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Barb & Ernie's Old Country Inn

9906 72 Avenue NW Edmonton AB T6E 0Z3 · Food - General

4 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La zone du bar est en mauvais état. Les surfaces autour du lavage des mains en délabrement, bois exposé noté. Plusieurs tuiles en délabrement dans la cuisine. Veuillez vous assurer que toutes les zones sont en bon état.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    4 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • - Les bouteilles d'assainissement de la cuisine n'étaient pas étiquetées. Mesures à prendre :-Veuillez inscrire toutes les bouteilles de produits chimiques pour éviter toute contamination chimique ou mauvaise utilisation.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1. Les tomates coupées en tranches ont été observées à température ambiante, mesurée à 12C.2. Les oeufs ont été observés à température ambiante, à 23C. Mesures prises : On a demandé au personnel d'entreposer les tomates tranchées et les oeufs crus sous la glacière. Le fonctionnaire sur place a suivi les instructions. -Comme il n'y a pas plus de 2 heures que les œufs et les tomates ont été laissés à température ambiante, les aliments indiqués n'ont pas été jetés.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • - Il manquait une tuile au-dessus de la cuisine. Action requise:-Veuillez réparer les plafonds.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • -Le nettoyage est nécessaire dans les zones suivantes;1. le plancher, derrière les lignes de cuisson, derrière les tables de préparation2. Plafonds de la cuisine principale3. Murs dans la cuisine principaleAction requise :-Veuillez nettoyer les zones indiquées.