Aller au contenu
Chargement de la carte…

Brooklyn Tomato

102 - 205 Jennifer Heil Way Spruce Grove AB T7X 4J5 · Food - General

10 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La glacière en face de la zone de cuisson était chaude. 8C a été enregistré.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • La poignée d'évier ne fonctionne pas correctement.
  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La glacière en face de la zone de cuisson était chaude. 8C a été enregistré.
  4. Contrôle

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La glacière en face de la zone de cuisson était chaude. 8C a été enregistré.
  5. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • -bubble refroidisseur de thé n'est pas assez froid
  6. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • -bubble refroidisseur de thé n'est pas assez froid-bubble refroidisseur de thé n'est pas équipé d'un thermomètre
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • -le savon de pompe n'est pas présent à l'évier
  7. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  8. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Les vêtements de nettoyage étaient sur le comptoir partout dans la cuisine. Assurez-vous que les vêtements de nettoyage humide sont immergés en tout temps dans un désinfectant.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le riz trempé a été trouvé à température ambiante. L'opérateur a indiqué que la nourriture avait été trempée pendant 1 heure. Assurez-vous que le riz trempé est stocké dans le refroidisseur ou utilisé dans les 2 heures suivant le trempage.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le lavabo de la zone de service avant n'avait pas de savon. Le savon a été fourni pendant l'inspection.
  9. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  10. Contrôle

    4 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Les contenants de nourriture étaient empilés sur d ' autres contenants de nourriture non nettoyée. Ne pas empiler les aliments sauf si les contenants ont des couvercles hermétiquement scellés. 2. La nourriture a été stockée dans des boîtes ouvertes. Une fois qu'une boîte est ouverte, transférer le contenu dans un contenant de qualité alimentaire.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • L'eau de Javel/sanitizer utilisé contient d'autres produits chimiques tels que la protection des parfums et des tissus. S'assurer que le chlore/blanchiment utilisé ne contient pas de protection ou de parfums en tissu.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les germes de haricots étaient entreposés à température ambiante. Des germes de haricots ont été placés dans un bain de glace. Assurez-vous que les pousses de haricots maintiennent toujours une température inférieure à 4 degrés Celsius.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle ne produit pas de résidus de désinfectant. L'installation désinfecte manuellement tous les plats, ustensiles et équipements jusqu'à ce qu'ils soient réparés.