Canadian 2 for 1 Pizza

9-97B Hwy 97 100 Mile House BC V0K 2E0 · Restaurant - Food Service

9 inspections

Surveillance15 janv. 2026
6 infractions
- F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
  - Observation(s): Lors de l'inspection, les débris alimentaires et l'accumulation de graisse ont été observés sur la trancheuse deli. • N'utilisez pas de trancheuse deli avant d'être démontée, nettoyée et désinfectée correctement. S'assurer que le personnel est formé aux procédures de nettoyage en place pour les tranches de déli. Les blocs de couteaux utilisés sont interdits parce qu'ils ne peuvent être correctement nettoyés et désinfectés, ce qui peut entraîner la contamination des aliments destinés à la consommation publique. • Retirer le bloc de couteau de l'installation. Remplacer par un bloc de couteau magnétique sur le mur, ou stocker tous les couteaux dans le tiroir du couteau. Des débris ont été observés dans le tiroir où des couteaux étaient entreposés. • Videz, nettoyez et désinfectez le tiroir de rangement et tous les couteaux et ustensiles avant de les remplacer dans le tiroir.
  - F1.7A L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments présents dans les locaux sont protégés contre la contamination.
  - F1.7D Les surfaces de contact avec les aliments doivent être lavées et désinfectées pour éviter toute contamination croisée.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
  - Observation(s): Au cours de l'inspection, le personnel n'a pu trouver de bandes d'essai au chlore. • Veiller à ce que les bandes d'essai du chlore soient placées dans un endroit bien en vue et à ce que tout le personnel soit dûment formé à leur utilisation.
  - F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
  - Observation(s): Assurer une lutte adéquate contre les ravageurs dans les installations. Obtenir le service régulier d'un opérateur de lutte antiparasitaire si nécessaire.
  - F2.2C Les locaux doivent être maintenus exempts de parasites.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
  - Observation(s): INFRACTION ONGOING: Désinfectant dans un seau en tissu désinfectant, mesuré à 10 ppm, bien en dessous de la concentration requise de 200 ppm nécessaire pour une désinfection efficace. Le personnel a donné pour instruction d'utiliser le spray à haute résistance au chlore pour assainir les surfaces de contact avec les aliments jusqu'à ce que des bandes d'essai et un produit approprié pour créer une solution d'assainissement puissent être acquis. L'assainissement inadéquat des surfaces de contact avec les aliments contribue à accroître la probabilité de contamination des aliments destinés à la consommation publique. • Veiller à ce que le personnel soit formé aux procédures appropriées pour mélanger et tester les solutions d'assainissement du chlore. • Veiller à ce que l'installation soit constamment équipée d'un équipement approprié, y compris de bandes d'essai au chlore, afin que le personnel puisse procéder à une désinfection adéquate des surfaces de contact avec les aliments.
  - La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
  - Observation(s): accumulation de poussière observée dans le refroidisseur à glissière sur des couvercles en plastique devant les ventilateurs de condensation. • Enlevez les couvercles en plastique, lavez et assainissez-les avant de les remplacer sur le condenseur dans le refroidisseur à glissière. INFRACTION ONGOING: Le punch peut ouvrir a besoin de nettoyage. Ne pas nettoyer correctement cet équipement peut entraîner une croissance bactérienne pathogène sur la lame, qui peut être introduite dans les aliments pendant l'ouverture de la boîte conduisant à la contamination des aliments destinés à la consommation publique. • Nettoyer et désinfecter le poinçonnier. Ajoutez cette procédure de nettoyage à votre horaire d'assainissement régulier.
  - F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
  - F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
- F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
  - Observation(s) : INFRACTION EN VIGUEUR : Au moment de l'inspection, le personnel n'a pas pu trouver de plan d'assainissement. Des procédures d'assainissement adéquates ne sont pas appliquées par le personnel. • Former le personnel à des procédures d'assainissement efficaces et veiller à ce que le plan d'assainissement soit mis à jour et constamment disponible pour référence.
  - F3.4A Les procédures d'assainissement écrites doivent comprendre les exigences de nettoyage et d'assainissement pour l'établissement et tous les équipements et ustensiles.
  - F3.4B Les procédures d'assainissement écrites doivent inclure une liste de tous les agents de nettoyage et d'assainissement, y compris leur concentration et leur utilisation.
Surveillance10 juill. 2025
5 infractions
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
  - Observation(s): Le refroidisseur de table de préparation de pizza était 9 C. Marcher dans le refroidisseur: 4.8 C. Ne pas stocker les aliments périssables dans le refroidisseur de préparation de pizza pendant plus de 2 heures. S'assurer que de petites portions sont prises de marche dans le refroidisseur fréquemment pour reconstituer les fournitures pour la préparation. Les températures du congélateur étaient satisfaisantes. Température de maintien à chaud: 63 C
  - F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
  - Observation(s): Aucun désinfectant n'était utilisé pour essuyer les tissus. Les chiffons à essuyer dans le seau doivent être trempés dans une solution de javel entre les utilisations.
  - La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
  - Observation(s): L'ouverture doit être nettoyée régulièrement après utilisation.
  - F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
- F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
  - Observation(s): Le plan partiel a été noté dans le dossier. Une copie devrait être conservée sur place pour utilisation par le personnel et devrait être modifiée pour inclure les agents de nettoyage et d'assainissement, ainsi que tous les pesticides utilisés.
  - F3.4B Les procédures d'assainissement écrites doivent inclure une liste de tous les agents de nettoyage et d'assainissement, y compris leur concentration et leur utilisation.
  - F3.4C Les procédures d'assainissement écrites doivent inclure une liste de tous les pesticides utilisés dans l'établissement, y compris les utilisations et les exigences d'entreposage.
- F3.5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
  - F3.6A L'exploitant doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
  - F3.6B En l'absence de l'exploitant, au moins un employé présent dans l'établissement doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
Surveillance10 sept. 2024
3 infractions
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
  - Observation(s): Au moment de l'inspection, on a observé un excès d'entaillement/de bris d'équipement (découpeurs de viande) dans une salle de stockage. Ces articles doivent être enlevés ou réorganisés pour permettre le nettoyage et l'entretien appropriés de l'installation.
  - F2.5E L'équipement ou les matériaux non requis pour les opérations liées aux aliments doivent être retirés des locaux.
- F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
  - Observation(s): Infraction répétée - Le plan doit être disponible sur place. Veuillez imprimer une copie du plan et l'avoir disponible au magasin. Le gestionnaire ne savait pas où se trouvait cette information. Chaque exploitant d'un établissement de services alimentaires doit élaborer, maintenir et suivre des procédures écrites pour s'assurer qu'il n'y a pas de danger pour la santé dans l'exploitation de l'établissement.
  - F3.3A L'exploitant doit avoir des procédures écrites de manipulation des aliments qui comprennent tous les aliments potentiellement dangereux sur place.
- F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
  - Observation(s): Infraction répétée - Le plan doit être disponible sur place. Veuillez imprimer une copie du plan et l'avoir disponible au magasin. Le gestionnaire ne savait pas où se trouvait cette information. Chaque exploitant d'un établissement de services alimentaires doit avoir des procédures écrites pour assurer le fonctionnement sécuritaire et sanitaire de l'établissement.
  - F3.4A Les procédures d'assainissement écrites doivent comprendre les exigences de nettoyage et d'assainissement pour l'établissement et tous les équipements et ustensiles.
Surveillance11 mars 2024
1 infraction
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
  - Observation(s): Toujours en suspens. Pas d'eau chaude à la station de lavage des mains dédiée. Le personnel doit utiliser l'évier de salle de bains pour se laver les mains jusqu'à ce que l'eau chaude soit restaurée car cet évier a de l'eau chaude. Le gestionnaire a expliqué qu'il travaillait activement pour résoudre le problème et que quelqu'un venait régler le problème.
Surveillance29 févr. 2024
9 infractions
- F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
  - Observation(s): Au cours de l'inspection, on a observé un seau découvert de pâtes dans un refroidisseur à l'italienne. Bouteille chimique observée sans étiquette. Boîtes ouvertes d'ingrédients et sauce tomate observées. Les aliments doivent être transférés dans un autre contenant dès que possible.
  - F1.7A L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments présents dans les locaux sont protégés contre la contamination.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
  - Observation(s): Pas de bandelettes d'essai de blanchiment sur place pour la solution d'assainissement. Aucun thermomètre à sonde sur place pour vérifier la température de la viande.
  - F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
  - F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
  - Observation(s): Au moment de l'inspection, aucune solution d'assainissement n'était constituée et disponible pour utilisation.
  - La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F2.4 Les procédures appropriées de congélation et de dégel sont-elles suivies?
  - Observation(s): Au moment de l'inspection, on a observé le dégel du steak à température ambiante. La viande doit être décongelée au réfrigérateur, sous l'eau froide courante ou au micro-ondes. L'employé a dit qu'il venait de l'enlever, et l'a immédiatement remis dans la glacière.
  - F2.4B Les aliments potentiellement dangereux doivent être décongelés au moyen d'un équipement approprié ou de méthodes approuvées.
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
  - Observation(s): Pas d'eau chaude à la station de lavage des mains dédiée. Le personnel conseillé d'utiliser l'évier de salle de bains pour se laver les mains jusqu'à ce que l'eau chaude soit restaurée car cet évier a de l'eau chaude. Le gestionnaire a dit qu'il y avait quelqu'un pour régler le problème dans les 2 prochaines semaines. Au moment de l'inspection, on a observé des couverts au poste de lavage des mains. Le personnel conseillé doit être accessible en tout temps aux employés pour se laver les mains.
  - F2.7A La station de lavage des mains doit être alimentée en eau courante chaude et froide.
  - F2.7E Les stations de lavage des mains doivent rester accessibles en tout temps.
- F3.1 L'exploitant a-t-il un permis d'exploitation ou une autorisation d'exploitation valide?
  - Observation(s): Le permis sur place a expiré. Le propriétaire du magasin a dit qu'il a payé cette année, mais n'a pas reçu la dernière décalque.
  - F3.1A Un permis d'exploitation valide doit être affiché à un endroit bien en vue.
- F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
  - Observation(s): Le gestionnaire ignorait tout plan de salubrité des aliments. Il l'a conseillé sur l'endroit où le trouver, ou il pourrait avoir besoin de créer un nouveau.
  - F3.3B L'exploitant doit tenir des procédures écrites de manipulation des aliments qui comprennent tous les aliments potentiellement dangereux.
- F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
  - Observation(s): Le gestionnaire ignorait tout plan d'assainissement. Il l'a conseillé sur l'endroit où le trouver, ou il pourrait avoir besoin de créer un nouveau.
  - F3.4A Les procédures d'assainissement écrites doivent comprendre les exigences de nettoyage et d'assainissement pour l'établissement et tous les équipements et ustensiles.
- F3.5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
  - Observation(s): Le gestionnaire a déclaré qu'il avait un certificat FOODSAFE valide, mais qu'il ne l'avait pas disponible pour me le montrer. Il fera le suivi pour fournir une photo d'une FOODSAFE à jour.
  - F3.6B En l'absence de l'exploitant, au moins un employé présent dans l'établissement doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
Surveillance28 mars 2023
4 infractions
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
  - Observation(s): Le refroidisseur de préparation est en cours de réparation. Le refroidissement de la pâte à pizza augmente la température de l'unité pendant les heures de fonctionnement
  - F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
  - Observation(s): Les thermomètres étaient hors site en raison de la formation dans un autre endroit
  - F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
  - Observation(s): La peinture et le nettoyage des surfaces de contact non alimentaires seront terminés d'ici le 23 mars 2024
  - F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
- F3.1 L'exploitant a-t-il un permis d'exploitation ou une autorisation d'exploitation valide?
  - Observation(s): Nouvel ordre de permis. Conseillera de payer les frais.
  - F3.1A Un permis d'exploitation valide doit être affiché à un endroit bien en vue.
Surveillance28 mars 2023
2 infractions
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
  - F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
  - F2.5E L'équipement ou les matériaux non requis pour les opérations liées aux aliments doivent être retirés des locaux.
- F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
  - Observation(s): Examen du système de ventilation avec les autorités locales
  - F2.6H Les locaux doivent être équipés d'un équipement de ventilation adéquat pour empêcher l'accumulation de fumée, de graisse, de vapeur d'eau et d'odeurs désagréables (offensives).
Surveillance22 avr. 2021
0 infraction
Surveillance29 janv. 2019
2 infractions
- F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
  - F3.3A L'exploitant doit avoir des procédures écrites de manipulation des aliments qui comprennent tous les aliments potentiellement dangereux sur place.
- F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
  - F3.4A Les procédures d'assainissement écrites doivent comprendre les exigences de nettoyage et d'assainissement pour l'établissement et tous les équipements et ustensiles.