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Butcher's Block

319 4Th Street, Courtenay, BC, V9N 1G8 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

Butcher's Block a été inspecté 3 fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority) depuis le 12 mai 2026. La dernière inspection, le 11 juin 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 12 mai 2026. Par exemple : Aliments non protégés - Généralités

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 20 mai 2026. Par exemple : Mauvaise construction / entretien de l'établissement

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Suivi

    0 infraction

  2. Suivi

    1 infraction

    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • Nettoyage profond en cours
      • Date de conformité 12 juin 2026 Commentaires Inspection de suivi. Corrigé. Vérification aléatoire des produits: Dans les dates. Robinet froid pour évier à main remplacé.
  3. Routine

    3 infractions

    • Aliments non protégés - Généralités
      • AVERTISSEMENT Produits (Dairy) date passée dans le refroidisseur d'entrée. Enseigné à l'opérateur de jeter. Le personnel a placé le produit dans un congélateur à l'italienne et n'a pas jeté.
      • Mise en garde à l'exploitant pour non-conformité et instructions de rejet. Je n'en ai plus.
    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • Construction de débris, de poussières et d ' encrassements dans les zones difficiles d ' accès de l ' installation (par exemple: murs, plafond, jonctions entre les barres, etc.)
      • Terminer une installation de nettoyage profond dans un délai d'un mois (d'ici le 12 juin 2026)
    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • INFRASTRUCTION DE LA MISE EN GARDE Le robinet froid pour évier à main par devant est toujours manquant. Noté le 30janvier2025
      • Fixer/remplacer en 1 semaine Commentaires Températures protectrices de sécurité alimentaire en conformité. L'assainissement a été mesuré à au moins 200 ppm Quats. Aucun changement n'a été signalé aux formulations du produit.

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