Aller au contenu
Chargement de la carte…

Eastern Fortune Restaurant

416 16 Avenue NE Calgary AB T2E 1K2 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Eastern Fortune Restaurant a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 18 janvier 2024. La dernière inspection, le 8 octobre 2026, a relevé 2 infractions.

Aucune des 5 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 10 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 23 septembre 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 23 septembre 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 23 septembre 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 23 septembre 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 8 octobre 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • *Update October 8, 2026 - one shelf is still in disrepair* The surface of the shelving unit near the hand sink was in disrepair. The surface is no longer smooth, durable, and easy to clean. Repair the surface of the shelving unit and ensure the surface is smooth, durable and easy to clean.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • *Update October 8, 2026 - Cleaning has improved underneath the wok station. A professional cleaner was consulted with to clean hard-to-reach areas. There is still significant buildup, however, the professional cleaner has stated multiple sessions will be required to completely remove the build of food debris, grease, and grime. There was significant food debris build up underneath and behind the wok station. Thoroughly clean the indicated areas and ensure hard-to-reach areas are regularly cleaned.
  2. Contrôle

    8 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • The sanitizer spray bottle contained bleach mixed with soap. An approved bleach sanitizer solution must be made of plain unscented household bleach with water. To mix a bleach sanitizer solution add ½ teaspoon of regular unscented bleach to 1L of fresh water. Verify the solution using chlorine test stripsThe operator remade the bleach sanitizer solution at the time of the inspection.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • De nombreux pièges à mouches ont été suspendus directement au-dessus des zones de manipulation des aliments. Les aires de manipulation des aliments doivent être protégées en tout temps contre la contamination. Retirer les pièges à mouche suspendus directement au-dessus des aires de manutention et de stockage des aliments.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • ***Recurring violation - noted on September 23, 2026***Raw shell eggs were left out in room temperature. - Eggs must be stored at 7C or less at all times. Raw chicken, pork, chopped vegetables, cooked rice, cooked tofu, were left out in room temperature. - Instructed the operator to place all perishable foods in the cooler as facility had just opened. - All perishable foods must be always maintained at a temperature of 4C or less or greater than 60C (hot holding).
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1. The back door was left open. Refrain from leaving the door open as this will allow pests to enter the food establishment. Install a screen door and ensure it is tightly fitted to prevent the entry of pests. 2. The Screen door was in disrepair. Repair the screen door. Ensure the mesh is in good repair to prevent flies from entering the food establishment. 3. There was a gap along the bottom of the back exit door.Seal the gap with weatherstripping or install a door sweep and ensure all entry points are tightly sealed to prevent the entry of pests. 4. There were mouse droppings found throughout the facility. - In the dry storage area - In the corner near the fryersSafely remove the mouse droppings from the indicated area. Consult with the hired pest control company to assess if there is active pest activity.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. The caulking around the border of the hand sink was in disrepair. Mold appears to be growing. Remove the caulking, clean and sanitize the area and reapply a new layer of caulking.2. The surface of the shelving unit near the hand sink was in disrepair. The surface is no longer smooth, durable, and easy to clean. Repair the surface of the shelving unit and ensure the surface is smooth, durable and easy to clean.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. The filters of the ventilation canopy were heavily soiled with grease. Ensure the filters of the ventilation canopy are regularly cleaned to remove buildup of grease.2. The interior of the fryers were heavily soiled with greasy. Ensure the fryers are regularly cleaned to remove buildup of grease.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. There was significant dust accumulation on the ceiling tiles. 2. There was significant food debris build up underneath and behind the wok station. Thoroughly clean the indicated areas and ensure hard-to-reach areas are regularly cleaned.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • ***Outstanding violation - noted on September 23, 2026***Deep cleaning required in the dry storage. An accumulation of food debris observed on the floor below shelves. - Clean and maintain in a clean and sanitary condition at all times.
  3. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Il n'y avait pas de solution d'assainissement de surface disponible dans la cuisine. - Oui. Un désinfectant approuvé tel qu'une solution de chlore à 100 ppm doit être disponible pour l'assainissement fréquent des surfaces de contact avec les aliments. Mélanger ½ cuillère à café de javel sans parfum régulier pour préparer une solution de désinfectant approuvée. Vérifier la solution à l'aide de bandes d'essai au chlore
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les oeufs crus ont été laissés à température ambiante. - Les œufs doivent être entreposés à 7C ou moins en tout temps. Le poulet cru, le porc, les légumes hachés, le riz cuit, le tofu cuit, ont été laissés à température ambiante. - Enseigné à l'exploitant de placer tous les aliments périssables dans le refroidisseur car l'installation venait d'ouvrir. - Oui. Tous les aliments périssables doivent toujours être maintenus à une température de 4C ou moins ou supérieure à 60C (hauteur).
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Nettoyage en profondeur requis dans le stockage à sec. Une accumulation de débris alimentaires observée sur le sol sous les étagères. - Nettoyer et entretenir en tout temps dans un état propre et sanitaire.
  4. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • On a observé que le personnel passait de la manipulation des aliments à d'autres tâches sans se laver les mains. Assurez-vous que le lavage des mains est souvent préformé avant, pendant et après la manipulation des aliments.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Deux plateaux de bœuf au gingembre étaient entreposés directement sur le sol devant la porte de sortie ouverte. Le personnel a noté que la nourriture était refroidie. La nourriture doit être maintenue à au moins 6 pouces du sol et ne peut pas être refroidie de cette façon. Le personnel a déplacé les plateaux dans la glacière.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La porte de sortie de la salle de préparation des aliments était ouverte au moment de l'inspection. La porte doit rester fermée. Veuillez utiliser un écran si la porte doit être laissée ouverte.
  5. Contrôle

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les poulets cuits étaient environ 50C près des friteuses profondes. Assurez-vous que les aliments sont rapidement refroidis et placés dans un refroidisseur pour maintenir 4C ou moins. Si les aliments doivent être utilisés pour servir les repas, gardez les aliments en dehors de la zone de danger, c'est-à-dire plus de 60C ou moins de 4C.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web