El Chorizo Latino
103 - 9916 72 Avenue NW Edmonton AB T6E 0Z3 · Food - General
13 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Un des lavabos à laver les mains nécessite du savon liquide et des serviettes en papier à usage unique dans les distributeurs.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la demande
3 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le plancher de refroidissement à l'italienne était en mauvais état - *réparation/replacement.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Un mur dans le coin arrière était en délabrement (p. ex., pelage/piquage de peinture). * Assurez-vous que les finitions murales sont lisses, non absorbantes, durables et faciles à nettoyer.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Il n'y avait pas de ventilation commerciale pour le vendeur utilisant des plaques chaudes pour faire bouillir l'eau. * Veiller à ce que l'installation respecte les règlements/codes locaux.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
2 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le plancher de refroidissement à l'italienne était en mauvais état - *réparation/replacement. Le propriétaire a indiqué qu'il n'était pas utilisé. *Fournir la documentation de la Ville d'Edmonton concernant les exigences en matière de ventilation compte tenu des changements apportés aux opérations.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Un mur dans le coin arrière était en délabrement (p. ex., pelage/piquage de peinture). * Assurez-vous que les finitions murales sont lisses, non absorbantes, durables et faciles à nettoyer.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le plancher de refroidissement à l'italienne était en mauvais état - *réparation/replacement. Le propriétaire a indiqué qu'il n'était pas utilisé. *Fournir la documentation de la Ville d'Edmonton concernant les exigences en matière de ventilation compte tenu des changements apportés aux opérations.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Un mur dans le coin arrière était en délabrement (p. ex., pelage/piquage de peinture). * Assurez-vous que les finitions murales sont lisses, non absorbantes, durables et faciles à nettoyer.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la demande
5 infractions
- 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
- Entreposage des aliments et de l'équipement observé sur place pour les fournisseurs d'aliments non approuvés, y compris les aliments non étiquetés. * Veiller à ce que tout fournisseur d'aliments supplémentaire obtienne des permis de manutention d'aliments valides avant de fonctionner.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- De nombreux articles qui ne sont pas associés à l'installation et à l'exploitation de l'installation ont été trouvés dans l'installation, y compris une machine à sous vide que l'exploitant a déclaré être destinée au personnel ou à un usage personnel - *supprimer les articles qui ne sont pas associés à l'exploitation ou à l'entretien de l'installation. Les bandes volantes étaient suspendues dans les zones de préparation des aliments - *relocaliser. Les aliments étaient entreposés sur le sol dans le refroidisseur à l'italienne - *assurer que les aliments sont entreposés à au moins 6 pouces du sol, dans des contenants de qualité alimentaire qui sont propres, en bonne réparation et ont des couvercles ou des couvercles serrés.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le plancher de refroidissement à l'italienne était en mauvais état - *réparation/replacement. Le propriétaire a indiqué qu'il n'était pas utilisé. *Fournir la documentation de la Ville d'Edmonton concernant les exigences en matière de ventilation compte tenu des changements apportés aux opérations.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- La zone arrière et les zones de personnel n'étaient pas organisées. * Veiller à ce que les aires d'entreposage soient organisées pour permettre le nettoyage et la lutte antiparasitaire.
- 26. Des plans de construction ou de modification de cette installation ont-ils été soumis pour approbation?
- Le propriétaire a déclaré qu'il prévoyait commencer à modifier l'installation le lendemain, mais que les plans n'avaient pas été examinés et approuvés par notre bureau. * S'assurer que les plans sont fournis au bureau pour examen et approbation avant de commencer toute construction ou modification supplémentaire de l'installation; cela comprend l'ajout ou la modification de l'installation physique, l'ajout d'équipement majeur ou la modification des systèmes de plomberie ou de ventilation.
- 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection initiale
0 infraction
- Inspection de la demande
2 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Il n'y avait pas de documents d'essai sur l'assainissement - assurez-vous qu'ils sont disponibles.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Certaines parties des planchers et des murs étaient en mauvais état (p. ex. trous, panneaux de base manquants, etc.)*. Assurez-vous que les planchers et les murs sont lisses, non absorbants, durables et faciles à nettoyer.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?