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Buffet Royale Carvery

116 - 957 Fir Street Sherwood Park AB T8A 4N6 · Food - General

3 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la demande

    4 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les contenants utilisés pour stocker des aliments ne sont pas de qualité alimentaire et commencent à peler du plastique. Utilisez un contenant de qualité alimentaire pour entreposer les aliments.* Poursuite de la violation, 25 février 2026
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Alimentation chaude en buffet : Les aliments doivent être mélangés à intervalles pour assurer que les températures sont maintenues dans tout le plat. Temps sur le fond du support chaud lecture 65 et plus, haut de la vaisselle lecture trop bas entre 44-48. Veiller à ce que le personnel mélange les plats chauds de façon adéquate, les supports chauds sont suffisamment élevés pour maintenir la température appropriée.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Les lavabos de lavage des mains étaient bloqués et difficilement accessibles pendant l'inspection. Objets stockés dans un évier de lavage des mains. Il n'y avait pas d'évier disponible pour le PHI pour se laver les mains, s'assurer que tous les lavabos sont disponibles et utilisés par le personnel.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Une grande quantité de contenants utilisés sont fissurés, ou leurs couvercles sont fissurés. Retirer les ustensiles et l'équipement endommagés de l'utilisation.* Poursuite de la violation, 25 février 2026
  3. Inspection initiale

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les contenants utilisés pour stocker des aliments ne sont pas de qualité alimentaire et commencent à peler du plastique. Utilisez un contenant de qualité alimentaire pour stocker les aliments.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Un bol était utilisé comme scoop et entreposé directement dans les aliments en vrac. Utilisez un scoop avec une poignée et entreposez-le de manière à protéger les aliments contre la contamination.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Une grande quantité de contenants utilisés sont fissurés, ou leurs couvercles sont fissurés. Retirer les ustensiles et l'équipement endommagés de l'utilisation.