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Flipside BBQ - EDM-1298

9912 72 Avenue NW Edmonton AB T6E 0Z8 · Food - Mobile Vendor

12 inspections

  1. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution d'assainissement n'était pas présente.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le thermomètre ne semble pas fonctionner pour le refroidisseur d'affichage. Assurez-vous que le thermomètre est disponible.
  2. Inspection initiale

    0 infraction

  3. Inspection de la demande

    0 infraction

  4. Inspection de la demande

    0 infraction

  5. Inspection de la demande

    0 infraction

  6. Inspection de la demande

    0 infraction

  7. Contrôle

    1 infraction

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • L'utilisation d'un désinfectant dégraissant n'est pas de qualité alimentaire et nécessite un rinçage à l'eau potable. On a demandé à l'exploitant de cesser l'utilisation. L'opérateur utilisera une solution de chlore comme désinfectant.
  8. Contrôle

    0 infraction

  9. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • refroidisseur de préparation 8C - articles enlevés pour augmenter la circulation
  10. Contrôle

    1 infraction

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Flacon de pulvérisation non marqué observé - corrigé sur place.
  11. Contrôle

    0 infraction

  12. Inspection de la demande

    0 infraction