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Brixton Pub & Eatery

3 - 16 MacEwan Drive NW Calgary AB T3K 2P2 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Brixton Pub & Eatery a été inspecté 3 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 7 février 2025. La dernière inspection, le 4 août 2026, a relevé 5 infractions.

1 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Lavage des mains et hygiène du personnel et Protection des aliments contre la contamination.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 4 août 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 4 août 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 18 septembre 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 4 août 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 18 septembre 2025. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Les seaux de solution d'assainissement du quat ont été testés avec des bandes d'essai du quat et se sont avérés inférieurs à 100 ppm. La station de distribution d'assainissement du quat a également été testée et distribuait une solution à moins de 100 ppm. La solution de désinfectant à blanc était disponible et préparée à 100 ppm. Fixer la station de solution d'assainissement quat pour s'assurer qu'elle distribue la solution d'assainissement à 200 ppm.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Violation récurrente citée le 4 août 2026 :Le refroidisseur de préparation des aliments mesurait 5,6°C. Le refroidisseur de préparation des aliments est situé en face du filtre de ventilation. Pour cette raison, vous devrez peut-être ajuster davantage la température du refroidisseur afin qu'il puisse maintenir au moins 4°C ou moins. Violation précédente :Le refroidisseur prép mesurait 15,4°C. Le refroidisseur prép a ensuite mesuré 5.4°C. Assurez-vous que le refroidisseur mesure 4°C.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Des bandes expirées de quat et d'iode étaient disponibles. Obtenir des bandes d'essai valides de quat et d'iode.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le distributeur de savon au lavabo était vide. D'autres savons étaient disponibles et le distributeur de savon était rapidement réapprovisionné. Il a été noté que le distributeur de savon ne distribuait pas de savon. S'assurer que le distributeur de savon est opérationnel.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Un manipulateur d'aliments a démontré son manque de connaissance de la salubrité des aliments. Le lien vers le cours interactif Alberta Food Safety Basics a été fourni à l'exploitant. Assurez-vous que le gestionnaire des aliments s'inscrit à un cours sur la salubrité des aliments.
  2. Contrôle

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • L'eau a été utilisée pour nettoyer et désinfecter les tables et les chaises. Le seau d'assainissement du quat a été mesuré à 200 ppm.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1) Un téléphone cellulaire a été stocké sur le refroidisseur de préparation. Le téléphone cellulaire a été rapidement retiré. Les articles non associés aux aliments doivent être entreposés dans une zone distincte.2) Foil a été utilisé pour aligner les étagères à la porte de sortie arrière. La feuille avait accumulé des débris d'épices alimentaires. La feuille a été rapidement enlevée.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1. Les oeufs étaient entreposés dans un contenant sur le comptoir à une température interne de 21,3°C. Oeuf jeté.2. Le refroidisseur prép mesurait 15,4°C. Le refroidisseur prép a ensuite mesuré 5.4°C. Assurez-vous que le refroidisseur mesure 4°C.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle n'a pas désinfecté la vaisselle et a été mesuré à moins de 10 ppm. Un désinfectant supplémentaire était disponible; le lave-vaisselle était apprêté et mesuré à 100 ppm.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Des rainures profondes ont été notées sur les planches à découper prép et pizza. Resurfer ou remplacer les planches à découper.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. L'accumulation de poussière a été notée sur les couvercles du condensateur du ventilateur de refroidissement à l'intérieur. 2. Les zones difficiles à atteindre dans la cuisine étaient sales, en particulier derrière la verrière de ventilation, sous le lave-vaisselle était sale, et la cuisine entière. Nettoyer les zones indiquées.
  3. Inspection initiale

    0 infraction

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