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CAFE NOVA

6431 N SHERIDAN RD, CHICAGO, IL 60626 · Restaurant

Résumé des inspections

CAFE NOVA a été inspecté 4 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 29 septembre 2022. La dernière inspection, le 25 février 2025, a relevé 7 infractions.

1 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 février 2025. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 25 février 2025. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois le 2 février 2024. Par exemple : TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 29 septembre 2022. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 10 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 25 février 2025. Par exemple : THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Toiles

    7 infractions

    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • FOUND A COOKING THERMOMETER INSIDE THE TWO DOOR REACH-IN COOLER AT 180F. INSTRUCTED TO REMOVE AND PROVIDED PROPER TERMOMETER FOR COLD HOLDING:41F AND BELOW.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • STORED FOOD IN CONTAINERS THROUGHOUT THE KITCHEN MUST BE LABELED WITH COMMON NAME OF THE PRODUCT:FLOUR,SUGAR ETC,
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • FRONT MAIN DOOR NOT PROTECTED,A GAP OF 1/4" TO 1/2" BETWEEN BOTTOM DOOR.INSTRUCTED TO REPAIR ISSUE TO MINIMIZE PEST/INSECT ENTRY.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • SPLASH GUARD IS NEEDED BETWEEN SPICES TABLE BY THE COOKING EQUIPMENT AND HANDWASHING SINK SURFACE MUST BE SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVED USED WIPING CLOTHS ON TOP PREP TABLES AND CUTTING BOARDS.MUST STORE WIPING CLOTHS IN PREP AREAS IN SANITIZER BUCKET BETWEEN USES TO PREVENT CROSS CONTAMINATION. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • NO BACK FLOW PREVENTION DEVICE PROVIDED AT NEW INSTALLED ICE MACHINE AND ESPRESSO MACHINE AT FRONT COUNTER IN DINING AREA. MUST INSTALL SO BACK FLOW PREVENTION DEVICE MAY BE LOCATED TO BE SERVICED AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • DEBRIS ON FLOOR UNDER FRONT COUNTER AND NORTH SITE OF THE KITCHEN.CLEAN AND MAINTAIN
  2. Toiles

    3 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • HANDWASHING SINK AT REAR DISHROOM AREA NOT ACCESSIBLE FOR FOR HANDWASHING. IN FRONT OF IT A LARGE SHELF WITH STORED CHEMICALS. UNABLE TO WASH HANDS. ALL HANDWASHING SINKS MUST BE ACCESSIBLE FOR USE AND USED FOR THE PURPOSE OF HAND WASHING. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION:7-38-030(C),CITATION UPON MY RETURN ON 2-6-2024 SHELF WAS REMOVED SINK IS ACCESSIBLE FOR PROPER HANDWASHING
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • ADDITIONAL FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATE IS REQUIRED ON SITE,INSTRUCTED TO PROVIDE
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • PAS DE CERTIFICATS DE FORMATION D'ALLERGÈNE SUR LE SITE. INSTRUMENTS POUR TOUS LES GESTIONNAIRES DE SERVICES ALIMENTAIRES CERTIFIÉS
  3. Toiles

    0 infraction

  4. Licence

    6 infractions

    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • FRONT SMOOTHIE STATION AREA DOES HAVE A SPLASH GUARD BETWEEN PREP-TABLE AND FRONT HAND SINK. FACILITY MUST PROVIDE SPLASH GUARD WHERE SMOOTIE STATION AREA IS NOT EXPOSED TO SPLASH OR OTHER CONTAMINATION.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • PREP-LINE UNIT GASKET IS SOILED IN FRONT SMOOTHIE STATION AREA. FACILITY MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • UNNECESSARY ITEMS / NONFUNCTIONAL EQUIPMENT ARE STORED IN THE COOKLINE AND AREA NEAR DISH AREA. THE PREMISES SHALL BE FREE OF ITEMS UNNECESSARY TO THE OPERATION OR MAINTENANCE OF THE ESTABLISHMENT. THIS INCLUDES EQUIPMENT THAT IS NONFUNCTIONAL OR NO LONGER USED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED RAW WOOD UNDER FRONT HOT HOLDING STATION---HOLES IN WALL NEAR HAND SINK IN DISH AREA, DRYWALL IN BACK COOLER AREA---FACILITY MUST PROVIDE A SMOOTH, EASILY CLEANABLE SURFACE, AND NON-ABSORBENT.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED SOILED FLOORS AND WALLS THROUGHOUT KITCHEN PREP-AREA-----OBSERVED DIRTY DRAIN AREA UNDER 3COMPARTMENT SINK. THE FACILITY MUST BE CLEAN AND MAINTAINED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • SINK FIXTURES THROUGHOUT THE FACILITY HAS A GAP BETWEEN WALL THAT CAN EASILY BE EXPOSED TO MOISTURE AND DEBRIS. THE FACILITY MUST PROVIDE CAULK WITH SINK FIXTURES ADJACENT TO THE WALL TO PROVIDE A SMOOTH AND EASILY CLEANABLE SURFACE.

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