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CAFE L'APPETITIO

251 E HURON ST, CHICAGO, IL 60611 · Restaurant

Résumé des inspections

CAFE L'APPETITIO a été inspecté 10 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 13 septembre 2017. La dernière inspection, le 12 janvier 2026, a relevé 1 infraction.

2 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 20 avril 2023. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 18 décembre 2024. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 11 septembre 2018. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 11 septembre 2018. Par exemple : ALIMENTAIRES SÉPARÉS ET PROTÉGÉS

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 12 janvier 2026. Par exemple : FORMATION D ' ALLERGÈNE

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Toiles

    1 infraction

    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED ONE FOOD ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE HAS EXPIRED. INSTRUCTED MUST UPDATE FOOD ALLERGEN TRAININING CERTIFICATE.
  2. Toiles

    1 infraction

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVÉ L'ICE BIN INTERIOR DANS LE BESOIN DE CLEANING. INSTRUCTION D'AMÉLIORER LA CIE, LA CLEAN ET LA MAINTENANCE EN TOUTE TEMPS.
  3. Toiles

    2 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • Bulk food containers not labeled ( salt...) instructed to label and maintain.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • Found employees personal food mixed with customers food in storage cooler, instructed to separate.
  4. Toiles

    5 infractions

    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED 5 LBS OF GORGONZOLA POTATO SALAD @49.5F IN SANDWICH PREP AREA DISPLAY COOLER, 2.5 LBS OF SLICED DELI MEAT IN COLD HOLD UNIT @ 45.0F, AND 5 LBS OF PREPARED TUNA LOCATED INSIDE 2 DOOR REFRIGERATOR LOCATED IN REAR PREP @52.0F. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE THAT ALL COLD TCS FOODS SHOULD BE HELD @ 41F OR BELOW AT ALL TIMES.MANAGER DISCARDED AND DENATURED SAID FOOD ITEMS VOLUNTARILY DURING TIME OF INSPECTION. PRIORITY VIOLATION. #7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED NO PROPERLY WORKING THERMOMETER FOR HOT HOLD UNIT INSIDE FRONT PREP AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO REMOVE FOOD DEBRIS BUILD UP UNDERNEATH HEAVY EQUIPMENT IN BAKERY AND SANDWICH PREP AREAS.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED 2 FOOD HANDLERS WITHOUT FOOD HANDLERS TRAINING CERTIFICATIONS. INSTRUCTED TO PROVIDE FOR NEW EMPLOYEES.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED 1 OF 2 ALLERGEN TRAINING CERTIFICATES ON SITE FOR REVIEW. INSTRUCTED TO PROVIDE FOR ALL CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGERS CERTIFICATE HOLDERS.
  5. Toiles

    1 infraction

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • Ice scoop stored on top of ice cubes at coffee station, instructed to keep off ice in a clean holder.
  6. Toiles

    1 infraction

    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-204.12 UNABLE TO LOCATE THE BACKFLOW PREVENTION DEVICE ON THE ICE MACHINE IN THE COFFEE/PASTRY PREP AREA. INSTRUCTED TO LOCATE.
  7. Réinspection des toiles

    0 infraction

  8. Toiles

    3 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASHING SIGNAGE AT REAR HAND WASH SINK LOCATED NEAR ENTRANCE TO COFFEE AND BAKERY SECTION. INSTRUCTED TO INSTALL AND MAINTAIN.
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED THE FOLLOWING TIME/TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOODS AT THE FOLLOWING IMPROPER TEMPERATURES: EGGS BETWEEN 47.1-48.2F, TURKEY SAUSAGE AT 53.1F, AND MILK AT 50.1F. MANAGEMENT VOLUNTARILY DISCARDED AND DENATURED APPROXIMATELY 20 LBS OF PRODUCTS VALUED AT APPROXIMATELY $30. INSTRUCTED TO MAINTAIN ALL TIME/TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOODS AT OR BELOW 41F. PRIORITY VIOLATION 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • OBSERVED A 2 DOOR REFRIGERATOR IN REAR PREP AREA CONTAINING TCS FOODS SUCH AS EGGS, TURKEY SAUSAGE, AND MILK MAINTAINING AN IMPROPER AMBIENT TEMPERATURE OF 52.9F. ALL ITEMS WERE REMOVED FROM REFRIGERATOR. REFRIGERATOR WAS TAGGED AND HELD FOR INSPECTION. INSTRUCTED COOLER CANNOT BE USED UNTIL REPAIRED AND INSPECTED BY CDPH AND MAINTAINING AN AMBIENT TEMPERATURE OF 41F OR BELOW. PRIORITY VIOLATION 7-38-005. CITATION ISSUED.
  9. Toiles

    7 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.14 (A) (A)- OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. INSTRUCTED FACILITY TO COMPLY AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012(A). NO CITATION ISSUED.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11- FOUND NO PROCEDURES ON SITE FOR THE CLEAN UP OF VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. INSTRUCTED FACILITY TO PROVIDE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 15. ALIMENTAIRES SÉPARÉS ET PROTÉGÉS
    • 21. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETES
      • 3-501.16 (A) (1) (A)- OBSERVED TIME AND TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOODS AT IMPROPER TEMPERATURE IN HOT HOLDING DISPLAY CASE: 98.6F, 1.5LBS OF EGG, SAUSAGE AND CHEESE CROISSANT, AT A VALUE OF $18.00 117.7F, 1LB OF PESTO AND EGG CROISSANT, AT A VALUE OF $6.50 112 7F, 2LBS OF VEGETABLE AND EGG CROISSANT, AT A VALUE OF $17.00 107.6F, .50LB OF SCRAMBLE EGGS, AT A VALUE OF $5.00 106.0F, 3LB OF EGG, SAUSAGE AND CHEESE BRIOCHE, AT A VALUE $18.00 108.7F, 1LBS OF SAUSAGE, CHEESE AND EGG BAGELS, AT A VALUE $11.00 117.7F, 2.5LBS OF EGG, CHEESE AND HAM BAGELS, AT A VALUE OF $16.50 MANAGER VOLUNTARILY DISCARDED AND DENATURED A TOTAL WEIGHT OF 11.5LBS, AT A VALUE OF $92.00 INFORMED MANAGER THAT TIME AND TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOODS MUST BE 41F OR LESS FOR COLD FOODS AND 135F OR MORE FOR HOT FOODS. PRIORITY VIOLATION # 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • 3-601.11 (A) (B 1-3, 4-7) (A)- OBSERVED NO LABELS ON PRE PORTIONED SALADS, ITALIAN SALAD. DOLCE CHICKEN SALAD, ETC. IN DELI COOLER., BEING PREPARED, FOR SALE TO PUBLIC, WITHOUT PROPER LABELS OR DATES. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE PROPER LABELS, WITH COMMON NAME, LISTED INGREDIENTS, MANUFACTURE, ALLERGENS, EXPIRATION DATES, ETC, MUST PROVIDE ON LABEL. MAINTAIN AT ALL TIME.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.11- OBSERVED BROKEN SLIDING DOOR, HELD TOGETHER WITH CLEAR DUCT TAP, ON HOT HOLDING CASE AT DELI STATION. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 61. RAPPORT APERÇU ET VISIBLE AU PUBLIC
      • 8-304.11 (A)- OBSERVED PREVIOUS INSPECTION SUMMARY, 9/13/18 NOT POSTED IN PLAIN VIEW OF CUSTOMER AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE AND POST SUMMARY IN PLAIN VIEW OF CUSTOMER. MAINTAIN AT ALL TIMES.
  10. Licence

    0 infraction

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