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Calgary Firearms Centre - Food

242090 Highway 552 W Foothills County AB T1S 5W2 · Food - General

5 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai du chlore ont expiré. **Observer de nouvelles bandes d'essai au chlore.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1. Des excréments de souris observés sur le sol dans la zone de stockage sec adjacente au congélateur et à l'aération. **Ne pas balayer ou vider les gouttes de souris. Nettoyer et désinfecter les surfaces dures avec une solution de javel solide. (1 partie javel dans 9 parties eau). Poursuivre la lutte antiparasitaire (Péragrine Pest Control). 2. Le coin inférieur de la porte arrière avait un petit espace entre le stripping météorologique. **Sceller les lacunes pour empêcher l'entrée de parasites et/ou de conditions météorologiques.
  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. On a observé une accumulation de graisse/débris dans les grilles de ventilation. **Clean. 2. Nettoyage nécessaire dans l'armoire inférieure contenant l'huile de canola (située à côté du réfrigérateur résidentiel).
  3. Contrôle

    3 infractions

    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Permis alimentaire expiré affiché 2024. **Afficher le permis alimentaire actuel.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le couvercle de l'évent était manquant derrière le congélateur debout dans le cellier. On a observé une accumulation de poussières dans l'isolation. **Installer le couvercle de ventilation.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. On a observé une accumulation de graisse/débris dans les grilles de ventilation. **Clean. 2. Nettoyage nécessaire dans l'armoire inférieure contenant l'huile de canola (située à côté du réfrigérateur résidentiel).
  4. Contrôle

    2 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • On n'a pas pu trouver de bandes d'essai pour le désinfectant au chlore utilisé dans cette installation pendant l'inspection. Acquérir des bandes d'essai pour vérifier la résistance du désinfectant au chlore.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le couvercle de la salle de stockage arrière manquait. Une ampoule cassée peut contaminer le stockage d'ustensile ouvert. Réinstaller le couvercle lumineux.
  5. Contrôle

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On a observé que des tasses à café jetables étaient entreposées sous l'un des éviers de la cuisine. Ce stockage présente un risque potentiel de contamination. Déplacez les ustensiles loin des conduites d'eaux usées et dans d'autres rayonnages disponibles.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Plusieurs bouteilles de produits chimiques non étiquetés ont été identifiées au cours de l'inspection. Veiller à ce que les produits chimiques utilisés dans une installation alimentaire soient correctement étiquetés.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • On n'a pas pu trouver de bandes d'essai pour le désinfectant au chlore utilisé dans cette installation pendant l'inspection. Acquérir des bandes d'essai pour vérifier la résistance du désinfectant au chlore.