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Brooks Food Bank

327 3 Street W Brooks AB T1R 1B3 · Food - General

5 inspections

  1. Inspection initiale

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le désinfectant à bleach avait perdu sa force et mesuré 0 ppm. Une nouvelle bouteille de javel a été ouverte et une nouvelle solution de désinfectant a été préparée.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • On ne dispose pas de bandes d'essai pour surveiller la résistance du désinfectant. Veuillez obtenir des bandes d'essai de javel.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Les comptoirs et les baignoires servant à distribuer des ingrédients secs pour le reconditionnement en petites portions nécessitent un désinfectant de qualité alimentaire après le nettoyage. Préparer une solution d'assainissement de qualité alimentaire comme l'eau de Javel (1/2 c. à thé à un litre d'eau) pour désinfecter les surfaces qui entrent en contact avec les aliments.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Les détergents et les produits chimiques étaient entreposés au-dessus des boîtes de céréales dans une même zone de rayonnage. Réorganiser l'étagère pour séparer les aliments et les produits chimiques.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les chariots alimentaires préparés pour les clients sont préparés et stockés dans le couloir jusqu'à l'arrivée du client. Le chariot est chargé de produits périssables tels que lait, oeufs, laitue prélavée, gâteaux réfrigérés. Gardez les produits périssables réfrigérés jusqu'à ce que le client arrive. Les aliments conservés dans la zone de danger sont plus sensibles à la détérioration croissante et aux bactéries pathogènes.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • L'herbe autour du bâtiment est grande et doit être coupée. Des excréments de souris ont été observés dans l'entrepôt fixé au bord des murs. Nettoyer et assainir les zones de déjections.