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Burger Baron

9908 70 Avenue NW Edmonton AB T6E 0V7 · Food - General

4 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a observé qu'un fouet était assis dans un contenant avec ce qui semblait être de l'eau et de la crème. Veiller à ce que les ustensiles soient entreposés de manière propre et hygiénique. Discuter du stockage de l'ustensile d'indication dans un désinfectant pour l'eau de Javel/chlore 100ppm ou le nettoyer après utilisation. L'opérateur a nettoyé l'ustensile indiqué pendant l'inspection.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Une accumulation de grime a été observée sur les surfaces extérieures du refroidisseur et des portes congélateurs. S'assurer que les zones indiquées sont nettoyées et désinfectées.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    7 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Draps de nettoyage utilisés observés sur les surfaces de contact avec les aliments. Les chiffons de nettoyage doivent être entreposés dans une solution de désinfectant lorsqu'ils ne sont pas utilisés immédiatement.
    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Un membre du personnel observé pratique une mauvaise utilisation des gants. Les mains doivent être lavées avant de mettre un nouveau jeu de gants.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les thermomètres ne pouvaient pas être situés pour le refroidisseur prép à l'avant et le refroidisseur Pepsi.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Bandes d'essai expirées en 2015 - veuillez acheter de nouvelles bandes d'essai.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Aucun savon liquide observé au poste de lavage des mains.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • L'installation est une autosurveillance des ravageurs, mais elle ne tient pas de registres écrits. La liste de contrôle du PAPA doit être remplie tous les mois et les dossiers doivent être conservés sur place si vous n'avez pas d'entreprise de lutte antiparasitaire agréée.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les éléments suivants doivent être nettoyés :-racks dans les filtres à ventilation par refroidissement Pepsi (devraient être enlevés toutes les 1 à 2 semaines ou au besoin pour le nettoyage)