Calgary Childcare Centre Crescent Heights - Food
105 - 1409 Edmonton Trail NE Calgary AB T2E 3K8 · Food - General
7 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Aucune sonde ou thermomètre alimentaire n'était disponible pour vérifier la température des aliments au besoin. -Veuillez fournir un thermomètre alimentaire fonctionnel et bien étalonné et veiller à ce que les températures des aliments cuits/servis soient contrôlées et documentées.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- La concentration d'assainissement du lave-vaisselle n'a pas été surveillée et documentée. Veuillez surveiller et documenter la concentration quotidienne du désinfectant pour lave-vaisselle afin d'assurer la salubrité des aliments.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la demande
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le personnel utilisait un lave-vaisselle domestique à cycle rapide. Le cycle prolongé à haute température doit être utilisé en tout temps.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la demande
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Une cruche de lait dégelait à température ambiante. S'assurer que les produits périssables sont toujours complètement décongelés dans le refroidisseur ou sous l'eau courante froide. Les grands récipients de lait doivent toujours être au réfrigérateur.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?