Caffe Motivo
229 Victoria St Kamloops BC V2C 2A1 · Restaurant - Food Service
4 inspections
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
1 infraction
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): • La laveuse d'ecup et le lave-vaisselle de cuisine ne fournissent pas de rinçage au moins 50 ppm pour l'assainissement du chlore au cours du cycle final. Unités de service. • Jusqu'à ce que l'entretien soit terminé, les ustensiles lavés dans l'une ou l'autre des machines doivent ensuite subir une immersion de 2 minutes dans une solution de chlore de 200 ppm dans l'évier, suivie d'un séchage à l'air.
- F2.3A Le lave-vaisselle et le lave-verre mécaniques doivent fournir des mesures de lavage et d'assainissement suffisantes pour éliminer la contamination.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
1 infraction
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): • Lave-vaisselle à basse température pour la zone de service avant ne présentant pas de résidus de chlore d'au moins 50 ppm sur la surface de la vaisselle après le cycle de lavage. Avoir un service d'unité et dans l'intervalle laver tous les clients et la vaisselle de préparation de devant de la maison dans le lave-vaisselle de cuisine.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
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