Calgary Hockey Development Centre - Food
117 - 10710 25 Street NE Calgary AB T3N 0A1 · Food - General
2 inspections
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Il n'y avait pas de bandelettes d'essai d'assainissement du quat. Fournir des bandes de test d'assainissement quat.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Il n'y avait pas de serviettes en papier à l'évier derrière la réception. Fournir des fournitures de lavage des mains dans des distributeurs appropriés.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- 1) La crème à café dans le réfrigérateur de comptoir mesurait 13,5C. La porte du frigo a été laissée en jarre. Entreposer les aliments périssables à 4C ou moins sous réfrigération.2) Il n'y avait pas de thermomètre pour surveiller la température du réfrigérateur. Fournir un thermomètre.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?