis.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 1. Le calage entre l'évier de lavage des mains et le mur dans la première toilette publique a été observé en mauvais état. **Recaulk.2. Un rayonnage inférieur avait une zone rouillée. On a observé que la feuille d'aluminium était au-dessus de la zone, mais que la feuille d'étain était en mauvais état. **Réparer la zone rouillée ou couvrir la zone avec un matériau résistant à l'eau facilement propre. OU ne stockez pas d'articles alimentaires dans cette région.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Nettoyage nécessaire sur le plancher dans la promenade dans la glacière sous les rayonnages et la caisse noire contenant les sauces qui ont été placées sous l'unité de rayonnage inférieure rouillée.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?