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Freya Nordic Baking & Kaffee - Courtenay

397 5th Street, 102, Courtenay, BC, V9N 1J9 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

Freya Nordic Baking & Kaffee - Courtenay a été inspecté 2 fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority) depuis le 15 juillet 2026. La dernière inspection, le 22 juillet 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 2 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 5 infractions relevées. Tous les constats concernent l'entretien, l'équipement ou les documents, et non des risques directs liés à la manipulation des aliments.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois le 15 juillet 2026. Par exemple : Mauvaise construction / entretien de l'établissement

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 15 juillet 2026. Par exemple : Mauvaise hygiène et activités des manipulateurs d'aliments

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois le 15 juillet 2026. Par exemple : Mauvaises installations sanitaires

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Suivi

    0 infraction

  2. Routine

    5 infractions

    • Mauvaise hygiène et activités des manipulateurs d'aliments
      • Mauvaise utilisation du gant corrigé.
      • Les gants à usage unique doivent être enlevés et jetés entre deux activités incompatibles. Se laver les mains et donner une nouvelle paire de gants.
    • Mauvaises installations sanitaires
      • Évier à main obstrué et utilisé pour les activités non de lavage des mains. Hand Sink était insalubre.- corrigé
      • Les lavabos à main sont uniquement pour le lavage des mains. Gardez l'eau claire, hygiénique et bien fournie.
    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • Les registres opérationnels n'ont pas pu être localisés.
      • Surveiller et enregistrer au moins 2 fois par jour. Prendre les mesures correctives nécessaires. Réfrigération à 4°C/40°F ou moins. Congélateurs à -18°C/0°F ou moins. Lave-vaisselle: 82°C/180°F au collecteur, ou 71°C/160°F au niveau de la plaque.
    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • Répéter l'infraction: Sanitateur mesuré en plus de 500 ppm QUAT - corrigé. Dilué à 200 ppm au moment de l'inspection.
      • Diluer selon les instructions du fabricant à une concentration de 200-400 ppm QUAT. Utiliser des strops d'essai pour vérifier les concentrations.
    • Opérations et entretien/autres
      • Changement de nom. EHO à suivre avec l'opérateur.
      • Commentaires Températures protectrices de sécurité alimentaire en conformité. Le rinçage final du lave-vaisselle a atteint au moins 71°C à la plaque. L'installation semble respecter la durée/la température de conservation des aliments potentiellement dangereux. Procédures de suivi discutées.

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