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Browns Socialhouse

601 - 200 Southridge Drive Okotoks AB T1S 0B2 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Browns Socialhouse a été inspecté 4 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 8 décembre 2023. La dernière inspection, le 10 mars 2026, a relevé 2 infractions.

Aucune des 4 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 2 janvier 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 2 janvier 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 mars 2026. Par exemple : Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Bandes d'essai du pH et de l'évier et du nettoyant de surface manquantes. **Observer les bandes d'essai manquantes.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Nettoyage requis dans les zones suivantes: 1) Sous la ligne de cuisson par la station de lavage des mains. 2) Sous les rayonnages dans la promenade dans la glacière.
  2. Contrôle

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des bols ont été utilisés pour les scoops dans les bacs à farine de maïs et sans gluten. **Ne pas utiliser les bols comme scoops. Si les scoops sont entreposés dans des bacs, assurez-vous que la poignée ne touche pas les aliments en vrac.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Thermomètre manquant dans la marche dans la glacière. ** Thermomètre obtain.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones suivantes nécessitent un nettoyage : 1) On a observé une accumulation de graisse dans les grilles de ventilation les plus proches de la sortie de la cuisine dans la salle à manger. Accumulation grave de saletés/débris alimentaires observés sous l'équipement de la ligne de cuisson, surtout sous le poste de lavage des mains. 3) Accumulation des débris alimentaires et de la saleté observée sous les rayonnages dans la promenade dans le refroidisseur. 4) On a observé que du sucre était déversé sur le sol près de la fosse à vaisselle.
  3. Contrôle

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Un gros morceau de boeuf rôti cuit a été sondé dans le refroidisseur à l'entrée à une température de 19,4C. Le personnel a indiqué que cette viande avait refroidi au moins 2,5 heures auparavant. La procédure de refroidissement a été modifiée lors de l'inspection (viande coupée pour augmenter la surface, placée au congélateur pour un refroidissement plus rapide). S'assurer que les registres de refroidissement disponibles pour ce produit de viande cuit sont terminés pour vérifier que les aliments sont refroidis assez rapidement.
  4. Contrôle

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Quelques-uns des contenants de produits alimentaires en vrac secs contenaient des bols en métal sans poignées qui pouvaient être gardés hors de la nourriture. Les bols ont été retirés des aliments pendant l'inspection. Recommander l'utilisation de scoops avec poignées pour ces contenants afin de minimiser la contamination croisée potentielle.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Un grand récipient de sauce chaude a été trouvé dans le refroidisseur à l'italienne avec un couvercle. Un journal de la préparation des aliments suggère que la sauce n'a été préparée que récemment, probablement dans la dernière demi-heure. La graisse a été retirée du refroidisseur et insérée avec une baguette de glace au cours de l'inspection. On pourrait utiliser le journal de refroidissement et les thermomètres à sonde disponibles pour s'assurer que les températures du produit sont atteintes.

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