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Kamloops Moxie's Grill Bar

225 Lorne St Kamloops BC V2C 1W2 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Kamloops Moxie's Grill Bar a été inspecté 11 fois par Interior Health Authority depuis le 21 octobre 2015. La dernière inspection, le 7 août 2026, n'a relevé aucune infraction.

9 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 3 mai 2024. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 7 juin 2023. Par exemple : 5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Surveillance

    0 infraction

  2. Surveillance

    0 infraction

  3. Surveillance

    1 infraction

    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): [1] Les seaux d'assainissement conservés dans la barre et autour de la ligne de cuisson dans la cuisine ont été mesurés à une concentration de 0 ppm QUAT. Une concentration minimale de 200 ppm de solution QUAT est nécessaire pour permettre un assainissement adéquat des surfaces de contact avec les aliments. Corrigé pendant l'inspection: [1] L'opérateur a rempli les seaux d'assainissement et la concentration a été mesurée à une concentration de 200 ppm QUAT. Assurez-vous que le distributeur de désinfectant est correctement distributeur de désinfectant. Utiliser des bandes d'essai QUAT pour s'assurer qu'une concentration minimale de 200 ppm est mesurée dans les godets d'assainissement. Note: Le lave-vaisselle à basse température avec solution de désinfectant au chlore a été mesuré à 100 ppm.
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
  4. Surveillance

    2 infractions

    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): • Le sanitisant quat trouvé dans les seaux dans la cuisine était trop bas. (La bande de test de quat lisait une couleur orange proche de la couleur de l'indicateur 0ppm) Correction immédiate au cours de l'inspection en remplissant le seau avec un désinfectant frais qui lit 200ppm Quat désinfectant. Le personnel doit vérifier régulièrement la concentration de désinfectant pour s'assurer que le désinfectant a une concentration de 200-400ppm.
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): • Aliments découverts dans la zone de stockage sec (coquilles de taco et farine). Immédiatement corrigé lors de l'inspection en plaçant le couvercle à côté du bac de farine et en trouvant le couvercle pour les coquilles de tacos.
      • F2.5G Les aliments doivent être entreposés de façon à prévenir la contamination.
  5. Surveillance

    0 infraction

  6. Surveillance

    0 infraction

  7. Surveillance

    0 infraction

  8. Surveillance

    0 infraction

  9. Surveillance

    0 infraction

  10. Surveillance

    0 infraction

  11. Surveillance

    0 infraction

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