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Calgary Co-op 08 - Food

150 - 2580 Southland Drive SW Calgary AB T2V 4J8 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Calgary Co-op 08 - Food a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 20 février 2025. La dernière inspection, le 5 octobre 2026, a relevé 3 infractions.

2 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel, Protection des aliments contre la contamination et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois le 1 octobre 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 5 octobre 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 5 octobre 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 1 octobre 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 1 octobre 2025. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Raw meat stored in a stainless steel pan was observed on a cart above ready-to-eat food items. The operator promptly relocated the raw meat.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Approximately 20 black-coloured dead bugs resembling fruit flies were observed on a bottle of Stainless Cleaner & Polish in the bakery department. The operator indicated that the bottle would be discarded. Please ensure this area is monitored closely for fruit fly and other insect activity.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • The following areas require cleaning:- Food debris was observed on the floor beneath the pallets at the back of the facility, particularly the pallet for onions.- Grime was observed on the hand sink located beside the produce walk-in cooler.- Ground meat residue was observed in all three compartments of the three-compartment sink in the meat department.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Solution d'assainissement dans une bouteille de pulvérisation dans le département de boulangerie mesurait 0ppm. Recommander de remplir partiellement les bouteilles et d'utiliser des bandes d'essai pour vérifier la concentration.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Le flacon de pulvérisation étiqueté comme désinfectant contenait du nettoyant pour verre bleu dans le service de la viande. Assurez-vous que les bouteilles sont exactement étiquetées pour indiquer leur contenu.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le lavabo à main dans "Value Added" la station insulaire était obstruée (contenant un grand évier de blocage de conteneurs). Assurez-vous que les éviers à main sont facilement accessibles et sans entrave en tout temps.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Distributeur de serviettes en papier à "Value Added" station insulaire était vide. Pas de distributeur de serviettes de papier à la station île. Assurez-vous que toutes les zones de manutention des aliments sont équipées de serviettes en papier dans les distributeurs.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Film de protection plastique présent sur les surfaces en acier inoxydable du comptoir d'emballage dans le département de la viande. Enlever le film protecteur.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Planchers sales dans le département de la boulangerie et du congélateur et dans le département de la production et du congélateur. Assurez-vous que toutes les surfaces sont propres et bien entretenues.
  4. Inspection initiale

    0 infraction

  5. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Un refroidisseur de la zone d'épicerie n'a pas été allumé, donc il n'a pas pu vérifier la température. Exigence : S'assurer que le refroidisseur est allumé et que la température est maintenue à 4C ou moins.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les chauffe-glaces et les chauffe-glaces de riz situés dans la région de la déli prep n'ont pas été allumés car il y avait des problèmes concernant le système électrique. Exigence : S'assurer que le riz chaud et le soupe chaud sont allumés et la température est maintenue à 60 °C et plus.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'unité de maintien à chaud située sur des roues près de la zone de déli n'a pas été tournée. Exigence : S'assurer que l'unité de maintien à chaud est allumée et que la température est maintenue à 60 °C et plus.

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