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Bronx Bowl

12940 127 Street NW Edmonton AB T5L 1A9 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Bronx Bowl a été inspecté 9 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 20 octobre 2023. La dernière inspection, le 11 mai 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 18 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Lavage des mains et hygiène du personnel et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 10 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 5 mai 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 28 mai 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 9 avril 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 19 août 2024. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 19 août 2024. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • En suspens - La chute de la souris notée dans l'armoire inférieure où les sirops de pop sont entreposésFeb 3/26 - L'exploitant a indiqué qu'il s'agit d'un problème récurrent. L'établissement continue de surveiller activement le problème. 9/26 avril - Nouvelles gouttes de souris notées dans l'armoire inférieure où les sirops de pop sont stockés.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'équipement suivant nécessite une attention particulière : Excellent - Surface latérale supérieure des friteusesVeuillez nettoyer et entretenir dans un état sanitaire.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les domaines suivants nécessitent une attention particulière: Étagères où on a noté des déjections de souris.
  3. Inspection de la gestion des risques

    10 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucune solution de désinfectant n'était facilement disponible. Le bleach n'a pas pu être localisé au départ. Veiller à ce qu'une solution d'assainissement approuvée soit facilement disponible. Maintenir la concentration de chlore dans l'eau de Javel à 100 ppm.Une solution d'assainissement du chlore de 100 ppm a été préparée.***Veuillez obtenir plus de Javel.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les dossiers de lutte antiparasitaire n'ont pas pu être trouvés. S'assurer que les registres mensuels de lutte antiparasitaire sont toujours disponibles sur place pour examen.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • En suspens - La chute de la souris notée dans l'armoire inférieure où les sirops de pop sont entreposésFeb 3/26 - L'exploitant a indiqué qu'il s'agit d'un problème récurrent. L'établissement continue de surveiller activement le problème. 9/26 avril - Nouvelles gouttes de souris notées dans l'armoire inférieure où les sirops de pop sont stockés.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Les thermomètres ne pouvaient pas être situés dans le refroidisseur de prép et le refroidisseur de support Coca-Cola. Assurez-vous que tous les refroidisseurs sont équipés de thermomètres de surveillance interne.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Excellent - Une forte odeur d'eaux usées provenait d'un drain dans les toilettes des hommes et des hommes. L'urinoir des toilettes des hommes du sous-sol avait été enlevé, et le drain touché était couvert d'un seau. S'il vous plaît sceller / bouchon, réparer, ou débloquer le drain affecté. 9/26 avril - Le drain était recouvert d'une plaque. S'il vous plaît sceller / bouchon et réparer ou débloquer le drain affecté.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Une ampoule a été brûlée dans la zone de lavage à la vaisselle, rendant la zone sensiblement diminuée. Veuillez remplacer l'ampoule. *Assurez-vous que toutes les lumières sont résistantes aux éclats.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Exceptionnelle - L'urinoir dans les toilettes des hommes du sous-sol avait été enlevé. Une odeur d'égout sortait du drain. Veuillez vous assurer que le système de plomberie est en bon état de fonctionnement et que le drain est bien scellé/entretien pour prévenir les odeurs et/ou les gaz. 9/26 avril - Le drain était recouvert d'une plaque. S'il vous plaît sceller / bouchon et réparer ou débloquer le drain affecté.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'équipement suivant nécessite une attention particulière : - À l'intérieur du micro-ondes- Surfaces des récipients de refroidissement prép - Poignées de refroidissement prép-Congélateur de fond- Surface supérieure des friteusesVeuillez nettoyer et entretenir dans un état sanitaire.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • - Enlevez les produits chimiques et les articles périmés qui ne sont plus utilisés ou qui sont délabrés de la zone de lavage à la vaisselle. Veuillez procéder à un nettoyage en profondeur de cette zone. Évents poussiéreux notés ci-dessus machines à bourrer/souffler. Veuillez nettoyer et entretenir.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les domaines suivants nécessitent une attention particulière: Étagères où on a noté des déjections de souris.
  4. Inspection de la demande

    5 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Aucun registre de lutte antiparasitaire n'était disponible pour examen. Veuillez fournir des dossiers récents sur la lutte antiparasitaire. L'exploitant a ensuite fourni des photos par courriel montrant les dossiers de lutte antiparasitaire complétés. Veuillez maintenir.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La chute de la souris notée dans l'armoire inférieure où les sirops de pop sont entreposésFeb 3/26 - L'exploitant a indiqué qu'il s'agit d'un problème récurrent. L'établissement continue de surveiller activement le problème.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Une forte odeur d'eaux usées provenait d'un drain dans les toilettes des hommes. L'urinoir des toilettes des hommes du sous-sol avait été enlevé, et le drain touché était couvert d'un seau. S'il vous plaît sceller / bouchon, réparer, ou débloquer le drain affecté.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • L'urinoir des toilettes des hommes du sous-sol avait été enlevé. Une odeur d'égout sortait du drain. Veuillez vous assurer que le système de plomberie est en bon état de fonctionnement et que le drain est bien scellé/entretien pour prévenir les odeurs et/ou les gaz.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les domaines suivants nécessitent une attention particulière: Là où des gouttes de souris ont été observées. 4 fév/26 - L'opérateur a fourni des photos par courriel montrant la zone nettoyée.
  5. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La chute de souris notée dans l'armoire inférieure où les sirops de pop sont stockés
  6. Contrôle

    7 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Bandes d'essai chimiques requises
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Accès facile à l'évier à main dans la cuisine bloqué par les articles dans le stockage. S'il vous plaît supprimer les éléments bloquant l'accès à l'évier à main.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Serviettes en papier non disponibles à l'évier avant.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Dossiers de parasites non disponibles pour consultation.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Lave-vaisselle mécanique en mauvais état. Installation capable d'utiliser un lave-vaisselle manuel avec évier 2-comp mais les plaques réutilisables ne sont plus autorisées en raison du lavage à la vaisselle limité.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Articles non associés à la préparation des aliments stockés dans la cuisine. S'il vous plaît enlever les articles et placer dans le stockage
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La/les zone(s) suivante(s) nécessitent l'attention:- à l'intérieur du refroidisseur de préparation inférieure- paniers de friteuse- grand mélangeur de stand
  7. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  8. Contrôle

    6 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les articles qui n'étaient pas associés à la production alimentaire étaient entreposés dans les zones de préparation et d'entreposage des aliments (outils, aspirateurs, autres articles) S'il vous plaît retirer ces articles des zones de stockage/préparation alimentaire
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Des plateaux de peinture ouverts avec de la peinture restant encore dans le plateau ont été notés entreposés avec des aliments secs. S'il vous plaît garder tout stockage chimique loin de tous les aliments.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier en cuisine n'est pas facilement accessible. Les articles non associés à la cuisine étaient entreposés dans la zone de blocage de l'accès. S'il vous plaît supprimer les articles.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Les deux distributeurs de papier à l'avant et la cuisine étaient vides. Savon non disponible à l'évier dans la cuisine.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La porte d'entrée était ouverte. Veuillez garder la porte fermée en tout temps afin d'atténuer le risque que des parasites pénètrent dans le bâtiment.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 2/9/23 : Les dossiers de lutte antiparasitaire ne sont pas disponibles 10/13/23 : Liste de contrôle sur place mais ne sont pas remplis tous les mois. Veuillez remplir chaque mois et garder sur place pour être consulté lors des futures inspections. 19 au 24 août : Aucune liste de contrôle n'était disponible pour consultation
  9. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 2/9/23 : Les dossiers de lutte antiparasitaire ne sont pas disponibles 10/13/23 : Liste de contrôle sur place mais ne sont pas remplis tous les mois. Veuillez remplir chaque mois et garder sur place pour être consulté lors des futures inspections.

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