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Burger Baron

853 Centre Street Carstairs AB T0M 0N0 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Burger Baron a été inspecté 10 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 23 janvier 2024. La dernière inspection, le 25 août 2026, a relevé 3 infractions.

2 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 9 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Produits chimiques et substances toxiques.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 12 février 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 6 août 2025. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 23 janvier 2024. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 7 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 25 août 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 25 août 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Contrôle

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Burger toppings, including cut vegetables and mushrooms, are being stored for periods of time outside of refrigeration without a reliable means of verifying the time spent outside of temperature controls. Provide a timer or other reliable means of measuring the time foods spend outside of temperature controls. Ensure that foods normally requiring refrigeration are stored outside of temperature controls for no longer than one hour.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • A section of flooring under the ice cream machine is damaged, making the area difficult to clean.Repair flooring to render surface smooth and easily cleanable.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • The staff washroom does not have a suitable dispenser for liquid hand soap available. Provide a suitable dispenser for liquid soap in the washroom.
  2. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Une partie du mur derrière la ligne de cuisson est endommagée. Couvrir ou sceller les zones pour rendre la zone lisse et facile à nettoyer.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les bords des rayonnages au-dessus des lavabos sont endommagés, rendant ces surfaces difficiles à nettoyer correctement. Réparer ou couvrir les surfaces pour les rendre lisses et faciles à nettoyer.
  3. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • On a mesuré à une concentration de chlore de 10 à 50 ppm le désinfectant disponible dans la cuisine. L'assainissement a été corrigé à une concentration de chlore de 100ppm au cours de l'inspection. S'assurer que la solution d'assainissement est vérifiée quotidiennement à l'aide des bandes d'essai disponibles et corrigée au besoin pour maintenir une concentration adéquate de qualité alimentaire.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les bords des rayonnages au-dessus des lavabos sont endommagés, rendant ces surfaces difficiles à nettoyer correctement. Réparer ou couvrir les surfaces pour les rendre lisses et faciles à nettoyer.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Une partie du mur derrière la ligne de cuisson est endommagée. Couvrir ou sceller les zones pour rendre la zone lisse et facile à nettoyer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La hotte au-dessus de la ligne de cuisson nécessite un nettoyage. Nettoyer la zone indiquée et s'assurer qu'elle fait partie d'un programme de nettoyage régulier.
  4. Contrôle

    4 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La porte de derrière de l'installation a un vide dans ses étirements météorologiques qui pourrait faciliter l'entrée des ravageurs. Le personnel a indiqué qu'il est prévu d'installer un autre style de coupe par temps.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des excréments de souris ont été identifiés sur l'étagère sous le four à pizza et dans la région derrière le sirop de boisson de fontaine. Nettoyer en toute sécurité les zones indiquées.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La surface sur le dessus du four à pizza utilisé pour le stockage du matériel alimentaire est inégale, créant des surfaces qui seraient difficiles à nettoyer correctement. Réparer ou remplacer la surface pour rendre la surface lisse et facile à nettoyer.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Une partie du mur derrière la ligne de cuisson est endommagée. Une partie de la paroi au-dessus de l'étagère de rangement à ustensiles secs dans la zone de lavage à la vaisselle est endommagée. Couvrir ou sceller les zones pour rendre la zone lisse et facile à nettoyer.
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Il n'y avait pas de sonde ou de thermomètre infrarouge sur place pour confirmer la température des aliments cuits ou à chaud. Acquérir une sonde / thermomètre infrarouge approprié. * Vérifier le fonctionnement du thermomètre infrarouge disponible sur place.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La zone ci-dessous et les gardes au-dessus des friteuses profondes nécessitent un nettoyage. Nettoyer les zones indiquées.
  7. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Il n'y avait pas de sonde ou de thermomètre infrarouge sur place pour confirmer la température des aliments cuits ou à chaud. Le refroidisseur de service avant utilisé pour stocker les produits laitiers n'avait pas de thermomètre d'affichage. Acquérir des thermomètres appropriés pour vérifier la cuisson et maintenir la température des aliments.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La zone ci-dessous et les gardes au-dessus des friteuses profondes nécessitent un nettoyage. Nettoyer les zones indiquées.
  8. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  9. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. Le désinfectant de javel dans le flacon de pulvérisation mesurait 0ppm de chlore. REMPLIR LE SUIVANT:1. Assurez-vous que la concentration dans le flacon de pulvérisation mesure 100ppm. Il est recommandé de vérifier la concentration quotidiennement.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • **OUTSTANDING**1. Weatherstrip sur la porte arrière intérieure est en délabrement. - Oui. L'opérateur a déclaré que la bande a été remplacée il y a deux mois.**23 juillet 2024 : bande météo en délabrement et espace observé sous la porte. REMPLIR LA SUIVANTE:1. Réparer/remplacer la piste pour empêcher l'entrée des parasites dans la cuisine, OU, garder la porte extérieure fermée en tout temps.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • 1. L'éclat et le savon étaient mélangés dans le seau d'assainissement. REMPLIR LE SUIVANT:1. Ne mélangez pas de savon et de javel. Avoir des solutions séparées pour les tissus.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. Les filtres de ventilation de la hotte avaient une quantité importante de graisse accumulée. REMPLIR LE SUIVANT:1. Veuillez nettoyer les filtres plus souvent.
  10. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. Nettoyer les linges mouillés laissés sur les surfaces de préparation des aliments et non entreposés dans des seaux d'assainissement. 2. Le désinfectant pour l'eau de Javel pour la zone de cuisson avant mesurait 10ppm. REMPLIR LE SUIVANT:1. Conservez les linges de nettoyage dans un désinfectant de javel 100ppm chaque fois que la préparation des aliments se produit. 2. S'assurer que le désinfectant est maintenu à une concentration de 100ppm. Remplacer aussi souvent que nécessaire pour maintenir cette concentration.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • **CORRECTÉ**1. Le flacon d'assainissement de l'eau de Javel dans la zone de cuisson avant n'avait pas d'étiquette. L'étiquette a été remplacée pendant l'inspection.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 1. Les bandes d'essai de chlore ont expiré en décembre 2021.COMPLETEZ LE SUIVANT:1. Veuillez remplacer les bandes d'essai.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • **SANS STANDARD**1. Les conditions météorologiques sur la porte arrière sont en mauvais état. L'opérateur a déclaré que la bande a été remplacée il y a deux mois. REMPLIR LA SUIVANTE:1. Réparer/remplacer la piste pour empêcher l'entrée des parasites dans la cuisine.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • **OUSTANT**1. Observé une accumulation de poussières sur l'évent du plafond et autour de l'évent dans l'espace de la cuisineCOMPLETEZ LE SUIVANT:1. Zone propre mentionnée ci-dessus. Veiller à ce que cette zone soit nettoyée plus fréquemment afin de prévenir l'accumulation de poussière et de protéger la zone d'alimentation ci-dessous contre la contamination.

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