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Calgary Co-op 08 - Food

150 - 2580 Southland Drive SW Calgary AB T2V 4J8 · Food - General

4 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Solution d'assainissement dans une bouteille de pulvérisation dans le département de boulangerie mesurait 0ppm. Recommander de remplir partiellement les bouteilles et d'utiliser des bandes d'essai pour vérifier la concentration.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Le flacon de pulvérisation étiqueté comme désinfectant contenait du nettoyant pour verre bleu dans le service de la viande. Assurez-vous que les bouteilles sont exactement étiquetées pour indiquer leur contenu.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le lavabo à main dans "Value Added" la station insulaire était obstruée (contenant un grand évier de blocage de conteneurs). Assurez-vous que les éviers à main sont facilement accessibles et sans entrave en tout temps.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Distributeur de serviettes en papier à "Value Added" station insulaire était vide. Pas de distributeur de serviettes de papier à la station île. Assurez-vous que toutes les zones de manutention des aliments sont équipées de serviettes en papier dans les distributeurs.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Film de protection plastique présent sur les surfaces en acier inoxydable du comptoir d'emballage dans le département de la viande. Enlever le film protecteur.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Planchers sales dans le département de la boulangerie et du congélateur et dans le département de la production et du congélateur. Assurez-vous que toutes les surfaces sont propres et bien entretenues.
  3. Inspection initiale

    0 infraction

  4. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Un refroidisseur de la zone d'épicerie n'a pas été allumé, donc il n'a pas pu vérifier la température. Exigence : S'assurer que le refroidisseur est allumé et que la température est maintenue à 4C ou moins.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les chauffe-glaces et les chauffe-glaces de riz situés dans la région de la déli prep n'ont pas été allumés car il y avait des problèmes concernant le système électrique. Exigence : S'assurer que le riz chaud et le soupe chaud sont allumés et la température est maintenue à 60 °C et plus.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'unité de maintien à chaud située sur des roues près de la zone de déli n'a pas été tournée. Exigence : S'assurer que l'unité de maintien à chaud est allumée et que la température est maintenue à 60 °C et plus.